＼＼オープニング★サービス・キッチンスタッフ社員大募集／／
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『鮨 銀座おのでら 息子恵比寿店』で
＼＼サービス・キッチンスタッフ社員募集／／
★8月末オープン予定
★恵比寿駅から徒歩4分
あなたの《好き》や《得意》が
誰かの『感動』になる仕事です。
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「銀座おのでら」は、食を通じて洗練された日本文化を世界に広げていくことを目指し、毎年続々と展開をしております。
今回は恵比寿にNEW OPEN！
今回オープンする「息子」と呼ばれる業態は、カウンター鮨の入門店として、
カウンター鮨のクオリティ・ホスピタリティの中に、
気軽に一貫から注文できる廻転鮨の楽しさを取り入れた、
ハイブリッド型の新しい形のお店です！
マグロ一貫500円台から、お客様が食べたいお寿司のみを
タッチパネルから好きなだけ注文いただけるスタイルです。
カウンター席からは職人の技が間近に見られ、
お客様とコミュニケーションをとるのが好きな方にはぴったりの環境です！
今回は、サービスとキッチンの両方をお願いできる正社員の方を募集いたします！
難しい作業はなく、接客やコミュニケーションをとるのが好きな方であれば大歓迎です♪
魚の知識や調理経験がなくても問題ありません◎
鮨職人たちが丁寧に教えてくれますので未経験の方も歓迎です☆
【お仕事内容紹介：ホール】
ホールでは、このようなお仕事をお任せします！
◆お客様のご案内
…ご来店されたお客様を笑顔でお迎えし、お席までご案内します。
お一人のお客様から団体のお客様まで、シーンに合わせて丁寧に対応します。
◆ドリンク作成、提供
…ビールや日本酒、ワイン、ソフトドリンクなどをご注文に応じて
準備・ご提供します。少しずつ覚えていきましょう！
◆電話対応
…「今日空いてますか？」「何時までやってますか？」など、
予約やお問い合わせの電話にも対応します。
落ち着いて、丁寧な対応ができれば大丈夫です！電話対応が初めての方も、
既存スタッフがフォローしますのでご安心ください♪
◆お会計対応
…食後のお会計をレジでご対応。
お客様お見送りのときには「また来たいな」と思ってもらえるような、
気持ちのいい対応をお願いします◎
◆下膳
…食後の食器を下げたり、テーブルを清潔に保ったり。
次のお客様を気持ちよくお迎えするための準備を行います。
◆その他お客様対応 など
...おしぼりやお茶の提供、ちょっとした気配りや声かけなど、
目の前のお客様が素敵な時間を過ごせるような心配りをお願いします◎
お客様から本日のおすすめや旬のお魚について質問されることが多いため、
自然にお魚の知識が身につきます！
もちろん、最初は鮨職人の方が優しく教えてくれますよ♪
慣れてきたら、ぜひお客様におすすめして、
お鮨の美味しさを拡散してください！
【お仕事内容紹介：キッチン】
キッチンでは、このようなお仕事をお任せします！
◆ 一品料理の調理
…季節の食材を使ったおつまみや一品料理を、
丁寧に調理。見た目にもこだわって盛り付けます。
◆盛り付け
職人さんが作成した料理を盛り付けたり、
注文内容に応じて、お客様への提供をお願いします！
◆ その他簡単な調理補助
…調味料の準備や器の用意など、
調理がスムーズに進むようサポートします。
◆洗い場
…洗い場に集まったお皿やトレー、器などを、
洗機を使って洗浄し、乾燥・収納まで行います。
力仕事は少なく、モクモク作業が好きな方にぴったりです！
◆店内の清掃 など
丁寧に指導しますので、経験がなくてもOK！困った時はすぐに聞ける環境です♪
未経験の方は簡単なお仕事からお任せします！
【お店の紹介】
◆客単価：5000～6000円ほど
◆席数：22席（カウンター席14席、個室4人掛け×2 8席）
◆お客様男女比：6:4（他店息子業態実績）
◆特徴：タッチパネルより1貫から注文可能◎
現在「銀座おのでら」では、高級カウンター鮨だけでなく、
よりカジュアルに楽しめる『廻転鮨業態』や『息子業態』も多数展開中。
その一つが、ここ「鮨 銀座おのでら 息子 恵比寿店」。
伝統と技を大切にしながらも、もっとカジュアルで、もっと身近な鮨屋を目指しています。
最初はみんな「大丈夫かな？」と不安そうですが、
気づけばお客様との会話も楽しめるようになっています！
無理に背伸びせず、自然体で働ける場所です。
まずは面接というより「お話」だけでもOK！
お気軽にご応募ください！
＼人柄重視の採用です！／
◎ブランクありOK
◎正社員デビューOK
◎飲食未経験OK
＼ずっと活躍できる“働きやすさ”／
・産休、育休の実績あり！
→ママ社員が活躍するなど、家庭と両立している社員が多数在籍しています。
社員を第一に考え、長く活躍して欲しいと考えている当社。
だからこそ、飲食業界の中でも多い年間休日数や安定給与があり、
実際に長くキャリアを築いているメンバーが活躍しています。
長時間残業も徹底して管理。
毎週全従業員の残業時間を抽出し、長時間残業を抑制しています。
仕事とプライベートの両立を実現できる職場です。
＼こんな経験をお持ちの方も大歓迎／
・店長などマネジメント経験
・英語や中国語でのコミュニケーションスキル
＼こんな方が向いています／
・接客、販売の仕事が好き
・飲食業界でステップアップしていきたい
・チームで協力して物事を進めるのが好きな方
実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり19日～21日
10：00～23：00の間でシフト制
＜シフト例＞
早番 10：00～19：00
遅番 14：00～23：00
通し 9：00～23：00 等
毎月の残業時間は本部で厳しく管理！
一見、「通し」は大変そうに見えますが、毎日このシフトという訳ではなく、
他の日でシフトを調整するなどをし、長時間残業を管理・抑制しております！
＜年間休日121日＞
■シフト制（月9日～11日休み）
└希望休の相談可能です◎
※公休日数は月ごとに定められています
■有給休暇
┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！
■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり
■育児休暇 ※取得実績あり
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目８ー７ ITOビル B1階
各線「恵比寿駅」徒歩4分
月給 29万円～35万円
（固定残業代や一律手当を含む）
固定残業代：1ヶ月あたり5万4000円～6万5000円（固定残業時間：30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
経験や能力を考慮の上、決定いたします。
☆未経験の方歓迎です
☆サービス経験者の方は、ご経験に応じて優遇いたします
☆マネジメント経験やお店の管理経験などがある方は責任者候補としての選考も予定しています！
交通費：通勤交通費全額支給
<月給>290,000円～350,000円（※想定年収 3,480,000円～4,200,000円）
※試用期間は3ヶ月で、そのほかの条件に変更はありません。
上記額にはみなし残業代（月30時間分、54,000円～65,000円分）を含みます。
※超過分は全額支給します
【福利厚生】
■昇給年1回
■交通費全額支給
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■時間外手当（超過分）
■役職手当
■退職金あり
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引あり
■屋内禁煙
【従業員構成】
【新店立ち上げに伴い、コアメンバーを募集！】
新店オープンに際し、一緒にお店作りに携わっていただける方を募集しております！
2026年8月末にOPENを予定しておりますが、オープン前入社も歓迎です！
その際は、既存店にて入社前研修を実施いたします。
「廻転鮨 銀座おのでら 本店（表参道）」または「鮨 銀座おのでら 息子渋谷店（渋谷）」での研修を実施予定◎
※店舗状況により変動する場合がございます。その際は事前にご案内いたします。
もちろん、オープンしてからの入社も可能◎
入社時期については柔軟に対応いたしますので、お気軽にご相談ください☆
【職場の雰囲気】
にぎやかな職場
協調性がある
立ち仕事
アットホーム
知識、経験不要
@icloud.comのアドレスでは弊社からの返信を受け取れない可能性が御座います。
可能であれば、応募時別ドメインのアドレスをご使用下さい。
◆書類ご提出
ご応募後は案内に従い、まずは必要書類の提出をお願いいたします！
・写真付きの履歴書
・職務経歴書
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店舗責任者との面接
└オンラインまたは対面にて実施いたします。
↓
事業責任者との面接（対面）
└一次選考を通過された方にのみご案内いたします。
※省略可能性あり
応募する前に…
・会社のことを聞きたい...
・どんな働き方なのか知りたい...
・自分でも働けるかな？
などなどのご相談、ご質問だけでも大丈夫です！
人事担当の話を聞いて、その場で選考を受けるか決めていただくことも可能ですのでぜひお気軽に下記LINEよりお問い合わせください♪
☆採用公式LINEにて相談受付中！
https://line.me/R/ti/p/@837dnzds
【ブランド名】
銀座おのでら
【事業内容】
鮨・天ぷらなどの飲食店の運営
