仕事内容:
＼＼ここがポイント／／
『焼肉冷麺 ういしろ』（五反田）の肉場（キッチン）。雌牛中心の和牛を肉師が厳選し、極厚テールやホルモン14種、自家製スープの冷麺5種を仕込む——“白米に合う焼肉”を支える調理ポジションです。
■この仕事で得られるもの
・肉のカット・仕込み・タレ調合・冷麺づくりの技術
・賞与年4回＋利益連動インセンティブ、昇給年4回
・キッチン→料理長→AM→役員へのキャリア
■具体的な仕事内容
・和牛（雌牛中心）の部位ごとのカット・仕込み
・極厚テール、上タン、ハラミ、ツラミ、ホルモン14種の準備
・4種の自家製洗いタレ、黄身ダレ、合わせにんにく醤油の仕込み
・自家製スープの冷麺5種（冷麺/ビビン麺/激辛/すだち/梅）の調理
・盛り付け、提供、衛生・在庫管理
■1日の流れ（シフト制：実働8時間）
15:00 出社、入荷検品
15:30 カット・仕込み、タレ・冷麺スープ準備
17:00〜18:00 オープン、調理・提供
22:00 ピークアウト、翌日の仕込み
24:00〜25:00 クローズ、清掃・在庫確認
※休憩はタイミングを見て取ります
※一例です。シフトにより変動します
■キャリアパス
スタッフ（年収420万〜）→料理長（570〜630万）→エリアマネージャー（650〜740万）→業態役員（770万〜／インセンで1,000万も）。昇給年4回。
Webまたはお電話でご応募ください。面接は1回。採用担当役員が面接（オンライン中心です。対面は大阪本社のみ、東京での対面面接はありません）。腕を活かしたい方、ぜひ。
アピールポイント:
☆ここがPOINT☆
・肉の技術が評価される会社。「勝ち方は100通り」
・全身脱毛無料／マッスル（キックボクシング）無料／カップルデート手当
・住宅手当／家族手当／社員紹介17万円／永年勤続〜50万円
・46→100店舗拡大中、料理長ポストは増え続けます
求める人材:
【応募資格】
＜必須＞
・飲食店でのキッチン/調理経験（焼肉/精肉/和食/ホルモン/ラーメン 等、業態不問）
＜歓迎＞
・肉のカット、仕込み、タレ・スープづくりの経験
※学歴・年齢不問。国籍不問（就労可能な在留資格をお持ちの方）。
【こんな方を歓迎】・肉とタレ、麺の調理を突き詰めたい人
・自分の仕込みで店の味を支えたい人
・キッチンから料理長を目指したい人
【活かせる経験】
焼肉／ホルモン／精肉／肉場／冷麺／焼鳥／居酒屋／ダイニング／和食／韓国料理／ラーメン／ホテル／キッチン／調理／調理師／仕込み／調理スタッフ
勤務時間・曜日:
14:00〜翌0:00
（シフト制：実働8時間・休憩60分）
休暇・休日:
月8休・年間休日108日
勤務地:
※当社は受動喫煙防止対策をしています
※18歳未満の方は22時までの勤務となります
アクセス:
JR山手線／都営浅草線／東急池上線「五反田駅」徒歩5分
給与:
年収例：スタッフ420万〜 → 店長・料理長 年収570〜630万（固定給40〜45万＋賞与年4回＋各種手当）→ エリアマネージャー650〜740万 → 業態役員770万〜（業績インセンティブで1,000万も）。賞与は年4回＋利益連動インセンティブ、昇給年4回（3ヶ月ごと評価） ※東京地域手当（+2万円/月・年収+24万円）込
待遇・福利厚生:
＜収入＞
・昇給年4回
・賞与年4回＋業績インセンティブ
・社員紹介手当17万円/人（入社時5万＋毎月1万×12）
・役職手当
＜生活＞
・住宅手当（店長5,000円〜／AM・業態役員は最大100,000円）
・家族手当（配偶者・子ども3,000円〜上限1万）
・交通費
・まかない付き
・制服貸与
・社会保険完備
＜成長＞
・店長・マネジメント研修
・多業態ローテーション
・100店舗構想の新店出店機会
・独立支援
・永年勤続手当（1万〜最大50万）
＜文化＞
・社員旅行
・運動会
・表彰
・全身脱毛手当（無料）
・マッスル手当（提携キックボクシングジム無料）
・カップルデート手当（社内恋愛1万円/人）
・社員割引
・社長との距離が近い社風（男女比6:4）
その他:
＜選考の流れ＞
STEP1 ご応募（Indeedから簡単応募・履歴書は面接時にご持参）
STEP2 書類確認（1〜2営業日以内に採用担当よりLINE/お電話でご連絡）
STEP3 面接1回（所要60分／オンライン Zoom中心・対面をご希望の場合は大阪本社で）
STEP4 内定（面接後1週間以内）→ STEP5 入社
※面接1回のみ・履歴書のみOK・平日夜も対応／遠方の方はオンライン面接で完結できます
＜企業情報＞
株式会社オーゼットカンパニー（OZ COMPANY）／大阪・東京で46店舗→2028年100店舗目標／焼肉(肉どうし・ういしろ・まちや)・居酒屋(十忠八九)・寿司(オカモ倶楽部)・焼鳥(とり藤)等の多業態／ビジョン「飲食業界からモテる会社」・「勝ち方は100通り」／男女比6:4／公式 https://oz-company.com／勤務地：焼肉冷麺 ういしろ（東京都品川区西五反田2-29-10 五反田サニーフラット103／都営浅草線・JR五反田駅 徒歩5〜8分、大崎広小路駅 徒歩5分・24席）
Webまたはお電話でご応募ください。面接は1回。オンライン面接中心（対面は大阪本社）で対応します。腕を活かしたい方、ぜひ。
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
