未経験者歓迎
正社員 月給35万円〜40万円
※試用期間3か月：条件変動なし
※給与は経験・スキルを考慮の上、決定します
※固定残業手当40時間分（61,300円～）を含みます
└超過した場合は別途支給します
◆昇給年1回（査定あり）
昇給あり
未経験者歓迎！
15:00～3:00（シフト制／実働8時間・休憩あり）
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
完全週休2日制（土日祝日休み）
◆有給休暇
◆年末年始休暇（2025年度実績：日曜～年明けの日曜までの約1週間）
◆夏季休暇（お盆休暇：曜日に合わせて1週間前後／年により変動）
※銀座という立地の特性上、世間の休みに合わせてしっかり休める環境です
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み／完全週休2日制／土日祝休み
◆まかない・社割・食事補助あり
◆社会保険完備
◆制服貸与
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝
【月給35万円～／料理長候補】
土日祝休み＆長期休暇も充実！
銀座の隠れ家で創造力を発揮しませんか？
＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝
【 仕事内容 】
あなたには料理長候補として、調理業務全般をお任せします。
当店独自の「冷燻」という特殊な調理法が特徴です。
燻製しょうゆなどの自家製調味料の仕込みからお願いします。
当店には決まったメニューがありません。
お客様の「こんなものが食べたい」という声にお応えします。
お酒に合う一皿など、ジャンルを問わず創作してください。
食材の組み合わせやペアリングの提案も自由です。
あなたのアイデアで、お客様に最高の時間を提供しましょう。
スキルに応じて、店舗運営にも携わっていただきます。
■■ 当店で働くポイント ■■
《1》土日祝休み＆長期休暇も充実
完全土日祝休みのため、週末はしっかりリフレッシュできます。
年末年始と夏季には、それぞれ1週間程度の長期休暇もあります。
銀座という土地柄、世間のカレンダー通りに休める環境です。
《2》マニュアルなし！あなたの創造性が活きる環境
通常の燻製とは違う「冷燻」の専門技術を基礎から学べます。
お客様一人ひとりのご要望を聞いて、料理を創作します。
決まったレシピがないからこそ、対応力が磨かれます！
あなたの考えた一皿が、お店の看板メニューになるかもしれません。
《3》2026年2月リニューアル！追加メンバー募集
2026年2月にリニューアルオープンした当店。
リニューアル後も業績好調で、今回のスタッフ追加募集に踏み切りました！
今後のさらなる成長を見据えて、お店を盛りあげてくださる仲間を迎え入れたいと思っています。
これからもお客様に長く愛されるお店を、一緒に作っていきましょう！
◎◎ こんな方にぴったりの職場 ◎◎
◆調理経験を活かし、裁量ある環境で挑戦したい方
◆お客様の顔を見ながら、一皿を創り上げたい方
◆会話の中から、お客様のニーズを汲み取れる方
◆「冷燻」など新しい調理技術の習得に意欲的な方
◆自分のアイデアや個性を料理で表現したい方
◆学歴は問いません！意欲を重視します
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
当店が大切にしているのは、お客様との会話や場の空気です。
お客様との距離が近いからこそ、料理人としてのやりがいを実感できます。
燻製の技術やお酒の知識は丁寧にお教えしますので、ご安心ください。
あなたからのご応募を心よりお待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／店舗運営／メニュー開発
客単価：10000円〜15000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：土曜日・日曜日・祝日
運営：株式会社セブンマイル
オープン日：2000年05月26日
日曜定休／個人経営／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝
銀座で20年以上愛される当店
「あなたのアイデアがお店の味になる」
そんなやりがいを実感しませんか。
『銀座 煙事』をさらに盛り上げていきましょう！
＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝
::■「会話が主役」のダイニングバー ■::
銀座・新橋エリアに佇む、大人のための隠れ家ダイニングバー。
20年以上もの間、多くのお客様に愛されてきた歴史あるお店です。
大切にしているコンセプトは「会話が主役」であること。
料理やお酒を味わうだけでなく、お客様とのコミュニケーションを通じて生まれる。
そんな温かい空気感を何よりも重視しています。
新橋駅から徒歩3分、銀座駅からも徒歩7分と通勤にも便利な立地ですよ。
::■ マニュアルなし、お客様の一言が最高のレシピに ■::
当店がご提供するのは、独自の「冷燻」という手法で調理した燻製料理です。
自家製の燻製しょうゆやこだわりの仙台牛、珍しい燻製コーヒーなど。
ここでしか味わえない逸品が揃います。
実は、当店には決まったメニューやマニュアルがほとんどありません。
「こんなものが食べたい」
「このお酒に合う一皿を」
そんなお客様との会話から、その日の特別な一皿が生まれるのです。
お客様のリクエストに応え、時には親子丼などジャンルを超えた料理を作ることもありますよ。
食材の使い方からお酒の提案まで自由度が高く、あなたのアイデアがお店の味になる楽しさがあります。
::■ お客様との距離が近い、洗練された大人の空間 ■::
店内は、まさに大人のための隠れ家と呼ぶにふさわしい落ち着いた雰囲気です。
お席は24席と、お客様一人ひとりと向き合える、ほどよい広さも特徴です。
ご来店されるのは、役職者や経営者といったハイクラスな方が中心。
上質な時間を過ごしにいらっしゃいます。
だからこそ「何を出すか」だけでなく、「誰が、どうおもてなしするか」がお店の価値に繋がるのです。
あなたの個性が輝く、一流の接客スキルが試される場所でもあります。
●━… 20～40代が中心に活躍する、一体感のあるチーム …━●
現在、20代から40代のスタッフが中心となってお店を盛り上げています。
男女比は3:2、社員とアルバイトも3:2とバランスの取れた構成です。
私たちはチームワークを大切にしており、職場にはいつも一体感があります。
困ったことがあっても、経験豊富な店長がしっかりとフォローするので安心してくださいね。
◇＝◆ 『銀座 煙事』で働く、5つの魅力 ◆＝◇
★土日祝休み＆長期休暇も充実で、プライベートを大切にできます。
★独自の「冷燻」技術など、ここでしか学べない調理スキルが身につきます。
★一流のお客様との対話を通じて、本物の接客マナーや幅広い知識が学べます。
★お客様の反応を直接感じられ、料理人としての原点に立ち返るやりがいがあります。
★あなたの「やってみたい」を応援する社風なので、学歴は一切問いません。
＝＝《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》＝＝
マニュアルに縛られず、お客様との会話を楽しみながら料理やお酒をご提供する。
それが私たちのスタイルです。
決まった型がないからこそ、最初は戸惑うこともあるかもしれません。
でも、いちから丁寧に教えるので安心してくださいね。
未経験の方なら、まずは簡単な補助業務からスタートしましょう。
少しずつ燻製の奥深さやお酒の知識を身につけていってください。
その日の空気やお客様との会話から、最高の“心地よい時間”を創り出す。
そんなライブ感を楽しめる方と一緒に働けることを楽しみにしています！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 求人飲食店ドットコム経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
