ここは、文豪・徳田秋聲が愛した浅野川のほとり。
効率や回転数を追い求める現代の飲食店では決して味わえない、
「静寂、音、香り、そして記憶に残る一皿」を守り、伝えるお仕事です。
リニューアル5年目を迎えた、「町家ホテル＆蔵カフェ 町の踊場」と、
その別邸として誕生した「町の踊場 台所 ひと時」は、さらなる進化を目指しています。
現在、SNSでの積極的な発信が実を結び、カフェのランチやスイーツを中心にバズり、
連日多くのお客様にご来店いただく急成長フェーズにあります。
現場には「パティシエ（カフェ）」や「料理人（和食）」といった各分野のプロ、
そして「専任のメニュー開発担当」が揃っています。
この個性が光るチームをまとめ上げ、
さらなる事業拡大をリードしてくれるマネジャー候補を募集します。
【仕事内容：飲食部門のマネジメント・運営】
単なる接客スタッフではなく、飲食部門の「演出家」であり
「経営のパートナー候補」としてお迎えします。
1. 飲食部門のトータルプロデュース
「蔵カフェ」および「ひと時」の運営管理： オペレーションの構築、季節ごとの企画。
クオリティコントロール： 朝食からランチ・ティータイム、
特別な食事体験まで、提供する全ての「食」の質を管理します。
2. チームビルディングと育成
スタッフの教育やシフト管理。
「お客様に寄り添うおもてなし」の体現者として、
チームの士気を高める役割を担います。
3. 「伝える」ブランディング業務
SNSや公式サイトを通じた、食体験の魅力発信。
海外ゲストへの観光案内を含む、文化的なコミュニケーション
（英語は「伝えたい」という気持ちがあればOKです）。
4. 現場での接客・振る舞い
蓄音機の音色が流れる空間での、心地よい接客。
・基本的なPC操作（メール・予約管理システム入力等）
・SNSでの発信やインターネット上での
作業に抵抗感がない程度のスキル
【以下あれば尚可】
・飲食店での実務経験
・食品衛生責任者の資格をお持ちの方
・メニュー開発や販促企画の経験
・後輩の指導やシフト管理の経験（年数不問）
【こんな方にピッタリ】
・古民家やアンティークな空間での店舗運営に興味がある方
・SNS等で、町の魅力を発信することにワクワクできる方
※少人数のため、責任感を持って丁寧なコミュニケーションが取れる方を重視します。
「便利さ」よりも「情緒」を大切にできる方へ。
現在活躍中のスタッフも全員未経験スタートでした。
私たちが求めているのは、流暢な英語を話す人よりも、
「金沢が好き」「古いものを大切にしたい」「日本の文化を伝えたい」という熱意がある方です。
総労働時間：1週あたり40時間
6:00～21:00のうち8時間（休憩1時間）
※時間帯はシフトと予約状況にあわせて調整します。
【シフト例】
早番：7:00～16:00
遅番：10:00～19:00
※遅番での勤務割合が多めです。
週休2日制（その他、宿利用者の状況・シフトによる）
※ゲストの予約状況や建物のメンテナンス時期からシフトで決定します。
年間休日120日
「金沢駅」より徒歩約12分
基本給：月給 25万円 〜 35万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
【福利厚生】
・昇給あり
・賞与あり
・交通費規定支給
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
【選考に関するお願い】
「まずは一度、お話ししましょう」
私たちは、あなたのお人柄を何よりも大切にしたいと考えています。
応募後は、担当の川島よりお電話またはメールでご連絡差し上げます。限られた人数での運営のため、
「誠実にご対応いただける方」との出会いを心より楽しみにしております。
