〜ミシュラン2年連続獲得の焼き鳥ブランド〜
「特定分野の技術を極めたい」
「飲食業界で長く活躍したい」
そう願うあなたを歓迎します。
ミシュランが認めた技術と大手の安定基盤。
その両方を手に入れませんか？
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【主な業務内容】
◼︎厳選された鶏肉の部位ごとの仕込み
◼︎食品の鮮度管理の徹底
◼︎炭火の火力を操る焼き技術の習得
◼︎季節の彩りを添える創作料理のメニュー開発
◼︎34席の店内を統括する店舗運営業務
など
【具体的には】
比内地鶏が中心の最高級の食材を扱います。
入社後は簡単な業務からスタートし、
熟練の職人から「炭」と「炎」を操る技術や、
商社直営の知識を活かした仕込みを学びます。
単なる調理作業ではなく、
芸術性の高いクリエイティブな業務が中心となります。
【焼き鳥調理の未経験歓迎】
未経験の方でも大丈夫です。
まずは簡単な盛り付けから。
「炎」と「炭」を操るプロの技を基礎から伝授します。
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【長く活躍できる理由】
◼︎2年連続ミシュラン選出の焼鳥ブランド
◼︎確かな技術が身につき、キャリアが安定
◼︎残業代は1分単位で支給する誠実な仕組み
◼︎社員の85％が有給休暇取得実績あり
◼︎客単価13,000円の店に相応しい職場環境
◼︎12:00始業で午前中をゆったり過ごせる環境
◼︎終電時間を100％考慮する安心の勤務体系
◼︎実働8hを基本とした持続可能な労働環境
【運営母体のプレコグループとは】
◼︎自社で飲食店も経営する食品卸の大手企業
◼︎食品の扱いや知識に長けた長年の実績
◼︎2016年・2017年と連続してビブグルマンに選出
◼︎産休育休の取得実績などライフステージ対応
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〜店舗詳細〜
【店舗業態】焼き鳥専門店
【顧客単価】13,000円
【席 数】34席
【喫 煙】屋内禁煙
【アクセス】表参道駅より徒歩3分
【勤務場所】東京都港区青山5丁目11番5号
住友南青山ビル B1F
【運営会社】株式会社プレコフーズ
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【1日のスケジュール例】
・12:00 始業、仕込み作業
・16:30 休憩、まかない
・17:30 ディナー営業開始
・22:00 片付け、退勤
【必須スキル】
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・飲食店での勤務経験
※業態は問いません
【歓迎スキル】
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・調理師免許（お持ちの方優遇）
・飲食店での実務経験
・基本的な包丁の技術
【確かな技術を身につけたい方歓迎】
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・一生モノの調理技術を得たい方
・安定した環境で長く働きたい方
・ミシュラン獲得店で働きたい方
・仕事と私生活を両立したい方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日
12:00〜21:00
14:00～23:00
（実働8時間/休憩あり）
◎終電を考慮いたします
◎残業代は1分単位で支給
・月6～8日休み
・出産・育児休暇
・慶弔休暇
・有給休暇（連休可能）
・年末年始休暇
・東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩3分
基本給：月給 36万792円 〜 41万792円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
〈想定年収〉
430万円～490万円
※働き方によって変動いたします。
〈想定月収〉
キャリアアップ重視型 (週休2日)
月収：36～41万円（基本給240,925円＋住宅手当＋残業59時間想定)
※経験や能力を踏まえて決定いたします
・昇給年12回（毎月）
・昇格年12回（毎月）
※昇給・昇格チャンスは随時あり
・店舗ごとの利益額によるインセンティブ支給
（4ヶ月に1度、年3回）
・住宅手当 ※試用期間終了後からの適用
・残業手当
・役職手当
・交通費支給 (上限25,000円/月)
【 プレコグループは家族を大切にします 】
・家族手当（16歳以上の家族）
└扶養家族1人につき月1万円
・子育て支援手当（16歳未満の家族）
└16歳未満の子ども1人につき月2万円（最大3人まで）
※家族・子育て支援手当は試用期間の終了後より支給
※16歳未満の子供を扶養に入れる場合、子育て支援手当が適用されます
【給与備考】
＜初年度の月収モデル＞
キャリアアップ重視型
■Aさん
月収：360,792円（基本給240,925円＋超過残業59時間分）
想定年収：月収：360,792円×12カ月=4,329,504円
■Bさん 扶養家族3名(配偶者1名+子供2名)
月収：410,792円（360,792円【基本給240,925円＋超過残業59時間分】）+家族手当/子育て支援手当(50,000円)+住宅手当
想定年収：月収：410,792円×12カ月=4,929,504円
店長や新業態へのチャレンジ等をキャリアアップ形成を重視した働き方です！
【福利厚生】
・ユニフォーム貸与
・転勤なし
・まかないあり
【ライフイベントを応援】
・結婚祝い金
・出産祝い金
・産後復職手当（100万円）
長く安心して働けるよう、
ライフステージの変化に合わせたサポート制度を整えています。
20代〜30代の若手が中心となって活躍中。
女性スタッフも在籍しており、ライフステージの変化に合わせた働き方ができます。
大型連休や実働8h、福利厚生など、
続けやすい環境をご用意しております。
お互いの成長を喜び合えるクリーンな職場です。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
屋内禁煙
【応募後の流れ】
1）エントリー
2）書類選考
3）面接（1〜2回予定）
4）内定
※面接日や入社日は柔軟に調整します。
※在職中の方もお気軽にご相談ください。
