【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎／独立希望者歓迎
アルバイト 時給1400円〜2000円
✨研修期間は1,350円～！
※仲居として水炊き料理の業務が、
一人前に出来るようになると給与UP！
※22時以降は時給1,750円〜（25％アップ♪）
≪しっかり稼げる月給例≫
時給1,400円×1日8時間×月20日＝月収224,000円 +深夜手当！
☆昇給あり
☆交通費支給(月2.4万円まで)
扶養内OK／昇給あり
【条件】
✅飲食未経験歓迎！
✅第二新卒歓迎
✅学歴不問
✅フリーター大歓迎！
【こんな人歓迎！】
下記に当てはまる方も歓迎！
✅サービススキルを磨きたい方
✅国際感覚あるホスピタリティを身につけたい方
✅複数のコンセプト店舗で経験を積み、スキルアップしたい方
✅店舗経営やお店づくりを学びたい方
✅20代～50代まで幅広い年齢層が活躍！
✅和の伝統工芸やアートに興味がある方
✅自分らしく個性を生かして働きたい方
（髪型・髪色自由、髭・タトゥー・ピアスOK！）
※同じ飲食業界のホテル・カフェ・バル・
トラットリア・リストランテ
居酒屋・ウエディング業界での
料理・調理経験者された方も活躍中！
【✨先輩社員インタビュー✨】
入社2年目（25歳女性）の先輩社員に、入社のきっかけなどインタビューしました！
Q：入社のきっかけ、タイソンズを選んだ理由は？
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A：入社前タイソンズのお店に食事に行った際、
料理はもちろん実際のサービスを受けて「私もここで働きたい！」
と思ったのがきっかけです！また、会社の今後のビジョンとしての、
京都における店舗展開も魅力で入社のきっかけになりました！
Q：入社後のギャップはありましたか？
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A：良い意味で、想像していた以上にサービスや接客対応がしっかりしていました。
働いているスタッフ全員にプロ意識があって「自分ももっとここで成長したい！」
と思いました。サービスを極めたい、成長したい方にはぴったりです！
Q：入社して大変だったと思うことは？
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A：最初はお店の提供スピードに慣れるまで大変でしたが、
サポートしてくれる先輩がいるので安心して働けました。
また、タイソンズのレストランはフルサービス型。
サービスの際のスモールトークなども大切になってくる為
「人と話すこと」が好きな方にもぴったりです！
Q：この仕事のやりがいは？
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A：お客様から感謝の言葉を言われた時に凄くやりがいを感じます！
また、日本人はもちろん世界各国から様々なお客様が来るお店なので、
日々楽しく仕事が出来ています！
Q：より具体的に、どんな方がタイソンズには合うと思いますか？
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A：まずはやってみる！といった気持ちや、前向きで素直な方にぴったりです！
サービス・接客には色んなやり方がある中、
色んな先輩からアドバイスいただく機会があるかと思います。
その際に、自分の考えだけではなく、色んなアドバイスを聞いて
「まずはやってみる」と言った気持ちのある方に向いているかと思います！
Q：最後に、これから応募される方に向けて一言お願いします！
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A：まずはお気軽に【応募】してください！面接の際に、
より詳しい業務内容や求人では伝えられないお店のことなど、
まずは直接お話できればと思います！みなさんと一緒に働けるのを楽しみにしています！
⏰10:00〜23:00
☆フルタイム歓迎！
☆シフト制、希望応相談！
☆週4日、1日8H以上
☆土日いずれか勤務できる方
☆時間帯、曜日、終電などもご相談ください！
☆休憩、賄いあり
■シフト例（時間帯別）
・10:00～17:00
・11:00～22:00
・17:00～23:00
≪一日のスケジュール例≫
10:00：出勤・営業準備
11:00：ランチ営業
14:00または15:00：休憩
休憩後：ディナー準備
17:00：ディナー営業
終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎／ランチのお仕事
シフト制
定休日：火曜・水曜
☆各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金保険)
☆美味しいまかないor食事手当あり
└ 一食浮くので一人暮らしのフリーターの方にも大好評！
☆制服貸与
☆スタッフ割引制度（系列店で最大30％OFF）
☆社員登用制度あり
☆スキルアップ研修制度
└入社時オリエンテーション・コミュニケーション講座/
自社ブルワリーツアー/自社焙煎所ツアー/ワインと料理のペアリング講習など
☆髪型・髪色自由♪髭・タトゥー・ピアスOK！
社員登用制度／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK／髪色自由
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✨新しい和食のサービスを一緒に創りませんか？
長期で活躍できるフリーターさん大歓迎！✨
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＼創業238年の老舗を、国際色豊かな企業がリブランディング／
坂本龍馬も通った歴史的な店舗で、名物の“水炊き”を懐石風に椅子席で提供しています。
テーブルで水炊きを丁寧につくりながら、
歴史やこだわりを伝えてお客様に良い時間を過ごしてもらうこと、
そしてそれを皆さんにも楽しんでもらうが目標です。
⭐具体的な仕事内容
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✅お席へのご案内
✅料理とドリンクの提供
✅会計、テーブルセッティング
などからスタートしていただきます！
仕事に慣れてきたら
✅状況に合わせた料理やドリンクのご提案
✅水炊きの卓上調理 等
そこからは、すべてのことを通してお客様の「体験」を
創るスキルを身につけていただき、さらに希望があれば
ステップアップしてお店の運営に携わる道もあります◎
⭐＼当店で働く魅力／
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✅楽しく学べる環境があります
国際的なレストランや和食店を経営している会社なので、
仲居としての立ち居振る舞いを学びつつ、
英語が得意でない方でも安心して受けられるよう、社内の外国人講師による英会話を取り入れたホスピタリティ研修をご用意しています。
段階的に学びながら、サービススタッフとして無理なく成長していくことができます。
和食の基本はもちろん、自社製造のクラフトビールや
ワインディレクターが選ぶ最先端のメニューを通じ、
ワインや日本酒など幅広い知識も習得可能。
和洋に通じた飲食店サービスの本質を学び、
デザイナーによる和を意識した制服を着ながら、
歴史的な店舗でキャストのようにお客様の特別な時間をつくる力が養われます。
「新しい時代の和のおもてなしを究めたい」という方にはピッタリです！
（※写真は別の制服です）
✅働く人を大切にする企業です
「老舗和食＝厳しい」
「人間関係が不安…」
そんな事は全くありません。スタッフも一新、
様々なタイプのレストランや海外での経験のある若手社員が中心となり、
明るく活気のある職場に生まれ変わっています。
入社から様々な講習を通して、チームメンバーとつながり、
楽しく働ける環境があります。
隣接の新築ビルに休憩場所も用意し、
横にある人気コーヒー店など系列店での社割といった福利厚生も充実しています！
✅未経験者歓迎！！
この世界の誰しもが未経験から始めるので、スタートは皆同じです◎
未経験でも一から丁寧に教えますので安心してくださいね◎
また、自分で考えて行動できる楽しさを大切にしているので、
あなたの意見やセンスがお店づくりに活かされることも。
「自分のアイデアでお客様を喜ばせたい」 という熱量を持ったスタッフが多数活躍中！
お互いを助け合いながら、新しいお店を一緒に盛り上げていきましょう！
【将来のキャリアパス：一生モノの財産をその手に】
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✅現場のプロから「お店の顔」へ
まずは、京都の四季や歴史を感じる空間で、
お客様との会話を楽しみながらサービスを極めていただきます。
京都という土地柄、国内外の様々なお客様との出会いがあり、
ここで得られる対人スキルや知見は、あなたにとって一生モノの財産になるはずです。
担当として指名の予約が入ることも大きな目標です！
✅チームをまとめる「リーダー」への道
現場経験を積んだ後は、ホールリーダーとしてお店の中心メンバーになることも。
単なる接客にとどまらず、メンバーの育成やチームビルディングを担い、
お客様にとって「また来たい」と思える時間づくりをリードしていただきます。
✅多彩なスキル習得とキャリアパスがあります
人員状況によっては京都内はもちろん、
系列店である東京の店舗への異動や、期間限定で勤務することも可能。
ビール醸造所やコーヒー豆の焙煎所もあるので、和食だけに限らず、
研修や体験を通して様々な知識やスキルを身につけながらキャリアを上げていける、そんな会社です。
⭐鳥彌三の特徴
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江戸時代後期の1788年に創業した「鳥彌三」は、
坂本龍馬も通った京都でも指折りの老舗鶏料理店です。
経営が変わるにあたり、これまでの美しい伝統的空間はそのまま綺麗に、
また今まで使われていなかったスペースはモダンな空間に改装され、
世界に通用する老舗として生まれ変わりました。
ただ、我々が結局一番大事だと思っているのは「お客様に楽しんでほしい」
という純粋な気持ちです！
未経験からでも安心してスタートできる充実した研修制度もありますし、
歴史と文化を感じながら、特別な空間でお客様を楽しませつつ、
あなた自身のキャリアも築いてみませんか？
高級食材の知識／英会話／日本酒の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営
客単価：15000円〜20000円
席数：50席〜75席
運営：株式会社タイソンズアンドカンパニー
シニア・ミドル活躍／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
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創業1788年 京都・鴨川に佇む老舗料亭『鳥彌三(とりやさ)』
国の登録有形文化財に登録された歴史ある建物と、過去ミシュランガイド一つ星を獲得した実績を持つ、京都を代表する老舗鶏料理店。
2026年、新たな運営のもと、その歴史や文化を大切に受け継ぎながら、新しい時代の鳥彌三として歩み始めました。
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●○ 京都を訪れる人の、心に残る一軒を目指し ○●
京都・鴨川沿いに店を構える『鳥彌三』。
名物「水炊き」をはじめ、四季折々の旬の食材と京都ならではのおもてなしを通して、国内外から訪れる多くのお客様をお迎えしています。
約1年にわたる改修を経て、歴史ある趣や文化はそのままに、新しい時代のおもてなしを届ける料亭として歩み始めました。
◇・◇ 京都の四季とともに、お客様をお迎えする ◇・◇
春には桜、夏には鴨川納涼床（川床）、秋には紅葉、冬には澄んだ空気。
四季折々に表情を変える京都の景色とともに、その季節ならではの料理やおもてなしをお届けしています。
ご利用いただくのは、接待や記念日、ご旅行など、大切な時間を過ごされるお客様が中心。
一組一組のお客様に寄り添い、その日、その時間だからこそ味わえる特別なひとときを大切にしています。
●○ 「人・料理・空間」で、心に残る時間を届ける ○●
私たちが大切にしているのは、料理だけでも、接客だけでもありません。
料理人がつくる一皿。
サービススタッフのおもてなし。
そして、京都ならではの歴史ある空間。
そのすべてが重なり、お客様の心に残る時間が生まれると考えています。
完全予約制だからこそ、一組一組のお客様に丁寧に向き合い、料理もサービスも妥協することなく、お客様をお迎えしています。
◇・━━━━━━━━━━━━
鳥彌三から皆さまへ
━━━━━━━━━━━━━・◇
数ある求人の中から、鳥彌三に興味を持ち、この求人をご覧いただきありがとうございます。
238年という歴史を持つ鳥彌三ですが、私たちは歴史を守るだけのお店ではありません。
受け継がれてきた歴史や文化を大切にしながら、新しい時代にふさわしい鳥彌三を、日々つくり続けています。
料理人も、サービススタッフも、それぞれが専門性を磨きながら、一人ではなくチームでお客様をお迎えしています。
私たちが目指しているのは、料理・人・空間、そのすべてを通して、お客様の心に残る時間を届けること。
もし、この想いに少しでも共感していただけたなら、ぜひ一度お話ししませんか。
京都・鴨川のこの場所で、皆さまとお会いできることを心より楽しみにしております。
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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