高齢者施設利用者様の「食」を支える調理業務を担当していただき
ます。利用者様の健康と日々の楽しみを支える、やりがいのあるお
仕事です。
【調理業務】
健康と美味しさを追求する二次調理魚の切り身や肉のカット食材な
ど、下処理済みの食材を使用し、主に煮る・焼く・揚げる・和える
といった加熱・仕上げ調理を行います。
日々の献立に基づき、栄養士の指示のもとで安全かつ美味しい食事
を提供します。・高度な技術が必要な「うろこ取り」などの一次調
理は基本的にありません。調理補助は、完成成した料理を、見た目
や食べやすさを考慮し食器に盛り付ける作業です。ほか使用済みの
調理器具や食器の洗浄（洗い場での作業）を行います。
