製パン用酵母の製造スタッフを募集しています。
発酵香を極力抑えたクセの無い当社の「あこ天然培養酵母」を用い
れば、小麦粉の風味を損なわずに、前述のごとく、酵素によるアミ
ノ酸＝「旨味」が生成されます。
私たちは、この「本物発酵パン」作りを可能とする“天然培養酵母
”を製造している世界で唯一の会社であり、“天然培養酵母の初期
培養から、本物発酵パンの焼き上げまで”の一貫した理論と技術の
修練を目標としています。
日々、あこ酵母を使用したパンをはじめ様々な食品の試作を行って
います。みんなで試食をする機会もたくさんです。
※酵母づくり。イメージがわかない方が多数かと思います。
弊社では、面接通過された方には体験入社（１日）をしていただい
ています。
