独立希望者歓迎
正社員 月給32万円〜38万円
※試用期間2ヵ月：変動なし
経験・能力を考慮します！
上記額にはみなし残業代（月40時間分、72,223〜85,965円分）を含みます。
※超過分は別途支給します
◆能力次第で昇給あり
◆業績賞与あり
◆交通費実費支給（定期代支給）
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
高卒以上
＜必須要件＞
・パテシィエとしての業務経験5年以上
・早朝からの仕込みから入れる方
・当社のブランドのコンセプトに共感頂ける方
＜歓迎＞
・お客様に愛される店づくりを一緒に目指していける方
※旬の食材を使用したメニュー開発・企画の経験がある方は優遇します
【勤務時間】
6:00〜20:00
※実働8h・シフト制
【営業時間】
〜1Fパティスリー・ブーランジェリー〜
9:00〜19:30
〜2F カフェ〜
9:00〜19:00
4週9休制（月9日以上休）
※シフト制
※連休あり(1月と8月に店休もあり）
月8日以上休み
◆社会保険完備
◆制服貸与
◆髪型・髪色自由
髪型自由／社会保険完備／制服貸与
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パリで有名なパティスリー・ブーランジェリー
『LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE』
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【 仕事内容 】
当店オリジナルのケーキや焼き菓子の製造・販売に携わってください。
■商品製造・販売計画策定
■商品・メニュー開発
■食材管理
■セクションのチームビルディング など
新メニューやギフト開発など、新しいことにどんどんチャレンジできる環境です。
さまざまな経験をしてきた方だからこそ存分に力を発揮できる場があります！
パティシエチームのリーダーになれる方を探しております。
フランスでの研修・フランス企業からの発注・マスコミ取材・SNS発信・撮影など、ほかのお店では味わうことのできない稀少な体験について、さまざまな経験をすることができます。
また、月に数回行われる経営会議では、現在の店舗運営の状況が開示されており、スタッフから店舗運営や経営について意見を発信することができ、実践的に学べる機会も豊富です。将来独立を目指す方にとって、具体的なイメージを持ちながら成長できる最適な環境です。
＼＼使用する食材は最高品質のものを／／
本場フランスの食材・四季に合わせた旬の食材を仕入れています。
パン・スイーツともに厳選した食材のみを使用するこだわりあり◎
私たちは品質に自信があるからこそ、お客様にも自信を持って提供できます。
＊『ムーランブルジョワ社』の最高級小麦粉
＊フランス産AOPバター
＊『ゲランド』の塩
＊北海道産小麦粉
＊『ヴァローナ』のショコラ
＊『カカオバリー』のチョコレート
＊マダガスカル産ヴァニラビーンズなど
▼-ここがPOINT-▼
＊〜お客様の反応がダイレクトに感じられる環境〜＊
当店は1Fが販売、2Fでカフェスペースという構図で、オープン工房はガラス張り！
お客様が製造工程をイチから見ることができる環境なので、常にお客様の生の反応が返ってきますよ。
そこで感じたことをしっかりスタッフ間でもシェアし、日々工夫しながら業務に取り組んでいます。
【 こんな方に来てほしい 】
◎提供する料理でお客様を笑顔にしたい方
◎地元に根付き、愛されるようなお店づくりに興味のある方
◎ブランドのコンセプトに共感してくれる方
◎独立・開業を将来考えている方
ひとつのお店を一緒に“創り上げていく”という気持ちでぜひ来てください。
メンバーは全員が主役であり、大切な仲間です。
互いに助け合い、課題を一つひとつ解決していき、たくさんの方に愛されるお店にしていきましょう◎
盛り付け技術／製菓技術／洋菓子の知識／店舗運営／メニュー開発
客単価：2000円〜3000円
席数：50席〜75席
運営：株式会社LIBERTE JAPON
オープン日：2018年03月24日
駅チカ(徒歩5分以内)
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＼2022年食べログ パンTOKYO部門にて百名店に選出／
パリから日本へ。
本物のパリの味わいを日本で…
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『LIBERTÉ PTISSERIE BOULANGERIE』はパリ発祥のパティスリー・ブーランジェリーです。
フランス・パリの超有名パティスリー・ブーランジェリーの日本1号店で働きませんか？
＊＊＊パリのおいしい日常を届けるためのコンセプト＊＊＊
当店のコンセプトは、「透明性」「親近感」「品質」の3つです。
透明性：使用している原材料から製造工程をすべてオープン
親近感：100年前からそこにあるかのような店づくり
品質 ：季節や品質を見極めて食材を厳選
この3つにコンセプトを胸に、日々お客様とスイーツ・パンづくりに向き合っています。
〜◎100年続くお店を目指して…*◎〜
伝統的な製造方法を守りながら、若手の職人の新しい感性を取り入れ、繊細で丁寧な作りが特徴です。
安心、安全、最高級のこだわった食材を、ガラス張りのオープンキッチンで全ての製造過程をお見せしています。
その日、その場で作ったもののみを提供しています。
〜◎*こだわり抜いた最高品質の食材を使用*◎〜
パンもケーキも、生地の仕込みから焼きまで全て店内でおこないます。
その日その店舗でつくられた焼きたてパンのみ提供。
また当店で提供するパンやスイーツは、厳選した最高食材のみを使用。
厳選した食材を丁寧に調理した商品だからこそ、お客様に胸を張って提供できると考えています。
《使用食材》
＊フランス本店のバゲット用最高級小麦粉
＊フランス産AO Pバター
＊ゲランド社の塩
＊ニュージーランドグラスフェッドバター など
【求職者のみなさまへ】
今後もおいしい当ブランドの味わいをお届けできるよう、新しい仲間をお迎えして、さらなるお客様満足度に努めていきたいと考えています。
ぜひ当店で本場フランス・パリの味を学び、お客様へ広げていきませんか？
一緒に働ける日を楽しみにしております。
▼▼『LIBERTÉ PTISSERIE BOULANGERIE』とは▼▼
2013年オーナー創設者のミカエル・ベニシューによってオープン。
フランス・パリ10区のサンマルタン運河近くにある、若手のクリエーターや企業家など、新しい感覚のライフスタイルを持つ人々が集まるエリアにオープンしました。
パリはブーランジェリー（パン屋）だけでも1,200店以上存在する、世界で最も競争の厳しいパティスリー・ブーランジェリー市場です。
オープン以来わずか3年の間に、「バゲット・トラディション」や「パン・オ・ショコラ」など各部門のコンテストや口コミなどで常に上位入賞。
この実績から、人気店の地位を確立しました。
2018年3月に、世界展開１号店として、『LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE 東京本店（吉祥寺）』がオープン。
同年2018年10月には京都店、2023年4月14日に京都清水にテイクアウト専門店がオープンしました。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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