仕事内容:
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パンが好き。
その気持ちを、一生モノの武器に。
生地、発酵、成形、焼成、素材。
毎日ただ同じパンをつくるのではなく、
もっと美味しくするために考え、
自分の技術を磨き続けられる環境です。
商品開発への挑戦も大歓迎◎
頑張りは収入・キャリアへしっかり還元！
賞与年6回あり！年収600万も目指せる◎
年休100日！月8日以上の休み♪
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目黒駅徒歩3分◎パンづくりを本気で楽しめるベーカリー＆カフェ「les joues de BeBe」にて、パン職人・パン製造スタッフを募集します！
生地づくり、発酵、成形、焼成など、パンづくりの基本からしっかり向き合えるのはもちろん、新商品や季節商品の開発にも挑戦できる環境です。「もっとパンづくりを深く学びたい」「自分のアイデアを商品にしてみたい」「パン職人として、この先のキャリアも広げたい」そんな想いを、BeBeで形にしませんか？
◆Les Joues de BéBéとは？
パンづくりへのこだわりと、お客様に喜んでいただくことを大切にしているベーカリー＆カフェブランドです。素材、生地、発酵、焼き上がりまで細部に向き合いながら、一つひとつの商品を丁寧につくっています。私たちが大切にしているのは、完成された商品をただ同じようにつくり続けることではありません。「もっと美味しくできないか」「こんなパンがあったら喜ばれそう」「この素材を使ったら面白いかも」そんな職人一人ひとりの気づきやアイデアを歓迎しています。パンづくりを楽しみながら、自分自身の技術や可能性も広げていける。それがBeBeの魅力です。
【具体的な仕事内容】
- パン生地の仕込み
- 分割・成形
- 発酵状態の管理
- 焼成
- 新メニュー、季節メニューの開発
- 食材選定、原価管理
- 後輩スタッフへの技術指導
- 店舗運営のサポート など
《パンづくりを、本気で極められる環境》
パン職人として経験を積んでも、役職が上がるにつれて数字管理やマネジメントばかりになり、パンづくりから離れてしまうケースも少なくありません。ジリオンでは、全員に同じキャリアを求めません。パン職人として現場で技術を極める。生地や発酵をさらに研究する。新しい商品を生み出す。後輩へ技術を受け継ぐ。パンが好きな人が、その“好き”を諦めることなく成長できる環境を大切にしています。
《研修制度充実◎"人間力"まで磨ける環境》
入社後は、接客や調理などの技術だけでなく、ジリオンが大切にする「人にしかできない仕事」について学ぶところからスタート。ジリオンアカデミーや外部研修、生産者訪問など学びの機会も充実しており、先輩社員のサポートを受けながら着実に成長できます。サービス・料理・マネジメントなど、それぞれの強みを伸ばし、市場価値の高い人材を目指せる環境です。
《好きを極める、業界NO1の評価制度》
◆なぜ、そこまで"好き"を大切にするのか
ジリオンが目指しているのは、「人にしかできない仕事」で、日本一ワクワクする飲食企業です。だからこそ、全員に同じキャリアを求めるのではなく、一人ひとりの"好き"や"得意"を伸ばすことを大切にしています。接客を磨く人。料理を追求する人。人を育てる人。それぞれが自分らしい強みを発揮し、お客様へ価値を届けることが、会社の成長につながると考えています。
◆だから、あなたらしいキャリアを描ける
店長や料理長がゴールではありません。SV、ブランド責任者、本部、教育担当、新規事業、海外事業など、多彩なキャリアをご用意しています。一人ひとりの挑戦や成果を正当に評価するからこそ、「頑張っているのに評価されない」ということはありません。実際に20代で店長、30代前半でコンセプトリーダーとして活躍し、年収840万円を実現している社員もいます。
▼例：サービスを極めたい方
お客様一人ひとりに寄り添い、「またあなたに会いに来たよ」と言っていただけるサービスのプロフェッショナルへ。店舗の接客品質向上やサービス設計にも携わりながら、人にしかできない価値を追求できます。
▼例：料理を極めたい方
旬の食材や生産者の想いを一皿に表現し、料理を通してブランドの価値を届ける料理人へ。調理技術だけでなく、メニュー開発や食材選定などにも携わり、"食"のプロフェッショナルとして成長できます。
▼例：人を育てたい方
店長・SV・ブランド責任者として、スタッフ育成や教育制度づくり、複数店舗のマネジメント、新規出店など、「人」と「ブランド」の成長を支えるポジションへ。現場だけでなく、会社全体に影響を与える仕事に挑戦できます。
《株式会社ジリオンについて》
私たちは、和食・イタリアン・ピッツェリア・ベーカリーなど、さまざまなブランドを展開する飲食企業です。私たちが目指しているのは、店舗数日本一ではありません。"人にしかできない仕事"で、日本一ワクワクする飲食企業。接客、料理、人材育成、ブランドづくり。一人ひとりが好きなことを本気で追求し、お客様に感動を届ける。その挑戦を、会社全体で応援しています。
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飲食を、一生続けたい仕事に。
好きなことを極めながら、
自分だけのキャリアを描こう。
＼＼
そんな想いを持つ新しい仲間との出会いを、楽しみにしています。
アピールポイント:
＼好きなパンづくりを、本気で極められる／
生地づくり・発酵・成形・焼成など、パン職人として必要な技術を深く追求できます。役職が上がったからといって、必ず現場を離れる必要もありません。「ずっとパンをつくっていたい」という想いも大切にできる会社です。
＼頑張りが、ちゃんと報われる会社です／
評価するのは年齢や社歴ではなく、挑戦と成果。実際に29歳で店長・年収600万円、31歳でコンセプトリーダー・年収840万円を実現している社員もいます。努力がお客様への価値につながれば、収入やキャリアとしてしっかり還元されます。
＼好きを極めた先のキャリアも豊富／
パン職人として一流を目指す。商品開発へ進む。製造チームを育てる。ブランド責任者を目指す。全員に同じ道を求めるのではなく、一人ひとりの強みを活かしたキャリアを応援します。
＼年休100日でプライベートも充実♪／
年間休日100日に加え、有給休暇も取得しやすい環境です。しっかり休み、自分自身の時間を大切にすることが、より良いサービスや新しいアイデアにつながると考えています。
＼働きやすさは、外部からも高く評価◎／
社員のモチベーションや組織エンゲージメントを評価する「Best Motivation Company Award」において、複数年にわたり飲食部門1位を受賞。さらにベンチャー部門3位にも選ばれるなど、外部機関からも高い評価を受けています。
求める人材:
- 性別・年齢など一切不問
- 学歴・職歴など一切不問
- 飲食未経験の方も大歓迎！
- 飲食業の経験者は給与優遇あり！
- パン製造経験者歓迎！
- 新卒の方も歓迎！
- 第二新卒の方も歓迎！
- 社会人デビュー歓迎！
- フリーターさん歓迎！
- お仕事にブランクがある方も大歓迎！
- ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
- 10代/20代/30代/40代/50代/60代の方も活躍中！
＜こんな方にピッタリな仕事です！＞
- パンづくりが好きな方
- パン職人としてもっと技術を磨きたい方
- 生地や発酵について深く学びたい方
- 自分のアイデアを商品にしてみたい方
- 新商品・季節商品の開発に挑戦したい方
- 自分がつくったパンでお客様を喜ばせたい方
- 職人としての頑張りを正当に評価されたい方
- 役職が上がってもパンづくりを続けたい方
- 自分の技術を後輩へ伝えていきたい方
- 商品開発やブランドづくりにも興味がある方
- パン職人として自分の市場価値を高めたい方
- パンづくりを一生のキャリアにしたい方
＜下記経験が活かせるお仕事です！＞
- ベーカリー・パン屋での勤務経験
- パン職人・ブーランジェの経験
- パン製造・製パンの経験
- 生地づくり・発酵管理の経験
- 成形・焼成の経験
- 惣菜パン・菓子パンの製造経験
- ハード系パンの製造経験
- ホテルベーカリーでの勤務経験
- 製菓・パティシエの経験
- 調理・キッチンスタッフの経験
- 商品開発・メニュー開発の経験
- 食品製造の経験
- 製造責任者・チーフの経験
- スタッフ育成・マネジメントの経験
- その他、飲食店での勤務経験
勤務時間・曜日:
- 7:00～21:00の間でシフト制（休憩あり）
- 終電は考慮いたします◎お気軽にご相談ください♪
- 上記時間内でシフト制（希望休もOK！）
- 月8日の休み♪ご友人やご家族との時間もしっかりと確保できます◎
休暇・休日:
- 月8日休み（シフト制）
- 年間休日100日以上
- 年末年始休暇（12/31～1/4）
- 産前産後休暇（取得実績あり）
- 育児休暇（取得実績あり）
- 有給休暇 など etc…
勤務地:
- les joues de BéBé 目黒店
- 東京都目黒区目黒1-3-15 リードシー目黒ウエストビル1F
- 転居を伴う転勤なし
- Uターン歓迎／Iターン歓迎
アクセス:
- 「目黒駅」より徒歩3分
- 「不動前駅」より徒歩12分
- 「恵比寿駅」より徒歩16分
- 「五反田駅」より徒歩18分
- 「白金台駅」より徒歩19分
《目黒駅スグ◎通勤便利な好立地！》
JR山手線や東急目黒線、東京メトロ南北線、都営三田線など複数路線が利用可能◎ また、目黒区はもちろん、品川区・渋谷区・港区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪
給与:
《前職給与保証あり！面接時にご相談ください♪》
※経験・能力・年齢等を総合的に考慮し決定します
└現場メインの人事評価システムを導入！
- 交通費全額支給
- 残業手当
- 深夜手当
- 休日出勤手当
- 役職手当（職務による）
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備（雇用/労災/健康/厚生年金）
- 制服貸与（服装自由）
- 髪型髪色自由（常識の範囲内で）
- ネイル自由（常識の範囲内で）
- 研修制度あり
- インフルエンザ予防接種補助
- まかない・食事補助あり
- ジリオンアカデミー
- 社内・外部の勉強会
- 独立開業塾
- シェフズスクール
- ソムリエスクール
- 生産者訪問
- アシマネ会議
- EXP
- クリアリングセッション
- HPOSスクール
- 各種社内イベント
- ウェルカムランチ・ウェルカムディナー
- 社員決起会
- MVP表彰制度（年4回）
- BBQ
- ジリオン部活動
- 社員旅行
その他:
【応募方法】
ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪
- 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
- 採用担当より追ってご連絡いたします。
- 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪
【選考フロー】
ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。
- STEP1：ご応募
- STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
- STEP3：面接の実施
- STEP4：採用決定
【企業情報】
- 株式会社ジリオン
- 本社所在地：東京都品川区上大崎2丁目14番5号クリスタルタワー5階
＼＼お仕事をお探しの皆様へ／／
ここまで求人をご覧いただき、ありがとうございます。私たちジリオンが目指しているのは、店舗数日本一ではありません。"人にしかできない仕事"で、日本一ワクワクする飲食企業。AIや効率化が進む時代だからこそ、人の心を動かすサービスや料理、チームづくりには、これからもっと大きな価値があると信じています。
営業や販売、学生時代の飲食アルバイトなど、これまでの経験に無駄なものは一つもありません。
人と向き合う力を磨きたい。 誰かを喜ばせる仕事がしたい。頑張りを正当に評価されたい。
そんな想いがあれば、経験よりも「まずやってみよう」という気持ちを大切にしています。
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学生時代に一番楽しかった仕事を、
今度は本気のキャリアに。
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あなたの「好き」や「得意」が、誰かを笑顔にし、自分自身の成長にもつながる。そんな毎日を、ジリオンで一緒に始めませんか？
あなたとお会いできる日を、心より楽しみにしています。
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
