経験を、次のフェーズへ！
“つくる”だけで終わらせない
チャレンジできる環境！
✨洋菓子・パン製造経験を活かせる専門店
✨辻口シェフの哲学を現場で体感！
✨月1回の企画ミーティングあり
✨少人数店舗／任されるので成長できる
✨将来の独立・ブランド展開も視野に
【 お仕事の詳細 】
「自由が丘ロール屋」は、
世界的パティシエ・辻口博啓が
“18歳の頃からの夢”をかたちにした、
ロールケーキと焼き菓子の専門店です。
派手さよりも、
素材と製法にまっすぐ向き合う。
ごまかしのきかない
シンプルなお菓子づくりを通して、
本質的な技術を磨ける環境です。
▼お任せする業務は…
・ロールケーキ・焼き菓子の製造
・仕込み／焼成／巻き作業
・サブレ・クッキー缶など焼き菓子づくり
・商品の試作、アイデア出し
・厨房の整理整頓、清掃 など
小さなお店のため、
販売スタッフのサポートとして
お客様対応をお願いすることや、
催事に参加して接客を行う機会も、
将来的にあります。
＼このお仕事のPOINT／
⭐ 経験者がさらにステップアップできる
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ロール屋のお菓子は、
どれも“ごまかしのきかない”
シンプルなものばかり。
だからこそ、これまでの経験で培った
素材理解・工程設計・焼成技術といった
「基礎の精度」が武器になります。
さらに、
流行のクッキー缶や焼き菓子づくりなど、
トレンド商品にも携われるため、
スキルの幅を広げることが可能です。
⭐ 企画・店舗運営にも関われる
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月1回の企画MTGでは、
辻口シェフと直接アイデアを出し合い、
商品や企画を一緒に考えていきます。
少人数店舗だからこそ、
役割は固定されず、
意見やアイデアもすぐ現場に反映されます。
「やってみよう」という声が自然に上がる、
チャレンジを歓迎する風土です。
⭐ キャリアの広がりが抜群
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ロール屋で基礎を身につけた後は、
グループ内ブランド（モンサンクレール、
ショコラ、和スイーツ等）への異動も可能。
店舗運営に必要な数字感覚や
経営ノウハウも学べるため、
将来「自分のお店を持ちたい」
と考えている方にも実践的な環境です。
これまでの経験を、
次のステージ”で活かしたい方へ！
こんな方にピッタリです！
✅製造経験を活かしたい
✅今の環境では物足りなさを感じている
✅商品づくりの幅を広げたい
✅企画や運営にも関わってみたい
✅将来的には自分の店を持ちたい
任される立場としてのやりがいがあります。
ロール屋では、“熱意・意欲・学ぶ姿勢”を
何より大切にしています。
【 必須 】
・パティスリーでのお菓⼦の製造実務経験
※パン屋、ブーランジェリーでもOK
※和菓子は対象外
（工程・食材構成が大きく異なるため）
・チームで協力して取り組める方
・コミュニケーションを円滑にとれる方
・しっかりと挨拶ができる方
・社会人としての
基本的なマナーを有している方
【 求める人物像 】
・任された仕事を丁寧にこなせる
・現状に満足せず、成長を求め続けられる
・自分の枠を超えて挑戦できる
・お店づくりにも関わりたい意欲がある
必須ではありませんが…
次の資格をお持ちの方は活かせます！
◆製菓衛生師
◆洋菓子技術検定2級・1級
◆菓子製造技能士 など
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お店の雰囲気をご紹介♪
自由が丘駅から徒歩8分。
街の喧騒から少し離れた場所にあります。
遠方から訪れるお客さまも多く、
落ち着いた客層の中で、腰を据えて働けます。
製造に専念しながらも、
接客の空気をすぐそばに感じられる距離感。
“作る”と“届ける”を同時に実感できる、
パティシエとして心地よい環境です。
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実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日
8:00～17:00
（休憩時間 1時間00分）
※実働8時間のシフト制
※繁忙期は前後する場合があります
※営業時間は11:00～19:00
（現在は時短営業中：～18:00）
＜ 年間休日105日 ＞
・月8日休み（シフト制）
・夏季休暇
・有給休暇
・特別休暇
・リフレッシュ休暇あり
「自由が丘駅」正面口より徒歩8分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 21万8300円 〜 26万1700円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万1700円 〜 8万8300円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
■実務経験5年以上の方■
月給28万円以上
※経験・スキルに応じて決定いたします
【福利厚生】
・昇給あり（年1回）
・賞与あり（業績による）
・交通費支給（規定内）
・社員割引あり
・産休制度
・研修制度
・退職金制度
・U・Iターン歓迎
【STEP1】
Webまたはお電話でご応募
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【STEP2】
担当者よりご連絡（面接日時の調整）
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【STEP3】
面接（履歴書持参）
※面接時には、これまでの経験や、
チャレンジしたい想いを
ぜひお聞かせください。
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【STEP4】
内定
※履歴書の返却は致しかねますので、
ご了承ください。
※ご応募～内定までは2週間程度。
※面接日や入社日は相談に応じます。
