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BIRD HOTEL
シェフ
メニュー構成、仕入れ、原価管理を含め、食体験全体を一貫して設計。
生産者との関係性構築や、提供の温度感まで責任を持ち、場所の価値を最大化させます。
正社員
BIRD HOTEL
〒248-0014
神奈川県鎌倉市由比ガ浜4丁目8−1
月給：38万円〜45万円
あり
昇給：年2回
▪︎試用期間：3ヶ月（試用期間中の給与額は面談時決定）
▪︎固定残業代を含む： 45時間分（超過分は別途全額支給）
▪︎昇給チャンス：年2回
▪︎経験・スキルを考慮し決定するため、選考により上記金額から変動する場合があります
【年間休日112日】（下記特別有給休暇5日を含む）
▪︎月9日休み（2月は8日）
▪︎有給休暇（半年後10日付与）
▪︎特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
▪︎産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
▪︎慶弔休暇
▪︎昇給：年2回（5月・11月 / プロセスも評価）
▪︎自社運営の飲食店・ホテルを社員価格で！
▪︎交通費： 月3万円まで
▪︎各種保険： 社会保険完備
▪︎手当： 超過勤務手当、社員紹介手当
▪︎その他： 健康診断、全社総会
【勤務時間】
8：00～22：00
（※上記時間で実働8~9時間、休憩1時間のシフト制）
応募フォームよりご応募ください
▪︎レストランやホテルダイニングで、シェフや料理長としてチームを牽引してきた方
▪︎メニュー開発から仕入れ、原価管理まで、食体験のプロセスをトータルに設計してきた経験
▪︎少人数の現場において、チームの柱として主体的に判断し、行動できる方
▪︎料理を自己表現の場とするだけでなく、お客様の滞在全体がより素晴らしいものになるよう、心を配れる方
▪︎生産者や食材、その土地が持つ背景に対して、心からの関心と敬意を持って向き合える方
▪︎オーベルジュ、リゾート、宿泊施設併設レストランでの経験がある方
▪︎産地へ足を運び、生産者の方々と継続的な関係を築いてきた経験
▪︎料理のみならず、提供のタイミングや空間、サービスとの調和を大切にできる方
▪︎将来的に新規開業や、新しい拠点の立ち上げに挑戦したいという意欲
▪︎お客様の喜びを第一に考えられる方：
料理を自分だけの「作品」として完結させるのではなく、お客様の滞在全体がより素晴らしい思い出になるための、大切なエッセンスとして捉えていただける方。
▪︎土地や場所の魅力を分かち合える方：
個人の名前を広めること以上に、その土地ならではの食材や場所が持つ価値を、料理を通じてお客様に届けることに喜びを感じられる方
▪︎チームで支え合う柔軟性をお持ちの方：
小規模なチームだからこそ、自分の役割に線を引かず、お互いを助け合いながら臨機応変に動くことを楽しめる方。
2026/06/15 〜
2026/06/15（この求人情報は更新から20日経過しています）
