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憧れも野心も形へ昇華できる環境
一歩踏み出す勇気を持った方を
「むらた」は全力で応援いたします。
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手打ち蕎麦という奥深い世界を
一生の生業にする――
そんな大きな目標も最初は、
特別な才能や経験は必要ありません。
求められるのは「本物を学びたい」
という真っ直ぐな志、ただそれだけです。
もちろん「仕事は見て盗め」といった
旧態依然とした空気・やり方はなく
現代の働き方に合わせた
丁寧で合理的な指導の中、
スタッフ全員を皆等しく引き上げます。
あなたのペースで少しずつ、
一生モノの技術・審美眼を
確かな安心感の中で身につけ
そば職人への第一歩を
ここで踏み出してみませんか。
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▼お仕事のポイントをピックアップ！
・伝統という名の美学を継承する職人へ
・経験の有無に関わらずエントリーOK
・余裕＝心のゆとり。休みは月9日
・自己実現が叶う店舗運営も学べる環境
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❏ 仕事内容・概要
本格そば店「蕎麦むらた」を舞台に、
キッチン業務全般および、次代を担う
職人の見習いとしての業務をお任せします。
・食材の仕込み
・盛り付けなどの調理補助全般
・食器洗い
・食材の在庫・品質管理
・売上の会計業務
・翌日へ向けた簡単な店内清掃
※天ぷらや季節に合わせた
一品料理の調理は習熟度・経験に応じて
随時お任せします。
※蕎麦打ちも基礎から指導いたします
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▼CHECK！
食材選びや緻密な仕込み
そして手打ちの技術。
そんな本物を追求するプロセスは、
一朝一夕で身につくものではないですが、
だからこそじっくりと
『仕事』として取り組める余地があり
そこが面白さを感じていただける
部分だと考えています。
これがこの仕事の「やりがい」だと
決めつけたいわけではないですが、
そうした部分に魅力を感じて
蕎麦・飲食の道に入る方も
当店では多いのも事実です。
ぜひ、そんな同じ志を持った
「同志」と一緒にこの厨房で
お仕事ができればと考えています。
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★Point.01
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転職後も生活の不安なく
安心して働いていただけるよう、
これまでの経験や能力
前職の給与などを考慮しながら
初任給を決定します。
店長経験などのより高いスキルを
お持ちの方については、
月給30万円など、より好条件・高待遇で
お迎えしながらあなたのスキルを給与へ
ダイレクトに反映させていただく予定です。
★Point.02
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長く第一線で活躍し続けていただくため、
月9日の休みを固定で設けた
週休2日制を導入しています。
目・舌・香りなど
五感を喜ばせられる
料理に携わる私達だからこそ
私達も五感をリセットし、
仕事で疲れた体を
休める事はもちろん
家族との時間を楽しんだり
海や山で自然や季節を感じられる
「余暇時間」を十分に取れるよう
就業環境を店舗として整えています。
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◎キャリア支援も
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店長候補への昇格や
自身の店を持つための独立支援など、
あなたの野心を形にするための
各種サポートは店として惜しみません。
それは『蕎麦文化を世に広める』
という点でその同志を育てることも
ある種、私達の使命だと考えているから。
「むらた」で働いていたメンバーが独立し
私たちと肩を並べ互いに切磋琢磨する…
そんな未来も「アリ」だと思うのです。
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【お店の紹介】
信州そば むらたは、
全国から厳選したそばの実を
毎日石臼で挽き店内で手打ちする
本格蕎麦店です。
昼は蕎麦と天ぷら、
夜は酒と肴を楽しむ“蕎麦酒屋”。
「そば前」という文化を
福岡に広めた先駆けとして、
メディアでも紹介された店舗です
職場見学も実施していますので
ぜひ気兼ね無く、店の雰囲気を
感じに足を運んでみてくださいね。
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飲食業界での社会人勤務を
3年以上お持ちの方
＊学歴不問
＊ブランクの長短不問
＊飲食業界内の経験ジャンル不問
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
▼就業時間
【9:00～22:00】
・所定労働時間/1日8時間
・月換算168～176時間
・残業あり／月平均45h
・出退勤時間はシフトに準じます
>>CHECK！
お客様の入り具合によって閉店時間が押す場合があります。そのため完全クローズの時間は日によってまちまちになりますが、マナーの良いお客様がほとんどなのでご安心いただければと思います。
▼残業時の主な業務内容
：閉店準備
：店内清掃
：売上の会計業務
：翌日の簡単な準備 など
・週休2日制(月休み9日)
・曜日はシフトに準ずる
【有給】
10日／法令に準じて付与
【年間休日数】
108日
＊転勤はないので福岡中心地で基本から学べます。
＊仕事終わりに1杯など選択肢が多いのも魅力
地下鉄「赤坂駅」より徒歩10分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 21万500円 〜 34万500円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万9500円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
【昇給】
年1回
【賞与】
年2回／業績に応じて
▼例：前職で飲食店店長
Ｌ月給30万円スタート
◎給与は着任時に支給される際の最低金額です。
◎経験・能力・前職給与に応じて初任給が決定されます。
◎より高レベルの経験・スキル（店長経験など）をお持ちの方は記載額以上の条件でお迎えする場合もあります。
【福利厚生】
【昇給】
年1回
【賞与】
年2回／業績に応じて
【福利厚生充実】
◇社会保険完備
◇交通費支給（規定）
◇制服貸与
◇昼・夜のまかない付き
(メニューも様々／無料です)
いわゆる職人気質と言われるような
「仕事は見て盗め！」といった空気は
一切なく、働く環境・雰囲気は
”現代風”にアップデートしています！
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
▼応募方法は２通り！
○。WEBから応募
24時間いつでも受付中！
応募フォームに必要事項を
入力し送信してください。
確認後、担当者から
追ってご連絡いたします。
忙しい方や深夜でも
気軽に応募できるのでおすすめ！
○。電話で応募
質問・相談がある方は
「092-291-0894」から
直接TEL応募いただけます。
お問い合わせだけでも大歓迎です！
▼応募の流れ
[応募]→[選考]→[面接]→[内定]
※選考に際しペーパーテストや
SPIなどの試験は行いません。
＊入社日などの希望は相談に応じます
＊応募の秘密は厳守いたします
＊在職中の方も気軽にご応募ください
