／
2026年9月ラゾーナ川崎に
NEW OPEN予定！
新店舗の立ち上げから関われる、
オープニング板前職人募集✨
＼
回転寿司活・活美登利は、
未経験からでも“寿司を仕事にできる”
環境づくりに本気で取り組んでいます。
「手に職をつけたい」
「新しいお店で挑戦したい」
「将来につながる技術を身につけたい」
そんな想いを持つ20代〜40代が、
寿司職人としての一歩を踏み出しています。
2026年9月OPEN予定の新店舗で、
仲間と一緒にお店をつくりながら、
寿司の技術を身につけていきませんか。
━━━━━━━━━━━━━━━
⭐ オープニングSTAFF募集 ⭐
～新店で寿司職人としてスタート～
━━━━━━━━━━━━━━━
▼ 未経験から寿司職人を目指せる
・仕込み、下処理から段階的に習得
・半年ほどで基礎を身につけられる環境
・先輩職人が現場でしっかりサポート
▼ 成長スピードが早い
・1〜3年で副店長、店長を目指せる環境
・年齢や社歴より、意欲と成果を評価
・飛び級での昇格実績も多数あり
▼ キャリアが描ける
・板前職人として技術を極める
・副店長、店長としてマネジメントに挑戦
・新店立ち上げ、エリアマネジメントへ進む道もあり
▼ 同世代が活躍中✨
● 25歳／未経験入社
└ 1年目：年収392万円
● 28歳／副店長
└ 年収500万円
● 29歳／店長
└ 年収660万円
「若いうちは下積み」ではなく、
成果と意欲でチャンスをつかめるのが
活美登利の特徴です。
━━━━━━━━
✅ 仕事内容
━━━━━━━━
板前職人として、
寿司の仕込み・調理・提供を担当していただきます。
■ 仕込み・調理業務
・鮮魚や食材の仕込み
・寿司の握り、調理、盛り付け
・仕込みや下処理など基礎業務の習得
・経験に応じた調理ポジションの担当
■ カウンター・接客業務
・カウンターでの寿司提供
・お客様への声掛けや簡単な説明
・食事の時間を楽しんでいただくための心配り
・活美登利らしい接客、提供
■ 衛生・品質管理
・調理場の清掃、衛生管理
・食材、品質管理
・ブランド基準に沿った調理、提供
・安全で安心できる店舗づくり
■ 新店舗づくりへの参加
・オープン前の準備
・新店舗でのオペレーションづくり
・チームづくり、職場づくり
・より良いお店にするための改善提案
━━━━━━━━━━━━━━━━
✅ 応募の背景と将来のビジョン
━━━━━━━━━━━━━━━━
活美登利は、
国内外での店舗拡大を見据え、
次の成長を担う人材の育成に
力を入れています。
経験の有無は問いません。
「寿司を仕事にしたい」
「手に職をつけて、
将来につながるキャリアを築きたい」
そんな想いを持つ20代〜40代を、
長期的に育てていく方針です。
入社後は、基礎から段階的に学べる
研修と現場サポートを用意。
半年ほどで基本を身につけ、
現場で活躍できるレベルを目指せます。
━━━━━━━━━━━━━━━
✅ 実現できるキャリアビジョン
━━━━━━━━━━━━━━━
板前職人として技術を磨き続けることで、
寿司職人としての、
確かな専門性が身につきます。
▼将来的には
●店舗の中心となる板前職人
●後輩職人の育成担当
●副店長、店長へのステップアップ
など、
技術を軸にキャリアを
広げていくことも可能です。
現場で磨いた技術と経験が、
長く活かせる職人キャリアにつながります。
♢＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊♢
【運営会社：株式会社 活美登利】
“本物の美味しさ”を、もっと多くの人へ
♢＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊♢
活美登利の板前職人は、
ただ寿司を握るだけの存在ではありません。
素材と向き合い、
技術を磨き、
お客様の表情を感じながら、
一皿一皿を仕上げていく仕事です。
新しいお店の立ち上げに関わりながら、
寿司職人としての技術も、
店舗づくりの面白さも味わえる。
「寿司を仕事にしたい」
「手に職をつけたい」
「新しい環境で挑戦したい」
そんな想いを、
寿司活 ラゾーナ川崎店のオープニングで
一緒に形にしませんか。
＜ 求める人物像 ＞
■居酒屋での調理経験がある方
■鮮魚店での経験を
活かしたいと思っている方
■寿司店の経験を活かして、
キャリアアップしたい方
■新店で働きたい方、
新規オープンを経験したい方
【 実際にある多彩な昇格モデル 】
◆飲食業界未経験（20才）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（入社後3ヶ月）様々な補助を行い店舗慣れ
（半年後）仕込み補助
（1年後）仕込みを自身の職域にし、
カウンター補助・握りも行う
◆和食経験12年（30才）※寿司経験0年
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（入社後半年間）握りに集中した研修と実務
（半年後）店舗３番手へ就任
（1年後）副店長へ就任
（3年後）店長へ就任
◆寿司経験10年（28才）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（入社後半年間）寿司職人2番手
（半年後）新店舗の店長へ就任
※売上No.１店舗達成、
以降現在に至るまで毎月No.１を継続
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日
9:30～23:00の間で
実働8時間（シフト制）
※休憩あり
※時間外労働あり
■月休9日
■年間休日108日
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇
■介護休暇
JR京浜東北線・JR東海道線・京浜急行大師線・京浜急行本線から徒歩一分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 21万4340円 〜 33万4340円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万5660円（固定残業時間：1ヶ月あたり37時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
＜ 想定年収 ＞
392万円 ～ 560万円
＜ 年収例 ＞
●【年収392万円】
└ 入社1年目／一般社員・25歳
●【年収500万円】
└ 入社3年目／副店長、28歳
●【年収660万円】
└ 入社4年目／店長・29歳
【 活美登利のキャリアマップ 】※一例です
・一般スタッフ（28～40万円）
・副店長 （40～44万円）
・店長 （44～58万円）
・地区長 （65～69万円）
※寿司経験者は34万円スタートも可
※上記月給の他に賞与などが支給されます
※一般社員からチーフを飛び越え、
店長への飛び級も実例が
多数あるのも魅力のひとつです。
【福利厚生】
交通費支給あり
寮・社宅・住宅手当あり
雇用保険
労災保険
厚生年金
健康保険
1R単身寮
研修あり
制服あり
◆ STEP 1｜応募
応募フォームよりエントリーしてください。
◆ STEP 2｜書類選考
ご経歴・スキル・志望動機をもとに選考いたします。
◆ STEP 3｜面接（1〜2回）
◆ STEP 4｜内定
最終面接後、合否をご連絡します。
給与・入社日などの条件を確定し、正式に内定となります。
