新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給28万円〜
※試用期間1～3カ月：月給26万円
└成長度合いにより短縮する場合あり
●昇給：年4回（個々のスキルに応じて）
●住宅手当：10,000円／月
●家族手当：子ども1人につき5,000円／月
●深夜手当：10,000円～（20日出勤した場合は20,000円）／月
●資格手当（保有資格と配属店舗に応じて支給）
●交通費支給：1日500円まで
＼＼インセンティブ制度あり／／
店舗売上が目標を達成した場合に、超過分の40％を還元！
店長50％・料理長30％・一般スタッフ20％の割合で、3カ月ごとに支給します♪
【インセンティブの支給例】
★売上目標1,000万円に対し、売上実績1,200万円の場合
⇒インセンティブの総額80万円
⇒店長40万円・料理長24万円・一般スタッフ16万円
家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
未経験者歓迎！
※45歳未満の方（例外事由3号のイ／若年層の長期キャリア形成を図るため）
14：00〜23：00
実働8時間・休憩1時間
終電考慮
月8日
■年末年始休暇
■特別休暇（助成金制度を活用した休みを取得可能）
■有給休暇
年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
■社会保険完備
■まかないあり
■社員割引制度あり
■制服貸与
■研修制度あり（外部オンライン研修制度を利用中）
■生産者訪問あり
■資格取得支援制度あり
■バイク・車通勤OK
■髪色・髪型自由＆ピアス・タトゥー・ひげOK
＼＼独立支援に力を入れています／／
資金援助や店舗譲渡（のれん分け）を実施！
これまでに30名の独立実績があります♪
生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK
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＼未経験から成長できます／
キャリアアップや独立を目指したい方も必見！
スタッフ全員が主役の風通し良好な職場◎
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【仕事内容】
＊仕込み・調理・盛り付け
＊メニュー開発
＊食材管理・仕入れ
＊キッチンの清掃
＊SNS運用 など
キッチン業務を中心にお任せします。
14：00に出社したら、まずは食材と予約状況をチェックし、仕込みを開始。
仕込みを終えたら休憩し、17：30にオープンします。
今回の募集では、未経験から挑戦したい方を歓迎！
チームとして仕事に取り組んでいるため、丁寧な指導とフォローを受けながら成長していけます。
SNS運用も重視しており、“映える”盛り付けや料理を考えるスキルも磨ける環境ですよ♪
ゆくゆくは、料理長としての商品管理やFLコスト管理などにも挑戦しましょう。
最終的には店長業務も覚えて、お店の中心的な存在になっていただきたいです◎
＼＼ここがポイント／／
●━ 現場主導で一人ひとりに裁量があります ━●
現場スタッフの声を重んじており、下からの提案がしっかりと活きる環境です。
たとえ代表の提案であっても、「それは違う」とスタッフが反論することもあります。
各店舗に裁量があり、一人ひとりが経営者目線で店舗運営に参加できることも特徴。
メニューや仕入れ、売上目標を自分たちで考えて、チーム一丸となって実行していけます◎
●━ キャリアアップも独立もサポート ━●
当社では「本部スタッフを目指す」「独立を目指す」2パターンのキャリアパスを選択できます。
みずからも独立経験者である代表の思いから、資金援助や店舗譲渡（のれん分け）などの独立支援も実施。
これまでに30名ほどの独立実績があり、いずれも人気店へと成長しています。
キャリアアップや独立を希望する方は、ぜひ当社でその夢をカタチにしてください！
●━ プライベートも大切にできます ━●
月8日休みにプラスして、年末年始休暇や特別休暇をご用意。
有給休暇もきちんと取得できるよう、マネージャー陣から声掛けしています。
メリハリをつけて働きたいという方にオススメの環境です！
【求める人物像】
・自分の意見を発信できる方
・アイデアをカタチにしていきたい方
・組織のなかでキャリアアップしたい方
・ゆくゆくは独立したい方
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活躍中の社員をご紹介♪
マネージャーのAさんに聞いてみました！
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～ 入社からマネージャーへの軌跡 ～
前職は空間デザイナーでしたが、ご縁があり飲食の世界へ飛び込みました。
そして、コロナ禍により職場が閉店した際、知人であった代表から声がかかり『楽坐』へ入社。
独立を考えていたタイミングで複数店舗の統括を打診され、自身の勉強のため引き受けました。
現在は4店舗のマネージャーとして、各店長のよき相棒となりサポートをおこなっています。
～ 仕事のやりがいと姿勢 ～
提案したアイデアが形になり、売上やお客様の満足度向上につながることが喜びです。
代表や店長と意見がぶつかる際も、逃げずに話し合うことで強い信頼関係を築いています。
時には現場に立ち、各店舗が個性を活かした魅力的なお店になるよう尽力しています。
～ 今後の目標と夢 ～
まずは担当店舗を繁盛させ、スタッフが笑顔で成長できる環境をつくることが目標です。
さらに全店共通の仕組みづくりを進め、『楽坐』というブランドの価値を底上げします。
そのうえで、45歳までに独立し、自分のお店を繁盛させる夢を叶えたいです。
～ 求職者様へのメッセージ ～
指示通りに動くだけでなく、より良くするために自ら工夫できる方を歓迎します。
会社の方針を理解し成果を出せば、大きな裁量を任せてもらえるやりがいのある環境です。
責任感を持って挑戦し、私たちと共に成長していける新しい仲間をお待ちしています！
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：3000円〜4000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
運営：有限会社 楽坐
シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
◆◇-
≪未経験者歓迎≫若手の成長を応援します！
丁寧な指導とフォローがあるから安心◎
スキルを磨き、キャリアを築いていきましょう♪
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＋＋＋ 『串かつハレルヤ』 ＋＋＋
大津京＆京阪大津京駅から徒歩1分の好立地！
串かつがメインのレトロな大衆居酒屋です。
カジュアルな雰囲気の店内には、カウンター席やソファー席、個室をご用意。
居心地の良い空間づくりを意識し、ゆったりとしたレイアウトで席を配置しています。
ひとり飲みから女子会、お祝い、団体での宴会まで、さまざまなシーンでご利用いただいています。
＋＋＋ 地産地消にこだわったメニュー ＋＋＋
当店の自慢は、なんといっても近江牛を使った串コロッケやミンチの串かつ！
串かつの基本をおさえつつ、オリジナリティのあるメニューをそろえています。
また、農家直送の近江野菜など、地元滋賀県の食材をふんだんに使用したメニューも豊富です◎
料理に合うお酒も、ビールや焼酎、カクテル、滋賀県の日本酒など、幅広くラインナップしています。
〜 求職者様へメッセージ ～
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
自分の意見を発信できる方、アイデアをカタチにしてみたい方、大歓迎◎
仲間や会社がしっかりフォローするので、失敗を恐れず挑戦してください。
「自分のお店」だと思って仕事に臨むことで、将来につながる知識やスキルをどんどん吸収できますよ！
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募ください。
■運営元『有限会社 楽坐』
京都市中京区にて、1996年に創業。
現在は滋賀県に3店舗、京都府に3店舗を展開しています。
各店舗にコンセプトがあり、独自性のある店づくりをしていることが特徴。
現場スタッフが一丸となり、個人店のように自由度の高い店舗運営をしています。
■代表からひとこと
創業以来、数多くの飲食店の栄枯盛衰に触れ、「店づくり」の重要性を思い知らされてきました。
当社の基本コンセプトは、一貫して「こんな店があったらいいのに」という想いです。
友人や恋人、家族との食事、会社の飲み会や接待etc.
これら全てを一つの店舗で満たそうとすれば、どうしてもお店の規模は大きくなってしまいます。
しかし、当社ではリスクを背負う大型店舗の出店はしません。
私たちが大切にするのは、規模の大きさではなく、中身の濃さです。
「自分たちが行きたい店」「大切なあの人を誘う店」そして「あのスタッフに会うために行く店」。
当社はこれからも、ブレない店づくりを進めていきます！
■運営店舗
『butcher bar 十八』滋賀県大津市末広町2-25
『串かつハレルヤ』滋賀県大津市皇子が丘2-8-7
『近江屋』滋賀県草津市渋川1-3-32 キャッスル草津1F
『楽坐 青天家』京都府京都市中京区高倉通錦小路上る貝屋町568
『Bistro Bar あずき』京都府京都市山科区竹鼻竹街道町65 菊ビル1F
『串焼き居酒屋 青天家』京都府京都市山科区竹鼻竹ノ街道町76
●- 腰を据えて働く社員が多数！ -●
滋賀県内の3店舗では、40～50代の社員が活躍しています。
勤続年数10年以上の社員は4名、5～10年の社員も3名在籍中です。
定着率の高さは、スタッフ一人ひとりが「目標をもって働いている」からこそ！
「アイデアをカタチにしたい」「独立したい」という気持ちに、きちんと応える会社です。
現場スタッフに大きな裁量を渡しているほか、独立支援も充実させ、これまで30名ほどが独立を叶えています。
●- 社員を大切にする会社です！ -●
昨今では、SNS運用をはじめ従来にはなかった仕事も増えています。
スタッフが高いモチベーションで、やりがいを感じながら働けるように…
一人ひとりが個性や創造性を発揮し、どんどん意見を発信できる環境を整えています◎
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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