仕事内容:
代々木上原エリアのイタリアンレストランにて、調理業務全般を担当していただきます。
オープンキッチンを採用しており、お客様の反応を感じながら料理づくりに取り組める環境です。
契約農家から届く旬の野菜や厳選食材を使用し、イタリア郷土料理をベースにしたメニューを提供しています。
＜具体的な業務内容＞
・仕込み業務
・調理および盛り付け
・手打ちパスタの製造
・前菜、メイン料理、デザートの調理
・食材の発注および在庫管理
・原価管理
・衛生管理
・新メニューの企画、開発
・キッチンオペレーション改善
・後輩スタッフの育成
経験やスキルに応じて、料理長候補としてマネジメント業務にも携わることができます。
アピールポイント:
＜食材にこだわる料理づくり＞
契約農家から届く旬の野菜を中心に、生産者の想いが詰まった食材を活かした料理を提供しています。
＜手打ちパスタを学べる環境＞
自家製麺を使用したパスタづくりなど、基礎から専門技術まで幅広く身につけられます。
＜ナチュラルワインとのペアリング提案＞
300本以上のワインを取り扱い、料理とワインの組み合わせについても知識を深めることができます。
＜キャリアアップを支援＞
独自研修制度「G-BASE」やチャレンジキャリア制度を通じて、料理長や別業態へのキャリア形成も目指せます。
＜長く働きやすい環境＞
年間休日112日以上に加え、夏季休暇や年末年始休暇も整備されています。
求める人材:
《必須条件》
・飲食店での調理経験がある方（ジャンル不問）
※経験の浅い方や未経験の方も、熱意があればご応募可能です。お気軽にご相談ください。
・とにかく料理とナチュラルワインが好きな方
・常に向上心を持ち、主体的に前向きに取り組める方
・長く価値が続くお店づくりを一緒に行える方
《歓迎条件》
・イタリアンやフレンチなど、ビストロ業態での接客・調理経験がある方
・ナチュラルワインを提供するお店での勤務経験がある方
・個人経営のお店での勤務経験がある方
・将来自分のお店を持ちたい、独立したいという目標をお持ちの方
勤務時間・曜日:
14:00～24:00 の間でシフト制 （実働8〜9時間／休憩1時間以上）
※2週間ごとにシフト提出。
休暇・休日:
公休：月9日（シフト制）
年間休日：112日以上
夏季休暇（3〜5日）
年末年始休暇（3〜5日）
有給休暇（入社半年後に10日間付与）
リフレッシュ休暇（5日間付与）
慶弔休暇
産前産後休暇・育児休業（男女ともに取得実績多数！）
勤務地:
※通勤圏や希望に応じて調整します
アクセス:
勤務地から徒歩圏内
給与:
固定残業代あり：月給 ￥280,000 〜 ￥380,000は1か月当たりの固定残業代￥68,500（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
月給：280,000円 〜 380,000円
※給与はスキル・これまでの経験を考慮して決定します。
《給与例》
スタッフクラス：月給280,000円〜
チーフクラス：月給320,000円〜
スーシェフクラス：月給360,000円〜
料理長（店長）クラス：月給400,000円〜
待遇・福利厚生:
昇給：年2回
交通費支給（月上限3万円まで）
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
健康診断（年1回）
超過勤務手当（みなし残業手当を超過した場合）
社員紹介手当
社員割引（自社で運営する飲食店やホテルの利用割引）
G-BASE（社内オリジナル研修制度）
全社総会（社内文化祭）
その他:
【勤務地】
東京都渋谷区上原
＜アクセス＞
・代々木上原駅より徒歩3～5分
料理へのこだわりを追求しながら、仲間とともにお店を育てていける環境です。
食材やワインについて学びたい方、自分のアイデアを料理や店舗運営に活かしたい方にぴったりの職場です。
雇用形態: 正社員
給与: 280,000円 - 380,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
