仕事内容:
Indeedでは特別な選考フローにご案内✨
初回面談までの通過率大幅UP！
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＼⭐未経験から本格炭火技術を習得できる⭐／
◎年間休日114日でプライベートも充実
◎深夜なし＆実働8時間で働きやすいシフト
◎調理補助から焼き場まで段階的に技術習得可能
◎オープン間もない新店舗で中核メンバーとして活躍
◎代表が現場主義で任せる文化のため自分の裁量で挑戦
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◆仕事内容
仕込み・下ごしらえ
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作業手順は先輩が丁寧に指導していきます。
うなぎの裁きや骨抜き、タレの準備などを行います。
初めは補助からスタートし、少しずつ独りで行っていきます。
炭焼き補助
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備長炭を使った焼き作業の補助を担当します。
火加減や焼き時間は先輩がそばでサポートします。
安全配慮が徹底され、未経験でも安心して学べますよ♪
盛り付け・提供準備
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焼き上がったうなぎを盛り付け、提供前の最終チェックを行います。
盛り付け方などはしっかり教えていきますのでご安心ください。
慣れてくると見た目やスピードも意識して作業できます◎
厨房内の整理・清掃
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使用した器具や備品の片付け、簡単な清掃を担当します。
掃除の順番や整理整頓の仕方も丁寧にお伝えしてきます！
店舗運営サポート
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在庫確認や発注補助、材料管理をお任せします。
備品補充や簡単な記録作業も一緒に行っていきます。
先輩のフォロー体制があるので未経験でも大丈夫です！
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◆1日の流れ例
10:00｜出社・厨房チェック
・食材・備品の確認、清掃
・スタッフ間で当日の作業共有
11:00｜仕込み作業開始
・うなぎ裁き・タレの準備
・簡単な下ごしらえ補助
13:00｜休憩（60分）
14:00｜焼き補助・盛り付け
・炭火の管理、焼き補助
・料理の盛り付け・提供準備
17:00｜在庫確認・発注補助
・材料の残量チェック、発注サポート
・厨房清掃
20:30｜退勤
・深夜営業なしで定時退社
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◆業務補足
オープン間もないため未経験でも手厚い指導のもと、段階的に炭焼き技術を習得できます。
1日あたりの調理担当数は調整されており、無理な負担はありません。
仕込み・焼き・盛り付けの一連の流れを学びつつ、店舗運営の基礎も経験できます。
深夜営業なし・実働8時間・年間休日114日で、プライベートと仕事の両立も可能です。
先輩スタッフがしっかりサポートするため、初めての方でも安心してスタートできます。
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■会社について
炭焼うなぎ 和亭は、備長炭を使用した本格炭焼きうなぎ専門店です。
オープン間もない新店舗で、社内は明るく風通しの良い環境です。
代表は放任主義でスタッフに裁量を与え、挑戦を応援する文化があります。
完成された組織ではなく、これから一緒に店を作り上げる中核メンバーとして活躍できます。
社会保険完備、深夜なし、年間休日114日と働きやすい環境が整っており、長期的に安定して成長できる職場です。
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アピールポイント:
炭焼うなぎ 和亭は、備長炭を使用した本格炭焼きうなぎ専門店です。
オープン間もない新店舗で、社内は明るく風通しの良い環境です。
代表は放任主義でスタッフに裁量を与え、挑戦を応援する文化があります。
完成された組織ではなく、これから一緒に店を作り上げる中核メンバーとして活躍できます。
社会保険完備、深夜なし、年間休日114日と働きやすい環境が整っており、長期的に安定して成長できる職場です。
求める人材:
⭐必須条件
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・調理や飲食業界での経験は不問！
・向上心を持って技術を磨きたい方
・協調性があり、チームで働ける方
⭐歓迎条件
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・飲食店での勤務経験がある方
・調理師免許や専門知識をお持ちの方
・未経験者歓迎✨丁寧な研修とサポートあり
⭐こんな方におすすめ
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・本格炭焼き技術を学びたい方
・自分の意見を出しながら働きたい方
・安定した時間で調理に専念したい方
・新しい店舗づくりに携わりたい方
・職人として長期的に成長したい方
勤務時間・曜日:
◆勤務時間
昼：10:00〜15:00（休憩30分）
夜：16:00〜20:30（休憩30分）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：月あたり20日前後
月間勤務時間：約170時間
ー POINT ー
⭐残業はほとんど発生せず、深夜勤務もございません！
⭐勤務時間は固定で安定しているため、ライフワークバランスも安心です！
休暇・休日:
◆休暇・休日
【年間休日114日✨】
・定休日：水曜日
・週休制：店舗カレンダーによる
・年末年始休暇
・夏季休暇
・GW休暇
・有給休暇
（取得しやすい環境です）
ー POINT ー
⭐家族行事やプライベートの予定に合わせた休暇調整も可能
⭐連休取得も可能で、プライベートの予定も立てやすい体制です
勤務地:
〒501-0406
岐阜県本巣市三橋1100-55
アクセス:
アクセス方法
◆電車でお越しの場合
樽見鉄道「モレラ岐阜駅」から徒歩で約10分〜15分ほど
◆お車でお越しの場合
国道157号線沿いにあり、モレラ岐阜を目指して進むと分かりやすい場所にある。
※広い駐車場が完備されています。
給与:
◆給与制度
給与の詳細
想定年収：300万円〜360万円
月給：230,000円
※試用期間3か月あり（条件変更なし）
※経験・スキルを考慮の上、当社規定により決定します
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手当の詳細
◆時間外手当：別途支給
◆その他各種手当：会社の規定に基づき支給
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モデル年収
＜入社1年目：キッチン補助中心＞
・月給23万円 × 12か月 + 賞与= 300～320万円前後
＜入社2〜3年目：焼き場メイン担当＞
・技術習得・仕入れ管理補助含む
・年収イメージ：320〜360万円
＜入社3〜5年目：料理長補佐ポジション＞
・メニュー改良・運営参加
・年収イメージ：360〜420万円
※キャリアに沿って現実的に想定した金額です
※経験や資格により変動する可能性がございます
待遇・福利厚生:
◆待遇・福利厚生
【福利厚生】
・社会保険完備
健康保険／厚生年金／雇用保険／労災保険
・試用期間3か月
※試用期間中の給与、待遇変更はございません。
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【勤務環境】
・現場の裁量大
・深夜営業なし
・昼、夜の二部制勤務
＼オープン間もない店舗で、技術を磨きながら成長できる環境／
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【職場の特徴】
◆ 社内の雰囲気は明るく、チーム全体で協力しやすい環境です！
◆ 過度に指示されることはなく、自分の考えで行動できる方にぴったりです！
◆ 相談しやすい体制が整っており、困ったときも気軽にサポートを受けられます！
◆ 挑戦を応援する文化があり、意見や提案を出しやすく、成長のチャンスも豊富です！
◆ 代表は現場を大切にし、スタッフ一人ひとりが自由に裁量を持って働ける職場です！
その他:
⭐Indeedよりご応募いただくと…⭐
◆選考通過率が通常よりも大幅UP⏫
◆あなたの強みをしっかりヒアリング✨
◆最短で内定までスムーズにご案内可能✔
◆初回面談で不安や疑問も丁寧にフォロー
＜応募後の流れ＞
▶ 【STEP1】ZOOMにてカジュアル面談
▶ 【STEP2】書類選考（履歴書・職務経歴書）
▶ 【STEP3】一次面接（人事担当と面接）
▶ 【STEP4】最終面接（部長クラスとの面接）
▶ 【STEP5】内定・条件提示
※選考期間の目安は【1週間〜2週間前後】です。
※面接は初回は"ZOOM"を基本とし、その後は対面にて実施します。
※内定後の【入社日調整はご希望に応じて柔軟に対応】いたします。
※【服装はスーツ】でのご参加をお願いします。
雇用形態: 正社員
給与: 230,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
