雇用形態：正社員
職種：生産管理、品質管理（食品/飲料/たばこ）、品質保証（食品/飲料/たばこ）
総料理長直下の責任者ポジションです。
店舗・現場と目線を合わせながら、会社として再現性のある衛生管理の仕組みづくりをしていただきます。
【具体的な仕事内容】
①本社での業務
・店舗および調理場の衛生管理ルールの整備
・衛生管理の運用設計
・衛生チェックリスト、記録表、マニュアルの作成および改善
・食中毒や異物混入などの予防に向けた仕組みづくり
・食材の調達補佐業務
②店舗・現場での業務
・店舗巡回による衛生状態の確認、改善提案
・調理、保管、清掃、温度管理などの運用確認
・スタッフ向け衛生研修の企画、実施
・店舗責任者への衛生管理指導
【このポジションの魅力】
・年俸制468万円〜505万円（昇給年2回）
・経営層と意見交換をしながら、提案から改善実行まで一貫して取り組める
・会社の衛生基盤を自分の手で作り上げ、運用できる
・完全週休2日制ワークライフバランスを維持しながら長く働ける
■必須スキル・経験
・衛生管理業務の経験
（飲食店／食品工場／惣菜／求職／ホテル／小売店などいずれか）
・HACCPに沿った衛生管理の知識
・現場スタッフへの食品衛生に関するルール／手順の説明や浸透させるための活動経験
・プロジェクトマネジメント経験や、それに近しい経験
■ 歓迎資格・経験
・食品衛生責任者
・食品衛生管理者
・HACCP関連研修の受講経験
・店舗巡回、内部監査、衛生点検の経験
・マニュアル、チェックリスト、研修資料の作成経験
・飲食チェーン、セントラルキッチン、食品製造での品質管理経験
■こんな方にオススメ
・ルールを作るだけでなく、現場のスタッフと一緒にルールの浸透／改善を一緒に取り組みたい方
・衛生管理を通して、お客様に最高の体験を届ける仕事をしたい方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日
■勤務時間
10:00～19:00（休憩1時間）
・完全週休2日制（土日休み可）
・年間休日115日
・有給休暇（入社半年経過時点で10日）
・産前産後休暇
・育児休暇
〒1040061東京都中央区銀座７丁目１６番１４号 銀座イーストビル８階
日比谷線「東銀座駅」から徒歩6分 JR「新橋駅」から徒歩10分 大江戸線「築地市場駅」から徒歩3分
基本給：年俸 616万円 〜 708万円
固定残業代：あり
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
■昇給年2回
■給与形態：年俸制（12回分割で支給）
・月給：510,000円〜590,000円
・基本給：432,568円〜496,527円
・固定残業代：81,432円〜93,473円（25時間分含む）
※固定残業代の25時間超過分は別途支給いたします。
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
・交通費支給（公共交通機関全額支給）
・給与改定 年2回
・食事補助（シャショクラブ）
・ベビーシッター利用補助制度
・服装自由（私服可 ※ネイル・香水はNG）
・髪色自由
★大江戸線「築地市場駅」から徒歩4分の好立地
★服装・髪色自由
★転勤無
★銀座本社勤務
※店舗巡回のための出張が月に数回発生します
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
1. エントリー・書類選考
2. 面接（2～3回）
3. 内定
