仕事内容:
自然の恵みを料理で表現する、唯一無二の仕事があります。
京都・花背の山里に佇む美山荘で、日本料理の調理スタッフとして働きませんか。
摘草料理という、里山の野草や山菜を主役にした独自の料理文化を受け継ぐ場所で、あなたのこれまでの経験を存分に発揮できるお仕事です。
＜あなたにお任せしたいこと＞
・日本料理の調理
丁寧な仕事が求められる、和の技術を活かした調理業務です。
・食材の下準備・仕込み作業
山里の旬の食材を扱う工程は、料理の仕上がりを左右する大切な工程です。
・仕入れや食材管理
地域の自然と向き合いながら、素材の状態を見極める目を養える業務です。
✅ この仕事ならではの魅力
⭕独自の摘草料理が学べる：里山の食材をいかした、ほかでは経験できない料理文化に触れられます。
⭕山里の自然豊かな環境：京都市内とは異なる、四季を感じながら働ける職場です。
⭕単身用寮あり：寮費10,000円/月で利用可能。住まいの心配なく新生活をスタートできます。
⭕マイカー通勤可：駐車場あり、駐車料金の自己負担なし。
⭕賄いあり：勤務中の食事も用意されています（有料）。
こんな方にぴったりです。
調理経験を積んできたけれど、新しい食文化や素材に挑戦したい方。都市部の忙しさから離れ、自然の中でじっくり仕事に向き合いたい方にとって、ここでの働き方はきっと新鮮に映るはずです。
職場見学も可能です。まずはお気軽にお問い合わせください。
アピールポイント:
✨ 独自の「摘草料理」に携わり、調理スキルをさらに深められる環境
美山荘では、山里で採れる自然の食材を使った摘草料理を手掛けます。
日本料理の調理経験を積んできた方にとって、これまでの技術を活かしながら、他ではなかなか学べない独自の料理体系に触れられる、貴重な職場です。
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✅ 自然豊かな京都・花背の山里に位置する職場
都市部とは異なる、里山の自然環境の中で働けます。
豊かな自然に囲まれた静かな環境は、日々の仕事に落ち着いたリズムをもたらしてくれます。
✅ 月給250,000円スタート、昇給・賞与制度あり
月給250,000円からのスタートで、前年度実績で昇給5,000円〜30,000円、年1回の賞与もあります。
経験を重ねることで収入面でも評価される仕組みが整っています。
✅ 単身用寮あり（月額10,000円）で、引っ越しからでも安心
寮費月10,000円の単身用寮が用意されています。
遠方からの転居を伴う応募でも、住まいの心配を軽減しやすい環境です。
✅ 社会保険完備・定年制なし
雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金の4保険に加入。
定年制がないため、長きにわたって安心して働き続けられます。
求める人材:
・調理経験3年以上
・学歴不問
・年齢不問
・免許・資格不問
勤務時間・曜日:
変形労働時間制（１年単位）
・8時00分～16時30分（休憩時間60分）
・15時30分～22時00分（休憩時間60分）
シフト制
時間外労働時間：あり（月平均10時間）
突発的、または臨時的な接客に対応するため１ヶ月８０時間、６回
まで、１年７２０時間
休暇・休日:
・月7～8日休み
・夏季休暇・冬期休暇を設定
・年間休日数105日以上
・6ヶ月経過後の年次有給休暇日数：10日
勤務地:
京都府京都市左京区花背原地町３７５
アクセス:
京都バス・大悲山口バス停下車徒歩20分
給与:
【給与詳細】
月給：250,000円～
通勤手当：実費支給（上限20,000円/月）
昇給：あり 5,000円～30,000円/月（前年度実績）
賞与：あり 年1回 計1.00ヶ月分（前年度実績）
待遇・福利厚生:
【待遇・福利厚生】
・雇用保険加入
・労災保険加入
・健康保険加入
・厚生年金加入
・単身用寮あり（寮費10,000円/月）
・駐車場あり（駐車料金自己負担なし）
・賄い有り（有料）
・バイク・自転車通勤可
・屋内禁煙（屋外に喫煙場所あり）
・定年制なし
【試用期間】
あり
2ヶ月
変更なし
その他:
【応募について】
（１）応募フォームからまずはご応募下さい
（２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします
社内確認用ID###miyamasou008###
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
