【掲載元：求人飲食店ドットコム】
経験者優遇
正社員 月給46万円〜50万円
複数店舗を統括するエリアマネージャーのポジションとなります
試用期間2か月あり(条件変動なし)
※経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。
※固定残業代45時間分／102,000円〜を含む
※超過分は別途支給いたします
・交通費全額支給
・業績連動賞与年2回
・昇格昇給年2回(4月・10月)
＜店長、料理長向けの制度＞
・月間インセンティブ制度
・年間予算達成インセンティブ制度(対象者に10万円支給)
※上記は月給に＋で支給される手当となります。
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
■エリアマネージャー（調理）
複数店舗の管理経験がある方、歓迎いたします！
現在は料理長でこれからエリアマネージャーに挑戦したい方も歓迎。
■エリアマネージャー（ホール）
複数店舗の管理経験がある方、歓迎します！
現在は店長でこれからエリアマネージャーに挑戦したい方も歓迎。
10：00〜24：00（休憩あり）
☆上記時間内でシフト制
・11:00〜22:00
・10:00〜21:00
・13:00〜24:00
※終電考慮
終電考慮
月9日休み
※取得率は95％を超えています。
当社独自の休暇制度により、公休9日休みに加えて、年間22日の休日休暇あり
★有給休暇
★上半期・下半期休暇
★慶弔休暇
★産前・産後休暇
★育児・介護休暇 など
産休・育休／特別休暇／月9日以上休み
・社会保険完備
・交通費全額支給
・賞与 年2回（業績連動）
・昇格昇給年2回(4月・10月)
・まかない無料
・直営レストラン全国運営店舗利用割引 25％OFF
・月間インセンティブ制度
・年間予算達成インセンティブ制度(対象者に10万円支給)
＜✨健康第一！日頃の体調管理へ✨＞
・定期健康診断 年2回 会社負担
・インフルエンザ予防接種 毎年11月 会社負担
・女性社員有給制度 毎月最低1日の有給休暇
＜✨仲間やご家族に感謝し幸せを分かち合う！✨＞
・お子様バースデープレゼント(6歳まで)
・お子様の出産お祝い(カタログギフトをプレゼント)
・永年勤続手当(5年1万/10年5万/15年10万/20年15万)
＜✨資格に対する様々な手当✨＞
20種類以上の資格取得援助あり！
・ソムリエ資格手当 資格保有者に毎月1.5万
・利き酒師資格手当 資格保有者に毎月1万
・研修講師手当 研修を担当したスタッフへ1万円
生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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お店のコンセプトは
「本格江戸前鮨を、肩肘張らずに楽しめる
“大人の隠れ家カウンター鮨”✨」
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北新地の繁華街から少し離れた「裏北新地」
入口をくぐると落ち着いた和モダン空間が広がります。
店内はわずか10席のカウンターのみ。
派手な演出ではなく、
「静かな照明」
「木の香り」
「職人の所作」
を楽しめる、鮨そのものに集中できる空間づくりが魅力です。
鮨かうとの最大の特徴は、
「赤酢のシャリを使用した本格江戸前鮨」
赤酢ならではのまろやかな酸味とコクが、旬の魚の旨みを引き立てます。
ネタだけでなく、シャリとの一体感まで計算された握りが楽しめます。
基本はおまかせコース。
内容は月替わりで、
・前菜
・お造り
・焼き物
・季節の逸品
・江戸前鮨
・甘味
などが組み込まれ、四季を感じられる構成になっています。
寿司だけではなく、日本料理の技法も取り入れることで
最後まで飽きずに楽しめるのが特徴です。
【具体的な仕事内容】
■店舗運営・売上管理
└日々の売上分析と、目標達成に向けた施策の実行。
■チームビルディング・育成
└アルバイトスタッフの採用・教育。スタッフが前向きに働ける、活気ある店舗づくりを進めていただきます。
■販促企画・イベント立案
└店舗のコンセプトや立地、地域の特色を活かした販促施策を企画・実行します。
季節限定フェアやイベントなどを通じて、お客様が来店したくなるきっかけをつくります。
■メニュー開発・改善提案
└お客様や現場スタッフの声をもとに、新メニューや既存商品の改善案を提案。
売上やスタッフを管理するだけではなく、店舗の中心となって、そのお店ならではの魅力や個性を引き出していくポジションです。
業績管理はもちろんですが、店舗の顔として、
その店の魅力・個性を存分に引き出す役割を担ってください！
店長・料理長として現場をリードし、売上管理、販促企画、スタッフ育成、サービスや商品の改善を通じて、多くのお客様から支持される「地域一番店」をつくっていただくことを期待しています。
⏩️あなたのアイデアを、実際のメニューにできる！
役職や年齢にかかわらず、現場スタッフからの意見や提案を積極的に取り入れています。
例えば、
・新しい食材や仕入れ先の開拓
・グランドメニューの企画、改善
・旬の食材を使った季節メニューの開発
・記念日やイベントに合わせたコースの企画
・お客様のご要望に合わせた料理のアレンジ
・盛り付けや提供方法の改善
・原価や注文数を意識した商品づくり
などにも携われます。
「どんな料理なら、お客様に驚いていただけるか」
「どうすれば、もっと注文したくなるメニューになるか」
「味だけでなく、見た目でも楽しんでもらうにはどうするか」
お客様の反応や売上も確認しながら、自分たちで料理を磨いていける環境です。
⏩️大阪市内で新規出店が多くキャリアを積める会社！
2025年は50〜80席のレストランを3店舗OPENしました。
ここから1年間でさらに3〜4店舗の新規出店を行います！
・2026年10月 イタリアン新店 NewOPEN
・2026年12月 和食新店 NewOPEN
・2027年3月 和食新店 NewOPEN
責任者となる店長や料理長だけでなく
ゆくゆくの副店長や副料理長となるポジションも積極募集中。
明確な評価制度があり、年2回昇格昇給チャンスがあります。
⏩️年間休日130日。飲食を長く続けられる働き方
働きやすさでは関西随一の自信あり！
月9日休み・年間休日数は130日もあり、長期的に活躍できる仕組みがあります。
また勤務時間内に、効率的に仕事を行うことを重視する社風で
多くのスタッフが仕事とプライベートを両立させています。
休日数が多い分、オンオフしっかり切り替えて休みの日はしっかり身体を休めてください！
【こんな想いの方へ】
●店長や料理長から更にレベルアップしたい方
●複数店舗の統括経験がある方
●エリアマネージャーに挑戦したい方
経験年数よりも、お客様に喜んでもらうことを楽しめる姿勢を大切にしています。
どれかに当てはまったら、ぜひお話したいと思います！
みなさまからのご応募をお待ちしております！
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：10席〜15席
定休日：年中無休
運営：株式会社オペレーションファクトリー
小さなお店(20席未満)／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上
●お店の紹介
大阪駅から徒歩5分、西梅田駅から徒歩3分。
『鮨 かうと』は、都会の喧騒から離れた大人の街「裏新地」に佇む”大人の隠れ家”的な江戸前寿司のお店。
古民家風の一軒家で運営していた本格和食『梅田燈花』を改装し、1階部分にオープンしました。
落ち着いて洗練された空間で、極上の握り寿司をリーズナブルに愉しめます。
■□寿司マイスターが握る極上の一貫を□■
寿司マイスターがその技術を発揮して、旬の新鮮なネタを極上の一貫に仕上げます。
職人の技が光る本格的な江戸前寿司を、リーズナブルに堪能できるとお客様からも好評です。
椀物など、出汁にこだわった和食もお楽しみいただけます。
地酒や本格焼酎、直輸入ワインなど、江戸前寿司とのマリアージュを楽しめるお酒も多数ご用意◎
～当店のポイント～
今年4月に全社員の給与ベースアップを行いました！※※
クルーリーダー：29万円⇒32万円 3万円up!
主任：33万円⇒36万円 3万円up!
副店長/副料理長：37万円⇒40万円 3万円up!
店長：44万円⇒46万円 2万円up!
料理長：45万円⇒47万円 2万円up!
ディレクター：48万円⇒50万円 2万円up!
今年も業界内でも高水準の給与待遇、福利厚生でお迎えいたします！
創立28年。
プロデュース事業から始まり、現在は大阪東京を中心に
全国50の街レストラン、カフェ、ビストロを展開するオペレーションファクトリー。
食を通じて、価値ある体験を提供すること。
その空間にワクワクが集い、そこで働くひとが楽しくなること。
この軸は創業当時より変わりません。
売上目的のチェーン展開はせず、「その時代とその街に必要とされるお店を創造し続ける」オペレーションファクトリーが掲げる企業理念です。
20年、30年、50年、100年、その先も必要とされるために”お客さまが喜ぶ、楽しむ、驚くもの”を創造し続けます。
01-“ありそうでなかったもの”を創る。
いままでの20年間は自分たちの頭にあること、体験したことをカタチにしてきました。
これからはさまざまなパートナーや素敵なひととコラボレーションし、わたしたちだけでは今までできなかったこと、やれていなかったことへ果敢にチャレンジし「ありそうでなかったもの」を創っていきたいと考えています。
02-オーダーメイドにこだわる。
ただデザインがいい。ただ居心地がいい。ただ料理が美味しい。
世の中に認められるものは、それだけでなく、ひとつひとつの繊細なストーリーがその背景にあります。オペレーションファクトリーのプロデュースはストーリーをつくり、中身を厚くしていく。0から1をつくり、つくったものを世に問っていく。それがわたしたちの仕事だと思っています。
■□お店作りのコンセプト□■
世の中の”おもしろい・あたらしい・たのしいをくすぶる”
この3つが揃ったブランドを作り、店舗展開を続けています。
「情報をキャッチする」というのも大切な仕事の一部。
当社は流行を理解することやお客様のニーズをつかむことを大切にしており、何をお客さまにお届けするべきかをしっかり考え行動することに注力しています。
一社員からのアイデアが元になりブランド展開するケースも数多くあります！
これからもこれらの動きを加速させ、ブランディングとビジョンの実現を目指します！
《運営店舗のご紹介》
■梅田エリア
・skai
・canaris
・ひとひ
・ファクトリーカフェ
・ちょうつがひ
・ブルーバード
・梅田燈花/鮨かうと
・ワーフ
・リバーカフェ
・張記
・コマツバラファーム
・月火水木金土日
・はーばーど
■なんばエリア
・堀江ブルー
・心斎橋ライム
・堀江燈花
・紅炉庵
■その他
・天王寺 豆ふ屋やすまる
・京橋 ロビン
・京橋 はーばーど
・南千里 バードツリー
・千里中央 センド
・川西 リバーカフェ
・五月山サファリビストロ
ここまで長文となりましたが、ご一読ありがとうございました！
みなさまからのご応募を心よりお待ちしております♪
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