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"店を回す"だけでは
物足りないあなたへ。
人を育て、
店舗を育て、
会社の未来をつくる。
次のステージは、
経営に近い立場で
挑戦してみませんか。
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■□ ここで積める経験 □■
✅ 店舗マネジメント経験を活かせる
✅ スタッフ育成・組織づくりに携われる
✅ 売上・利益など店舗運営を学べる
✅ 新店舗立ち上げにも携われる
✅ 経営視点を身につけたキャリアを築く
■大将｜髙木 久嗣（たかぎ ひさし）
東京・上石神井の名店「不知火」で
約10年間修業し、その後、自身の店
「生粋亭」を約18年間営んできた
和食一筋の料理人。
現在は『吉祥寺 三うら』の大将として、
仕入れからコースづくり、
若手育成まで厨房全体を担っています。
料理で大切にしているのは、
「素材を知ること」。
佐賀県まで足を運んで選ぶ伊万里牛や、
豊洲市場で目利きした鮮魚など、
本当に納得した食材だけを扱っています。
また、「まずはやってみよう」という
考えを大切にし、スタッフ一人ひとりの
意見にも耳を傾けながら、お店づくりを
進めています。
≪仕事内容≫
『吉祥寺 三うら』のマネージャーとして、
店舗運営全般の管理をお任せします。
料理長や店舗スタッフと連携しながら、
お客様に愛されるお店づくりを
推進していただきます。
具体的には…
● 店舗運営・売上管理
● スタッフ教育・育成
● シフト・労務管理
● サービス品質の向上
● 店長・料理長とのミーティング
● 新店舗立ち上げサポート
● 経営陣への改善提案
店舗を管理するだけではなく、
人を育て、店舗を成長させ、
会社の未来をつくる。
そんな重要な役割を
担っていただきたいと
考えています。
■□ 当社で働く3つのポイント □■
◇★ 人を育て、店を育てる仕事 ★◇
マネージャーの役割は、売上を管理
することだけではありません。
スタッフが成長し、料理長や
店舗スタッフが安心して力を
発揮できる環境をつくること。
その積み重ねが、お客様から
愛されるお店づくりへと
つながっていきます。
現場に寄り添いながら、
人と店舗の成長を支えることが、
この仕事の大きなやりがいです。
◇★ あなたの発想が未来の三うらに ★◇
『吉祥寺 三うら』は、
一店舗で完成された店ではありません。
これから飲食事業をさらに成長させ、
2店舗・3店舗への展開を目指しています。
今回お迎えするマネージャーにも、
既存店の運営だけでなく、
会社の成長を支える中心メンバー
として活躍していただきたいと
考えています。
「もっと働きやすい環境にするには。」
「もっとお客様に喜んでいただくには。」
そんなアイデアを、現場だけで
終わらせることなく、店舗運営や
組織づくりに反映できる環境です。
スタッフ育成、サービス改善、
新店舗立ち上げなど、
あなたの経験や発想が、
『三うら』の新しい価値を
生み出していきます。
これまで培ってきた経験を活かし、
私たちと一緒に、
『三うら』の未来を
つくっていきませんか。
◇★ やりがいもちゃんと休める毎日も ★◇
長く活躍するためには、
やりがいだけでなく、
安心して働ける環境も欠かせません。
『三うら』は、不動産事業を展開する
アムティック株式会社が運営する和食店。
個人店の温かさを大切にしながらも、
法人ならではの安定した経営基盤が
あります。
毎週水曜日と
第1・第3・第5火曜日が定休日のため、
毎月連休を取得できる勤務体系です。
さらにGW・夏季・年末年始休暇もあり、
仕事とプライベートのメリハリを
つけながら働けます。
◆ 採用担当者からのメッセージ ◆
『三うら』が目指しているのは、
地域で一番愛される和食店であり、
働く人が誇れる会社です。
その実現には、現場を理解し、
人を育て、組織をつくる
マネージャーの存在が欠かせません。
これまで培ってきた経験を、
一店舗だけではなく、
会社全体の成長へ
活かしていただきたいと
考えています。
あなたの力で、
これからの『三うら』を
さらに成長させていきませんか。
あなたとお会いできる日を、
心より楽しみにしています。
⭕️飲食店でのマネジメント経験をお持ちの方
※店長・副店長・リーダー経験者歓迎
＼以下のような方を歓迎します！／
✅ 人材育成にやりがいを感じる
✅ 店舗運営だけでなく経営にも興味がある
✅ 新店舗立ち上げにも携わりたい
✅ 裁量の大きな環境で働きたい
✅ 法人経営の安定した環境で長く働きたい
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
10:30〜22:00
■実働10時間
■休憩2時間あり
■月7〜8日休み
■定休日…毎週水曜日、第1・第3・第5火曜日
■夏季休暇(5日間)
■年末年始休暇(5日〜1週間)
■GW休暇(5日間)
■特別休暇
JR中央線・京王井の頭「吉祥寺」駅より徒歩３分
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
基本給：月給 26万6000円 〜 28万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり9万3000円 〜 9万8000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
1ヶ月あたり2万1000円 〜 2万2000円
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
■前職の給与考慮
■昇給随時
■固定深夜手当：21,000～22,000円 ※7時間分
【福利厚生】
■昇給随時
■制服貸与
■賄いあり
■健康診断
■旅行研修・社員旅行あり
■生産者さまへの訪問研修あり
当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
