【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給30万円〜36万円
試用期間2か月程度（給与条件は同じ）
※経験とスキルを考慮します。
※前職の給与を保障します。
収入例
入社2年・26歳、年収425万円
入社3年・34歳、年収480万円
◎昇給あり（勤続1年ごとに平均月5000円〜10000円程度の定期昇給があります）
◎賞与あり（業績連動）
◎インセンティブあり。忙しい日の大入り袋制度。月に8000円〜20000円程度（過去平均実績）売上に応じて給与に加えて支給されます。スタッフ全員平等に支給。
◎ソムリエ資格保持（合格）者には別途ソムリエ手当支給
◎交通費支給
・給与に含まれる手当（料理研究費）
・月30時間分（52,700円以上）の固定残業代含む
∟残業30時間を満たない場合も上記金額を支給します。
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり
・飲食店での調理経験がある方（3年以上）
イタリアン、フレンチなど洋食系経験者は優遇！
和食など、他ジャンルの出身者も大歓迎です！
※現在、当店では和食出身のスタッフも実際に活躍中ですので、ジャンルチェンジを考えている方も安心してご応募ください。
※調理師免許は無くてもご応募頂けます。
【平日】
13：00〜22：30（シフト制・休憩あり）
【土日祝】
11：00〜22：30（早番遅番のシフト制・休憩あり）
◎ランチ営業が無いので平日午前中は自分の時間が作れます。
終電考慮
◎完全週休2日制／月8～9日休み （連休も取れます。）
◎夏季休暇あり
◎冬季休暇あり
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制
◎社会保険完備（厚生年金、雇用保険。健康保険、労災保険）
◎資格支援制度あり（ソムリエ資格）
◎独立支援制度有り
◎自転車・バイク通勤可能
◎まかないあり（店外の場合、外食補助費あり）
資格取得支援／バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
■□ 仕事内容 □■
『京都ダイナー』は新しい仲間を募集します。
イタリアン・フレンチ等の洋食系はもちろん、和食出身の調理経験（3年以上目安）がある方も大歓迎です！
決まりきったマニュアルはありません。まずは当店の調理全般をお任せします。
一通り覚えていただいたら今までの経験を活かしたメニュー開発を徐々にお願いしたいと考えています。
※メニュー開発補助費
試用期間を終えたら、メニュー開発補助費を支給します。毎月5,500円。
気になるお店に食事に行って、ぜひ感性を磨いてくださいね！
■□ キャリアアップできる環境です！ □■
今回は3年〜数年程度の経験者の方の募集です。
「同じ料理を作る毎日に飽きた」「ジャンルを変えて自由に腕を振るいたい」という方、大歓迎！
将来の料理長候補として、店舗運営やメニュー作りの中心メンバーとなって活躍できる環境です。
■□ プライベートも収入も諦めないホワイト環境 □■
ランチ営業がないため、平日は13時（土日祝11時）出勤と朝はゆったり。
月8〜9日休みで連休も取得でき、終電は100%考慮します。
さらに、毎年必ず上がる定期昇給（月5千〜1万円）に加え、忙しい日はスタッフ全員に「大入り袋（月8千〜2万円）」を平等に支給！未経験から安心して長く働ける環境です。
■□ 独立ノウハウ・店舗運営のすべてを伝授！ □■
調理やワインの仕入れはもちろん、ローン借入の銀行交渉から、信頼できる仕入れ業者・工務店・税理士の紹介まで。開業に必要な知識をイチからすべて代表が伝授します！
「将来自分の店を持ちたい」「ワインを極めたい」という方には、これ以上ない最高の環境です。
■□ 14年で4名が独立！夢を叶える高い自由度 □■
2026年2月でオープン14周年を迎えました。
この秋も、イタリア修行から帰国した元店長が4人目のオーナーとしていよいよ独立します！
スタッフの個性を尊重する自由な社風なので、あなたの意見がお店作りに直結する面白さがあります。
次はあなたが「5人目のオーナー」を目指しませんか？
■□ オーナーから一言 □■
「どこそこの有名レストランで何年勤めた！」などの特別な経歴は一切必要ありません。
料理を愛する心、そしてお客様を喜ばせることに生き甲斐を感じる姿勢。それが大事だと思います。
学ぼうとする心、謙虚な姿勢があれば、あなたが成長できる余地が『京都ダイナー』にはあふれています。
ぜひあなたのお力を貸してください。ご応募をお待ちしています。
包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社京都ダイナー
オープン日：2012年02月02日
個人経営／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場
◆◇京都の真ん中で、昼も夜もワイン好きが集まるお店を目指して◆◇
京都は四条烏丸にほど近く、柳馬場通錦小路を少し上がったところにある『京都ダイナー』。
月替わりのおすすめワインと、それによく合うイタリアンをベースとしたお料理をご提供しています。
■ 店舗の特徴 □
食材は産地直送、オーガニック、旬の食材の活用を心掛け、常に新しい食材情報を仕入れ季節の黒板メニューは10品ほど・・
毎月6品ほど少しずつ変わり
常連のお客様も飽きることがないよう
シェフが中心となり新メニュー開発を頑張っています！
もう1点のこだわりは自家製のパテやサルシッチャに発色剤や保存料は使いません。
衛生管理を徹底し、できる限り体に良いものを提供したいと考えています。どこ産の何を使うかよりも重要なものだと考えています。
～ メニュー開発のために、毎月料理研究費を支給します ～
あなたにもどんどんメニューを開発していただきたいと思います。
まずは美味しい料理を食べてみなければ、作ることはできませんよね。
でもそのお金が…『京都ダイナー』では、そこをしっかりサポートします！
スタッフ全員に「料理研究費」として毎月定額の経費を認めています。
みんなそれを使って気になるお店に食事へ行き、日々研究を重ねています。
～ 若手でもメニュー開発に参加できます ～
現在、スタッフの中心年齢は20代から30代半ば。
ホールのソムリエ見習いやキッチンではフレンチ経験者、和食からの転身派など経歴はさまざまです。
入社してすぐの若手スタッフもデザートやオードブルのメニュー開発を始めてもらいます。
とても自由度が高く、のびのびと力を発揮できるお店です。
■ ワインは常時170銘柄以上をラインナップ □
『京都ダイナー』は、他店ではなかなか出会えないワインも安価に楽しめるお店です。
常に170銘柄以上のワインが揃い、ワインセラーはいつもパンパン！
壁に貼られているおすすめワイン6銘柄ほどは季節ごとに替わります。
常に新しい美味しいワインを求め、インポーター出身のオーナーが中心となり試飲会やセミナーなどにも出掛け有利に買い付けしています。
常連のお客様の要望に応え、その方専用のワインを仕入れることもあります。
～ JSA認定ソムリエのオーナーからワインについて学べます ～
ワインの勉強をされたい方にはイチからお教えします。今は知識ゼロでも大丈夫！
京都ダイナーでは試飲会や研修セミナーに定期的に出席しています。
難関のソムリエ2次試験のテイスティングに備えて、舌もしっかり鍛えられます！
その気のある方は入社2年でソムリエ合格を仲間と一緒に目指しましょう！
（他店を含めて、飲食店の実務経験3年が受験資格として必要です）
日々の営業のなかで自然と身につくワインの知識、抜栓やサービスの基本などがとても重要です。
ワインをたくさん売る店ですので若い方の勉強になると思います。
・・現在の店長は一昨年２回目の挑戦で見事合格しました！
忙しい仕事の合間を縫っての挑戦ですから、無理をし過ぎず１次試験、２次試験と一つずつ受験することを勧めています。７０点で一発合格するより、２年かけて９０点で合格を目指しましょう！
■ 「また来ちゃった！」そう言っていただけるお店作り □
昼からワインと食事を楽しめる『京都ダイナー』は、気軽に立ち寄りやすく、毎月何度でも来たくなるお店を目指しています。
常連のお客様に愛されるお店を自分も作りたい！という方は、学べることがたくさんありますよ◎
『京都ダイナー』では、毎年春と秋にニュースレターを1000通ほどお客様に郵送で発行しています。
季節の新メニューと、それに合わせたワインや、新人スタッフの紹介など。
常連のお客様との関係を大切にして、お店を育ててきました！
将来独立を目指している方は、そういった絆の作り方も学べます！
《 運営会社：株式会社京都ダイナー 》
2012年に店舗をオープンし、2015年に法人化。
安定して働ける職場にするために社会保険などを整備しました。
経験豊富な方には存分に力を発揮していただけるよう、給与条件には幅を持たせています。
新しいお店で挑戦したい方！見習いスタッフから中堅スタッフ、中心スタッフにキャリアップしたい方！
ぜひ一緒に働いてみませんか。
～ オーナーより ～
今のお店で見習いや中堅スタッフとして頑張っているあなた！
『京都ダイナー』で中心メンバーや店長候補になって活躍してみませんか。
株式会社京都ダイナーはまだまだ若い会社ですが、ソムリエ資格取得支援や毎年の定期昇給、毎月の料理研究費補助など、安心してスキル＆キャリアアップできる環境をご用意しています。
また、給与とは別途で忙しい日の”大入り袋”の制度があります。新入社員もシェフも店長も一律同じ金額を売上げに応じて支給しています。過去12カ月の平均支給額は月間でおよそ8,000円から20,000円程でした。これは忙しい仕事への励みになるとともにスタッフの連帯感を生む効果があるので採用しています。
これからも現場の意見をどんどん取り入れて、良い店、良い会社にしていくつもりです！
実際に希望の休暇日数をスタッフに聞いたりしながら、制度を整えてまいりました。
自由度の高い職場でのびのび働きたい方や、成長意欲が高くいろいろと学びたい方には特におすすめです。
ぜひ一緒に切磋琢磨しながら、笑顔で働きましょう！
まずはお気軽にご応募ください。
お茶でも飲みながらゆっくり面談しましょう！
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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