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「レシピ通り」は卒業。
軽井沢の四季と、
あなたの感性で創る一皿を。
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調理をただこなすのではなく、
その日の食材と対話し、
インスピレーションを形にする。
ここは、料理人としての
「表現力」を活かせる場所です。
朝の光溢れるライブキッチンでは、
あなたの華麗なオムレツ作りが
ゲストを魅了する
最大のエンターテインメントに。
技術と経験を、誰かの記憶に残る
「旅の思い出」に変えてみませんか。
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＜POINT＞
＊喧騒を離れリゾートで働きたい方へ
＊軽井沢の四季を料理で表現できる環境
＊自身のアイデアでメニュー考案可
＊料理でのおもてなしにこだわれる
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【仕事内容】
軽井沢の静寂な森に佇むリゾートホテルにて、調理業務全般をお任せします。経験豊富な方は即戦力として、仕込みから仕上げまでの調理工程を担当していただきます。
～具体的には～
* 夕食の仕込み・調理
* 朝食ビュッフェの調理およびライブキッチンでのオムレツ提供
* 季節ごとの新メニューやコース構成の考案
* 食材の在庫管理・発注業務
* 厨房内の衛生管理・清掃
～入社後の流れ～
料理長の指示のもと、当ホテルの味とスタイルを共有します。実力に応じて、早い段階で新メニューの開発や食材選定にも携わっていただく予定です。
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【メニュー開発にチャレンジ】
決められたレシピをなぞるだけではありません。あなたの経験やアイデアを活かし、季節ごとの新メニュー考案にも積極的に参加してください。自身の料理でお客様を笑顔にするやりがいを、ダイレクトに感じられる環境です。
【お客様に感動を届ける】
朝食のメインとなるオムレツは、シェフが目の前で調理するライブスタイル。プレーンやチーズなど、お客様のオーダーに合わせて美しく焼き上げる技術が求められます。出来立ての香りと共に、最高の朝のスタートを届けてください。
【ホテルマロウド軽井沢について】
軽井沢駅から徒歩10分。便利な立地にありながら、木漏れ日と静寂に包まれたリゾートホテルです。「特別なひと時を創る」をコンセプトに、四季の移ろいや穏やかな時間を大切にしています。レストランのテーマは「旬と彩」。高原の自然に囲まれた上質な空間で、その時期一番の食材を使った料理を提供しています。
＜必須＞
・フレンチまたはイタリアンの調理経験が3年以上ある方
・朝食対応（オムレツの実演調理）が可能な方
＜歓迎＞
・都会の喧騒を離れ、落ち着いた環境で働きたい方
・自身のアイデアをメニューに反映させたい方
【こういった方からの応募も歓迎！】
・リゾートホテルでの調理経験がある方
・旬の食材を使った料理にこだわりたい方
・チームワークを大切にし、円滑なコミュニケーションが取れる方
・料理長や仲間と共に、より良いサービスを追求できる方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 21日
＜1カ月単位の変形労働時間制＞
6:00~21:30の間で実働8時間
▼シフト例
＜早番＞ 6:00～15:00(1時間休憩)
＜早番中抜け＞ 7:00～11:00/16:00～20:00
＜遅番＞ 11:00～14:00/16:30～21:30
シフト制(月10日公休)
有給休暇(入社6カ月後10日付与)
慶弔休暇
産前産後・育児休暇(取得・復帰実績あり)※復帰率85%
介護・看護休暇
年間休日120日(有休は別途付与)
JR上越・北陸新幹線・しなの鉄道「軽井沢駅」から徒歩10分
基本給：月給 21万円 〜 40万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験や能力を考慮の上、決定いたします
※大卒以上/230,000円~
※2年制専門・短大卒/220,000円~
※1年制専門卒/215,000円~
※高卒/210,000円~
上記給与には、毎月定額で支払われる手当として下記を含みます。
・年齢給3,200円~19,700円
・職能給1,000円~
・家族手当
・役職手当
・資格手当
・精勤手当
・時間外手当
・中抜け手当など
【福利厚生】
・社会保険完備
・昇給年1回(5月)
・賞与年2回(7月/12月)
・交通費支給(上限50,000円/月)
・退職金制度(勤続2年より)
・財形貯蓄制度
・生保団体扱い
・定年後の再雇用制度
・定期健康診断
・食事補助(1食220円)
・制服貸与
・マイカー・バイク・自転車通勤OK(無料駐車場・駐輪場完備)
料理長は40代。プロ意識の高い少数精鋭のチームです。互いの技術を尊重し合い、真剣に料理と向き合える環境が整っています。静かな森の中、自身のスキルを存分に発揮し、お客様に最高の料理を届けてください。
ここまでお読みいただきありがとうございます。少しでも興味をお持ちいただけましたら、お気軽にご応募ください。
【応募後の流れ】
[1]WEBにてご応募
[2]書類選考
[3]面接（2回）
[4]採用
＊応募から3営業日以内にご連絡いたします。
＊応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。
＊面接日時を考慮いたしますので、お気軽にご相談ください。
