信州の郷土料理と馬肉料理がメインの料亭の味を継承した居酒屋です。
居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観。
店内には馬に関する絵画や調度品が至る所に設つらわれており、時代感じるノスタルジックな雰囲気をお楽しみいただけます。
馬肉の魅力、松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる料理長候補を募集しています。
お刺身・鍋・グリル・揚げ物、定番の料理から創作料理、コース料理までその種類は９０種類ほどございます。
＜お任せする仕事内容＞
１． 調理業務全般
・食材の準備や仕込み作業、調理や盛り付け
・料理のクオリティ管理（味付け、盛り付け、提供スピード）
・新メニューの開発・提案など
２．キッチンマネジメント
・食材の発注・在庫管理
・コスト管理
・衛生管理
・キッチンスタッフの指導・育成
３． 店舗運営への貢献
・店長やホールスタッフと連携し、スムーズな店舗運営をサポート
・季節やイベントに合わせた特別メニューの企画
あなたの経験や想いを活かして、一緒に最高のお店を作りましょう。
飲食経験者はもちろん、"挑戦してみたい"という意欲がある方もぜひご応募お待ちしております。
【こんな方にピッタリ】
・刺身、鍋、グリル、揚げ物など幅広い調理技術を持ち、さらに磨いていきたい方。
・馬肉料理に興味があり、新たな調理法にも挑戦したい方。
・チームワークを大切にし、ホールスタッフとも円滑に連携できる方。
・馬肉の新たな魅力を引き出し、お客様を楽しませる料理を生み出せる方。
・調理師免許お持ちの方
年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・45歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））
総労働時間：1年あたり2085時間
・10：00～22：00
・上記の時間で1日平均8時間のシフト制。
・シフトにより時間の変動ございます。
・年間休日105日
・月8日～9日、月により変動あり
松本駅お城口より徒歩5分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 24万4300円 〜 31万4100円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり10万5700円 〜 13万5900円（固定残業時間：1ヶ月あたり60時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
・経験、スキル、能力等により、当社規定に基づき決定いたします。
・記載の給与額は目安となります。
・能力により随時昇格あり。
【福利厚生】
・当社独自の「連休制度」あり
・車通勤可、駐車場代は会社持ち
・交通費規定支給
・能力に応じて随時昇給昇格
・賄い制度あり
・紹介制度あり
・社員の誕生日お祝い制度あり
・当社施設商品購入割引制度あり
・快適職場づくり委員会（社内相談窓口）制度あり
・MVP表彰制度あり
・永年勤続表彰制度あり
・社員研修
・制服貸与（就業施設による）
・年次有給休暇
・社会保険完備
・慶弔金制度
・産前産後休暇
・育児休暇
【どんな社風なの？】
◎若い方が多く、活気ある職場です！
◎風通しが良く、チャンスをもらい易いのも特徴！
◎移住者の社員も多いのも特徴的☆
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
・職場敷地内は完全禁煙です。
・その他細かいご質問やご相談も、応募フォームや面接時にお気軽にどうぞ。
・勤務中はネイルNG、指輪やピアスは外していただくようお願いしております。
・ZOOM面接（WEB面接）も可能です。
