【必須資格・経験】
●キッチンスタッフ
・未経験者歓迎
●料理長候補
・焼肉業態のご経験がある方
もしくは
・和食、イタリアン、フレンチ、その他肉業態のご経験がある方
【歓迎資格・経験】
●何らかの飲食業態で包丁が使える方
●何等かの飲食業態で料理長の経験がある方
●焼肉業態のご経験がある方
●ソムリエの資格をお持ちの方
【募集年齢（年齢制限理由）】
18歳～45歳 （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ）
【フィットする人物像】
●チャレンジ精神をお持ちの方
●メニュー開発が好きな方
●食べ歩きが好きな方
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【メニュー開発手当最大50万◎】食べログ百名店「よろにく」等で腕を磨く！キッチンスタッフ・料理長候補
【仕事内容】
●飲食事業
●飲食コンサル事業
予約のとれない超有名店『よろにく』『みすじ』『生粋（なまいき）』を展開。
アジアを中心に飲食店のコンサルティングを行う。
＜キッチンスタッフ・料理長候補＞
●食材の仕入れ、食材管理
●食材の仕込み作業
●各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック
●キッチン内の衛生管理、調理器具の管理
●新メニューの開発
●ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り
●人財育成
など
【雇用形態】
正社員
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【年収・給与】
400万円 ～ 649万円●賞与アリ●昇給アリ●インセンティブアリ※メニュー開発手当最高50万円支給＜キッチンスタッフ＞●調理未経験者：月収30万～●調理経験者 ：月収35万～●料理長候補者：月給41.6万～※年収は面接によって決定いたします。
【待遇・福利厚生】
●メニュー開発に関わる費用すべて会社負担
●社会保険完備
●交通費支給
●引越費用補助
●社宅・寮に関して礼金、仲介手数料は会社負担
●まかない、食事補助
●制服貸与
【勤務地】
●『よろにく』東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサ B1F
●『赤坂 みすじ』東京都港区赤坂3-16-3 伊勢幸ビル 2F
●『生粋』東京都千代田区外神田6-14-7 VORT末広町 2F
●『蕃 YORONIKU ebisu』東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 8F
●『YORONIKU TOKYO』東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ森JPタワー 3F
【勤務時間】
12:00~23:30※シフト制※休憩アリ※勤務時間は応相談
【休日休暇】
●年間休日：105日
●年末年始休暇
●夏季休暇
●有給休暇：有給休暇は入社半年後付与
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【選考プロセス】
●書類選考
●実技
●面接
【事業内容・会社の特長】
代表の桑原VANNE秀幸氏は、焼肉に対する情熱は単なる料理を超えた深い探究心と創造性に満ちています。
VANNE氏はもともとDJとして活躍していましたが、焼肉への愛情が高じて2007年に南青山に「よろにく」をオープンしました。彼の焼肉に対するアプローチは、肉の質だけでなく、カットや味付け、プレゼンテーションにまでこだわり抜いています。彼は焼肉をエンターテインメントとして捉え、SNSやYouTubeを活用した宣伝方法も取り入れて、東京の焼肉業態でも予約が困難なお店まで押し上げました。
また、常に斬新なアイディアにて焼肉の新しいメニューを提供しています。
その代表格は、シルクロースです。
最高級の黒毛和牛を使用し、肉質を最大限に引き出すために、シルクのように繊細にカット。
肉の美しい霜降りとジューシーな味わいが際立ち、口の中でとろけるような食感が楽しめるメニューを考案。
また、特製のタレと一緒に提供し、一口サイズのライスボールと組み合わせて食べることで、さらにその美味しさが引き立たせる。シルクロースは焼肉の新しいスタイルとして、多くの食通に愛されるメニューとなりました。
VANNE氏の焼肉に対する情熱と探究心は、多くの食通の心を虜にし続けています。単なる料理を超えた深い愛情と創造性に満ち溢れています。
【募集背景】
“焼肉よろにく”では、高級和牛専門店「日山」厳選の肉を扱い、革新的なメニュー提案や上質なサービスを通じて新たな食体験を創造する仕事です。
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