【掲載元：求人飲食店ドットコム】
履歴書不要／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給35万円〜50万円
◆交通費支給
◆昇給随時（評価査定面談あり）
◆賞与あり（最大100万円※昨年度実績）
◆毎月のインセンティブ
※目標達成型ではなく売上連動型
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当社スタッフの給与大公開！
平均年収は541万！
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毎月支給のインセンティブ制度や
賞与など、給与はしっかり高待遇！
入社2年で年収が2倍以上になった社員や
20代前半で年収500万円の料理人など
年齢・入社前の経験は問いません。
今回は特別に実際の給与例を
一部ご紹介します。
■ 数字で見る 一石三鳥
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平均年齢｜33歳
平均年収｜541万円
男女比 ｜男性85.8% 女性14.2%
■ 独自のインセンティブ制度
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当社のインセンティブは「売上ベース」
売上目標の達成を条件としていないため
毎月の売上に応じてインセンティブが変動します。
誰かが頑張って売上を上げる。
...ではなく、全員が同じ目線・価値観で仕事をすることが大事だと考えています。
稼げる理由は、
このコンセプトへのこだわりにあります
「世界が夢中になるサプライズを」
「手の届く高級感」
「今日行ける最高のレストラン」
弊社のコンセプトを全スタッフが認識し
他の追随を許さない飲食店として
日々、目的を持って営業をしています。
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
■ 歓迎条件
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・焼鳥屋での店長経験
・高級業態での店長経験
・または上記に準ずる経験
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◤ 一石三鳥グループの
採用基準に関して ◢
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僕たちが探しているのは、
最初から「一流」である人ではありません。
まだ、未完成でいい。
自信がなくてもいい。
人より遠回りをしてきても、
失敗を積み重ねてきた人生でもいいんです。
ただ、たった一つだけ。
今いる仲間たちと一緒に、
「いつか必ず一流になろう」と、
本気で前を向ける人と出会いたい。
この時間、この出会いを、
何よりも大切にできる人。
そして、「素直さ」と、
自分自身と向き合う「勇気」を持った人を
僕たちは「大切な仲間」として迎え入れたいと思っています。
◼︎ 勤務時間
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10:00〜24:00
※ 実働8時間（休憩1時間）
※ 終電考慮
終電考慮
■ 休日・休暇に関して
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月給：8日〜9日
＜主な休暇＞
・年末年始休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
産休・育休／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み
■ 待遇・福利厚生に関して
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・賞与年1回(決算賞与、個人成績に応じた支給)
・昇給随時
・昇格随時
・独立支援制度あり
・資格支援制度あり
・社会保険完備
・まかない・食事補助あり
・社割制度あり(社員・アルバイトスタッフ・家族は店舗での食事が30％ OFF )
・慶弔見舞い金
・結婚・出産祝い金
・健康診断
・制服貸与
・社員旅行あり
・社内イベントあり
・産地・生産者訪問研修
・繁盛店視察
・紹介インセンティブ
生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
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◤ 当店の働き方をご紹介 ◢
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＜主な仕事内容＞
・ホール業務全般
・シフト作成などの管理業務
・予約、集客媒体の管理
・社員のマネジメント業務 etc..
客単価2万円以上の、
味のわかるお客様が中心です。
そのお店の店長候補として
今までの経験を活かし、
サービスレベルの底上げを担う
お店の根幹となる業務をお任せします。
一石三鳥のコースは
12品〜15品の構成で提供をしています。
単価：¥8,000〜
厳選した銘柄鶏を含めた
串8種に加えて、
和食、フレンチなどの技法を用いた
季節に合わせたお酒の肴盛りを提供しています。
焼き方の提案なども行います。
当然ながらペアリングの提案も
可能ですので、サービスの基礎を学んでいただけます。
塩の塩梅一つ、火入れ一つで、
お客様の「期待を超越する一串を創り出す」。
その体験を職人と共に創造する
ポジションをお任せします。
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＼ 株式会社Human Qreateを ／
更に深掘りしてご紹介
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◤ その❶｜食材の徹底追求
仲卸業の強み活かした鮮魚の仕入れ
希少銘柄牛の取り扱いなど
焼鳥の概念を越える経験を約束 ◢
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最大の武器は、何と言っても
「仕入れの質」
銘柄鶏だけではなく、
日本が世界に誇る「希少銘柄牛」
自社で仲卸業もしている強みを活かし
市場に出回らないような
鮮魚を扱う事も可能です。
単なる食材仕入れにとどまらず、
「鮮度」や「価値」を売りにできるプロダクトを発掘できることが弊社の強みです。
この確立されたルートにより
原価率を安定させ、業界でも類を見ない
「高単価×高回転モデル」を実現しています。
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◤ その❷｜更なる学びを約束 ◢
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私たちの真骨頂は、
知識の出し惜しみをしないこと。
・肉業界に精通した肉職人
・有名店の出身の鮨職人
・ミシュラン店出身の料理人
当社は20店舗の飲食店を運営していますが
全てが高級業態です。
肉に精通する職人だけではなく
それぞれのジャンルで腕を磨いてきた
料理人が多数在籍しています。
その多彩な背景を持つ職人たちが、
ノウハウを惜しみなくシェアし
技術を高める環境です。
業態・店舗の垣根を越えた
交流を通じ、新たな気づきや技術を
深く学べる環境です。
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◤ その❸｜驚異的な成長性
5年で年商40億円を達成. ◢
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2021年の設立以来、
一石三鳥グループは快進撃を続けています。
クラウドファンディングでは
グループ総額で4億円の支持を頂き、
世界記録を樹立しました。
・グループ会員様は2万人
・グループ内リピート率65％
新店舗を出すたびに多くのファンが
駆けつけてくださる仕組みがあります。
この実績を支えるのは、
スタッフ全員の「ファン作り」への執着です。
「またあの人にサービスをしてほしい」
「次は名前で呼んでみたい」
お客様との情緒的な繋がりを大切にし、
現場スタッフがブランドを創り上げる。
そんな組織作りに、
私たちは何よりも情熱を注いでいます。
カクテル技法／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：10000円〜15000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社Human Qreate
オープン日：2024年11月20日
駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
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＼ 創業5年で年商40億を達成 ／
関西・東京で多角的な店舗を展開する
「一石三鳥グループ」
銘柄鶏で魅せる焼鳥を提供する
焼鳥 一石三鳥 勝どきの職人を募集。
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はじめまして、
株式会社Human Qreateです。
私たちは大阪・東京を中心に、
20店舗の飲食店を展開しています。
「未だかつてない未来を繋ぎ、
世の中の想像を超えていく」
この想いを胸に、常識に囚われない
マーケティングとブランディングを追求。
他社には真似できない【高待遇 × 高級店 × 複数店舗モデル】を確立しました。
私たちが職人の皆様に約束するのは、
「集客の不安なく、ただ純粋に
板場で腕を振るえる環境」です。
その根拠となる3つの強みをご紹介します。
＼ 一石三鳥グループの圧倒的優位性 ／
【ポイント❶】
集客を自動化する「ブランド力」
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グループ全体の会員数は2万人を突破。
単なる「飲食店」の枠を超え、
ブランドそのものにファンがつく仕組みを構築しています。
グループ内での回遊率は驚異の65%を誇り、
料理人が集客に頭を悩ませる必要は一切ありません。
【ポイント❷】
世界を驚かせる「発信力」
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2024年3月、クラウドファンディングで世界記録を樹立。
グループ累計のご支援額は4億円を超えました。
徹底したPR戦略により、
常に「今、最も注目される店」であり続ける。
その注目度が、職人の皆様のキャリアの価値も高めていきます。
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◤ 募集店舗のご紹介
- 焼鳥 一石三鳥 勝どき ◢
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私達のお店は全て明確なコンセプトの上で
つくられています。
「手の届く贅沢」
「今日行ける最高のレストラン」
私たちが目指すのは、
単なる焼鳥屋ではありません。
それは、日常を彩る
「食体験の感動」を追求するお店です。
当店の最大の武器は、
素材のポテンシャルを極限まで引き出す
「圧倒的な目利き」と「火入れの技術」。
総大将自らが信頼を築いた
生産者から届く厳選鶏を扱い、
その日、その瞬間の鶏の状態に合わせ
炭火の熱を操り、旨味を閉じ込める。
・土佐備長炭による火入れ
・部位ごとに使い分ける絶妙な塩梅
・フレンチや和食の技法を融合させた一品料理
当店では「焼く」という作業を
「職人の芸術」の域まで
高めることができる環境です。
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厳選された「銘柄鶏」
×
職人の「炭での火入れ技術」
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この二つが共鳴して初めて完成する
「一石三鳥の焼鳥」
一石三鳥グループの創業店として
多くのお客様に支持される今だからこそ、
次なる高みを目指し、
共に「焼鳥の未来」を創造できる
職人・料理人を求めています。
あなたの培ってきた5年、10年の技術を、
この「創業店」という最高の舞台で
一切の妥協なく振るってみませんか。
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◤ 一石三鳥グループの理念 ◢
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Mission
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人を信じ、人を想い、人に愛されることで
より自分らしい人生を生きる
Vision
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不確かな可能性を確かな価値にし
関わる全ての人を笑顔にする。
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私たちは「一石三鳥」その名の通り、
「一度に三つの素晴らしい体験」の提供を使命としています。
「厳選された食材」
「美しいプレゼンテーション」
「心温まるおもてなし」
この三位一体のサービスで、
お客様に驚きと喜びを提供し続けます。
■一石三鳥グループの店舗
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＜東京＞
・厳選焼鳥 一石三鳥 本店
・厳選焼肉 一石三鳥
・一石三鳥 別邸
・鮨処 一石三鳥
・鮨 八咫烏
・八面六秘
・オステリアマンジャーレ
・焼鳥 一石三鳥 勝どき
・和牛料理 一石三鳥 総本店
・サムジョ 新橋
・サムジョ 赤坂
・サムジョ 勝どき
・Mixology Station 舶来 Bar
・麻布十番 鮨 すずめ
・鮨匠 一石三鳥
＜大阪＞
・和牛料理 一石三鳥
・鮨 豊
・鮨処 一石三鳥 大阪
・産直鮨 一石三鳥
＜京都＞
・京都 和牛料理 一石三鳥
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