酒を造るだけでなく、人が集まる酒蔵へ。
創業176年、丹波の酒蔵・西山酒造場でのお仕事です。
私たちは、丹波の里山の中で酒造りを続けてきました。
豊かな自然、澄んだ水、そして地域の人々とのつながり。
この土地だからこそ生まれる酒があります。
西山酒造場では、伝統的な酒造りを大切にしながら、カフェ、宿泊、ワークショップなどを通して、酒蔵の新しい可能性を広げる取り組みを行っています。
「酒を造る場所」から、
人が集まり、体験し、地域を知る場所へ。
そんな想いから生まれたのが、
酒・発酵・芸術の複合施設 鼓傳-koden- です。
鼓傳-koden-
築130年の木造建築。
かつて蔵人たちが酒造りをしていた蔵を改修し、
酒蔵ならではの空間を活かした体験施設として生まれ変わりました。
施設内では
・発酵スイーツの製造・販売
・発酵食を楽しめるカフェ
・発酵ワークショップ
・酒蔵の中で過ごす宿泊体験
などを展開しており、
国内外から多くのお客様が訪れています。
丹波の自然や文化、発酵の魅力を
「体験」として届ける場所です。
仕事内容
本ポジションでは、
カフェの調理・接客を中心とした現場業務を軸に、
施設づくりにも関わっていただきます。
決まった作業をこなすだけではなく、
「どうすればもっと良い体験になるか」を考えながら
現場をつくっていく仕事です。
≪具体的なお仕事≫
・発酵カフェのキッチンでの仕込み、調理
・食材の発注、在庫管理
・発酵おやつの製造、販売
・宿のお料理の提供、予約管理
・発酵ワークショップの準備、運営補助
・イベント、ツアー対応のサポート
※適性やご希望に応じて、少しずつ担当領域を広げていきます。
≪この仕事の魅力≫
・酒蔵ならではの発酵文化に触れながら働ける
・カフェ、宿泊、体験など幅広い仕事に関われる
・現場業務だけでなく、企画やアイデアを形にできる
・国内外から訪れるお客様との出会いがある
日々の仕事を通して、
「この場所を自分たちでつくっている」という実感を持てる環境です。
≪キャリアイメージ≫
入社後は、全部門の現場研修を行います。
まずは鼓傳内の現場業務を一通り習得していただきます。
その後、施設運営に加え、酒造り・販売・企画など
全部門を横断的に経験していただく予定です。
これは、他部門の仕事や考え方を理解することで
より実効性のある企画や改善提案ができるようになること、
また部署間のコミュニケーションを円滑にすることを目的としています。
現場を知った上で全体を見られる人材として、
将来的には企画・運営の中核メンバーとしての活躍を期待しています。
また、ご本人の希望や適性に応じて
・酒造り
・法人営業
・販売
・ネットショップ運営
・イベント企画
など、西山酒造場のさまざまな仕事に関わる
キャリアの可能性も広がっています。
最後に
西山酒造場は、
酒造りだけでなく、発酵、食、観光、体験を通して
酒蔵の新しい可能性を広げています。
「酒蔵の仕事って面白そう」
「地域と関わる仕事がしたい」
そんな想いを持つ方と出会えたら嬉しいです。
見学だけでも歓迎しています。
少しでも気になった方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
≪向いている方≫
・食や発酵、地域文化に興味がある方
・接客やものづくりが好きな方
・決まった仕事だけでなく、いろいろなことに挑戦してみたい方
・チームで協力して仕事をすることが好きな方
・接客・飲食・宿泊業の経験を活かしたい方
・ルーティンワークだけでは物足りない方
総労働時間：1週あたり40時間 〜 48時間
勤務時間
基本勤務時間は8時30分～17時30分です。
鼓傳にて、宿泊が稼働しているときには、早出・遅出の可能性があります。
下記時間の中で8時間勤務
１）8時30分～17時30分
２）6時00分～15時00分
３）12時00分～21時00分
年間休日：114日
有給休暇：時間単位で取得していただけます。
マイカー通勤可
JR福知山線丹波竹田駅より徒歩１０分
基本給：月給 21万5000円 〜 30万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
通勤手当：上限20,000円
会社規定により支給
【福利厚生】
・退職金制度あり
・社員購入制度あり
・車通勤可（駐車場完備）
・時間単位の有給休暇制度あり
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
