【掲載元：求人飲食店ドットコム】
経験者優遇
正社員 月給35万円〜
※固定残業代10万7990円（60時間）を含みます。
超過分は別途支給します。
※研修期間：6ヶ月／短縮延長あり（給与は本採用時と同じです）
※経験者の方は前職の実績を最大限考慮いたします！
【各種手当あり】
●昇給年1回
●決算賞与あり
●通勤手当
●役職手当
●時間外手当
●食事手当
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
◆飲食店での調理経験のある方
◆飲食業界にて料理長・副料理長・リーダーの経験がある方歓迎
◆ホテルレストラン・フレンチの調理に興味がある方
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採用で重視するのは「やる気」と「熱意」！
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「フレンチの仕事をとことん追求したい」
「これまで培ってきたスキルを十分に活かせる場がほしい」
そんな想いをお持ちの経験者大歓迎です。
やる気のある方が活躍できる環境が整っています。
「当店で働いて、こういう自分になりたい」
「お店と一緒に成長していきたい」
そんな熱い想いをお持ちの方大歓迎です！
10：30〜23：00（実働8時間）
★シフト制
★終電考慮
【店舗営業時間】
◎ランチ……11：30〜15：30
◎ディナー……17：30〜22：00
※月曜は定休（祝日の場合は火曜定休）
終電考慮／フルタイム歓迎
月8日以上
【休暇】
夏季休暇（各5日）
冬季休暇（各5日）
有給休暇
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
裁判員制度休暇
【年間休日】
年間公休106日
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
◆交通費全額支給
◆社会保険完備
◆系列レストラン従業員割引（50％OFF）※一部対象外あり
◆誕生日に2万円分の食事券支給（勤務期間1年以上・社内店舗のみで利用可）
◆食事補助あり
◆制服あり
◆結婚・出産祝い金あり
◆定期健康診断
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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ミシュラン1つ星レストランの料理長候補！
月給35万円以上！☆昇給・賞与あり♪☆
月8日休み！夏季・冬季長期休みあり！
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＜＜仕事内容＞＞
◎調理業務（各セクションに分かれての調理、盛り付け、仕込みなど）
◎マネジメント業務（原価計算、シフト管理、食材管理など）
◎スタッフ教育
料理長候補の方には管理業務もお任せしていきます。
プレイヤーとして調理に携わっていただきながら
管理者として店舗運営に関わるチャンスもございます。
▼▼ここがポイント♪▼▼
【磨ける調理スキル！】
アラン・デュカスの哲学に
基づいた本格的なフレンチに携われます。
少人数で効率的に動く環境だからこそ
仕込みから火入れ、盛り付けまで
実践的な調理スキルが身につき
短期間で大きく成長できるのが特徴です。
世界基準の調理経験を積みながら
確かな力を身につけられます。
【ペアリングに関する知識アップ！】
料理とワインの相性を意識した調理は
フレンチならではの奥深い世界です。
素材やソースの組み合わせを工夫しながら
ワインとの調和を考えた一皿を仕上げることで
料理人としての幅広い知識と感性が磨かれます。
【成長できる環境！】
アラン・デュカスのレシピや哲学に直接触れながら
世界基準のスキルを身につけられます。
自信を持って誇れる経験を
ここで積んでみませんか？
■：こんな方歓迎！：■
◇人に喜んでもらうことが好きな方
◇フレンチ・ワインに興味がある方
◇料理を作るのが好きな方
◇チームで協力して仕事を進めるのが得意な方
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／和菓子の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜定休
運営：株式会社スティルフーズ
オープン日：2023年03月
学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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CHANELとフレンチ界を代表するシェフが
コラボしたミシュラン1つ星レストラン！！
＜銀座駅徒歩1分＞屋上にはバーを併設！
グループ3社、28店舗を展開する安定企業。
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★☆★お店の特徴！★☆★
▼世界的シェフの哲学を体感できる！
「ベージュ アラン・デュカス 東京」は
フランス料理界の巨匠アラン・デュカスの
哲学を体現するレストランです。
料理・サービス・空間すべてを通じて
フランスの美しい生活文化「アール・ド・ヴィーヴル」を
提供しています。
▼コンテンポラリーフレンチ！
フランス料理の伝統をベースに
日本の旬の食材や感性を取り入れた
洗練されたフレンチを提供！
素材本来の味わいを大切にした一皿が特徴です。
▼銀座のラグジュアリー空間！
シャネル銀座ビル最上階に位置し
世界中のお客様をお迎えする特別なレストラン。
上質な空間とサービスの中で
プロとして成長できる環境です。
★☆★運営会社のご紹介！★☆★
▼株式会社スティルフーズについて！
ステーキハウス・レストラン・カフェなど
異なるコンセプトを持つ飲食店を
グループ全体で28店舗運営しています。
また、海外のトップブランドと
パートナーシップを結び
日本国内での店舗展開を行っています。
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お客様を楽しませることが
私たちの喜びです
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スティルフーズが大切にしている
ホスピタリティとは
「お客様を楽しませることを自分の喜びにする」ことです。
「誰かに喜ばれる楽しさ」を感じながら
より高いレベルのサービスを追求し
常に進化し続けています。
■主な運営業態！
ステーキハウス、イタリアン、フレンチ、ピッツェリア、カフェ、バー、和食、ベーカリー、ショコラ、スイーツ など
カジュアルから高価格帯まで
さまざまなスタイルの店舗を展開しています。
複数の業態に携われるため
ひとつの会社でありながら多業種の経験を積むこともでき
キャリアの幅を広げやすい環境です。
※店舗間の異動は相談の上
行いますのでご安心ください。
■企業全体の職場環境！
●従業員数……470名（グループ全体760名）※アルバイト含む
●年齢層……20代〜40代の男女が中心に活躍しています。
●活躍するスタッフ……未経験入社の仲間から新卒社員、主婦・学生アルバイトなど幅広いスタッフが勤務しています。
■グループ会社について！
海外のトップブランドとパートナーシップを結んだグループ会社を運営しています。
＜株式会社SFAD＞
史上最年少でミシュラン3つ星を獲得したフランスの巨匠「アラン・デュカス」氏がプロデュースをするフレンチレストラン・バー・ショコラ専門店・ビスキュイ専門店を運営しています。
＜株式会社ルパンコティディアンジャパン＞
ベルギー発祥のベーカリーレストラン「ルパンコティディアン」の国内運営を行っています。
安定した基盤をもったスティルフーズグループで働けます。
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