履歴書不要／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給27万円〜35万円
試用期間3か月・条件変動なし
※給与額は経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。
※固定残業時間30時間/45,000円〜を含む
※超過分は1分単位で別途支給いたします
・交通費全額支給
・賞与年2回(1月/8月) 創業よりこれまで毎年、実質100％支給しています
・決算賞与年1回(5月)
・昇給 年1回
・昇格昇進 年2回
・海外研修あり(今年はシカゴとニューヨークへ行きました！)
年収実例
・365万円(月給27.1万円＋他)：完全未経験1年目
・470万円(月給34.8万円＋他)：経験者3年目
・640万(月給43万＋他)：店長
・600万(月給38万＋他)：店長
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
・調理経験のある方、魚を捌ける方、優遇いたします
・別ジャンルから職人になりたい方も大歓迎！
男性、女性の寿司職人も活躍中
いろいろな方とお話をしたいと考えております！
◆外国籍の方は以下の全てのスキルが必須となります。
・日本語レベルN1以上
◆外国籍の方は以下の全てのスキルが必須となります。
・Japanese language proficiency level N1 or higher.
9:00〜22：00(シフト制・休憩1hあり)
☆上記時間内でシフト制
-モデルシフト例-
・9:00〜21:00
・9:00〜18:00
・15:00〜22:00
※通しシフト、早番、遅番を組み合わせてシフトを作成
✅21時に営業終了するため、終電の心配は一切ございません。
✅車・バイクでの通勤も可能です
終電考慮
✅月9〜10日休み
✅年間休日数112日＋有給休暇
さまざまな休暇制度がございます。
■有給休暇 有給5日間の取得率100％
■店休日 働き方改革により商業施設店舗の一部を除き、店舗一斉休業日を設ける
■慶弔休暇
L結婚特別休暇 本人5日 子供2日 兄弟1日
L弔事 父母 5日 等
■産前・産後休暇
■育児休暇
L女性も男性も育休取得率100％
※1店舗当たり平均正社員4〜5名以上いるため、社員同士で柔軟なシフト調整が可能となり、長時間労働が少ない環境です。
✅働き方改革の一環として店休日を設けている為、4〜5連休取得をしている社員もいます。
産休・育休／月8日以上休み
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費全額支給
■まかない補助+ごはん&自慢のあら汁がいつでも無料
■賞与年2回（1・8月） 創業よりこれまで毎年、実質100％支給しています
■決算賞与年1回（5月） ※業績連動
■海外研修(今年はシカゴとニューヨークへ行きました！)
■社内イベント(BBQ・新年会・食事会)
■繁盛店視察会
■生産者訪問 漁港・農家・酒造など
■従業員割引制度*お寿司を毎日半額で食べられます。
■結婚手当
L結婚時⇒5万円・特別休暇5日／出産時⇒2万円・特別休暇2日
■出産手当金
L出産で会社を休み給与が支払われなかった日に対して、出産手当金が健康保険から支給
■育児休業給付金
L産後休暇を終えてから、育児休暇に入られた場合に休んだ日について雇用保険から給付金がもらえます
■社員持株会
■確定拠出年金制度
■ストックオプション制度
■契約保養施設（リゾートトラスト宿泊施設）
■ベネフィットステーション（契約施設割引制度）
上記は一部です。
スタッフに喜ばれるような福利厚生を毎年どんどん増やしていく予定です！
海外研修／生産者訪問／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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職人気質な風土なし◎
20代の若手スタッフも活躍中！
未経験からスタートできる♪
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【仕事内容】
厨房での調理業務を中心にお任せいたします。
・食材の仕入れ、仕込み
・寿司の握り
・一品料理や巻物などの調理
・品質管理、衛生管理
・アルバイトスタッフの管理 など
はじめての職場は不安が大きいと思いますが、経験とスキルに応じて丁寧に教えていきます。
その日届いた食材からオススメメニューを考えたり、新メニュー開発の権限も店舗に与えられています。
アイデア・ひらめき、こんなことをやってみたいという想いをどんどん叶えられる職場です。
≪★ここがポイント★≫
〜昔ながらの職人気質な風土は一切なし！〜
「まずは3年下積み」「上司が残っているから帰れない」「出る杭は打たれる」etc...
寿司業界・和食業界にありがちな、古い風習はありません。
お互いに助け合いながらチームワークを大切にしています！
〜修業感の少ない店で寿司を学べる！〜
基礎となる鮨の握り方、捌き方、魚ごとの下処理方法。
出汁の取り方、刺身、創作寿司の考案など。
寿司や和食に興味がある方、短期間で手に職を付けたい方も大歓迎！
〜月9～10日休みというスタッフ想いの働き方！～
月9〜10日休み、年間休日数は112日以上＋有給休暇！
働き方改革の一環から店休日を設けているため、4〜5連休の取得も可能！
自分を支えてくれている“家族との時間”も、仕事と同じように大切にしてください◎
〜キャリアパスについて〜
人を育てたい、個人の成長をサポートしたいという社風が強いです。
・未経験でも最短3年で店長。(20代前半で店長職に)
・レール(カウンター)を仕切る座長には最短1年で。etc...
店長研修、店長候補研修、座長研修、など各階層ごとに研修が整備されています。
また個人の良いところをさらに伸ばすという方針のもとで
年2回の評価制度があり、一方的ではなく自己評価と上司評価の2軸で行います。
■■ 入社して感じたこと ■■
・年齢に関係なく、役職に就ける
・エリアマネージャーや本部長、役員クラスの人たちが親身になってくれる
・いままでに見たことがない魚に出会える
・自分でお店を動かしているという感覚を強く感じられる
・挑戦の背中を押してくれる会社
・男性女性関係なく、活躍している
■■ こんな方歓迎します ■■
・気配りができる方、察しの良い方
・コミュニケーション能力と協調性のある方
・社交的で人と話すのが好きな方
・寿司・和食が好きな方
ここまでお読みいただき、ありがとうございました。
みなさまとお話できることを楽しみにしております！
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：2000円〜3000円
席数：未設定
運営：株式会社 銚子丸
シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)
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～働き方を見直したい職人さんに朗報～
大きな裁量で活躍し、安定した生活をゲット！
理想的なスタイルであなたらしく活躍しませんか？
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「せっかく寿司を食べるなら、少し高くても良い店がいい」
私たち『すし銚子丸』は、そんなお客様の声に応える中価格帯の本格江戸前寿司店です。
2023年から回転寿司のイメージを一新し、ご注文を受けてから職人が握るスタイルに！
店内で魚をイチから捌いて提供し、確かなクオリティをお届けしています。
大切にしているのは、以下の3つ。
（1）鮮度抜群の寿司が食べられること
（2）チェーンの寿司店では出会えないネタが食べられること
（3）カウンターで寿司を握っている職人との会話や店内の活気を楽しめること
スタッフ一人ひとりがエンターテイナーとして、どうしたらお客様に喜んでいただけるかを試行錯誤しています。
店舗ごとの裁量も大きく、それによって地域密着型の運営を実現。
『銚子丸』ブランドとしての業績は好調で、毎年3店舗ペースで新規出店を続けています！
◇◆ 職人の腕が活きる、こだわりの店内調理 ◆◇
本当に美味しい寿司を味わっていただくため、セントラルキッチンは一切設けていません。
豊洲市場や国内有数の産地から毎朝届く新鮮な食材を、店舗でイチから捌き、仕込みから握りまで完結させます。
調理はカウンターでおこない、「劇場型」の対面販売スタイルを採用しているのも特徴の一つ。
これまで磨いてきた素晴らしい技術をダイレクトに披露し、「美味しい！」と感謝される職人本来の喜びを再び味わうことが可能です。
◇◆ 店舗ごとの個性やカラーを大切に ◆◇
その土地のお客様のことは、現場のスタッフが一番分かっているはず！
『銚子丸』では、各店舗に新メニュー開発の権限をお渡ししています。
当日の魚の種類や客層を見ながらオススメを考えてご提供するなど、職人の感性を活かせる自由度の高さは抜群。
良い案があれば他の店舗にも共有されるため、大きなやりがいを感じていただけます。
アイデア次第で、販促キャンペーンの企画などに携わることも可能です。
＼東証スタンダード上場の安定基盤も強み！／
体力的な負担を減らし、ご家族との時間やご自身の体を大切にできる環境が整っています。
たとえば「年間休日112日」に加え、飲食業界では珍しい「店舗休業を伴う3連休（年6回）」を導入。
男性の育休取得率も100％の実績を誇り、性別・年齢に関係なくのびのびと働ける環境です。
その働きやすさから、業界平均の離職率26.9％に対して当社は7.5％の実績を誇ります！
安定を求めて転職をお考えの方も、安心してご応募くださいね。
＼チームワークを大切にする社風！／
私たちが求めているのは、孤高の職人ではなく、周囲と連携できる「協調性」を持った方です。
店舗にはスタッフ同士が互いを尊重し、忙しい時こそ自然とフォローし合う風土が根付いています。
あなたも心強い仲間たちとともに、チームの輪を大切にしながら、培ってきた手腕を存分に振るってください！
やりがいのある仕事と、明るく頼もしい仲間たちが待っています。
少しでも気になっていただけた方は、下の［応募画面へ］よりご応募をお願いいたします。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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