2026年7月上旬に新規オープンする、高級すき焼き・しゃぶしゃぶ業態『丸明』
新規出店に伴い、立ち上げを担う支配人を募集します。
コンセプト設計から店舗運営まで、ブランドの中核を担うポジションです。
厳選された飛騨牛や旬の食材を使用し、「特別な一食」を提供することがミッションです。
これまでの経験を活かし、ワンランク上の料理・サービスを追求していただきます。
“裁量のある現場”ד安定の大手グループ”で
【支配人】として活躍しませんか？
◇◆主な仕事内容
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オープニング支配人として、店舗立ち上げ〜運営全般をお任せします。
・店舗立ち上げ（オペレーション構築／サービス設計）
・スタッフ採用・教育・チームビルディング
・接客サービスの品質設計（VIP対応・接待需要）
・売上・原価・利益管理（高単価業態の数値責任）
・予約導線／顧客体験の設計
・ブランド構築（“選ばれる店”づくり）
■ このポジションの魅力
・新店の“顔”としてゼロから店を創れる
・サービス・オペレーションに大きな裁量あり
・高単価業態の経営経験が積める
・将来的に複数店舗統括や事業責任者へのキャリアパスあり
■ 応募資格
＜必須＞
・飲食店でのマネジメント経験（店長・支配人など）
・サービス品質にこだわりを持てる方
＜歓迎＞
・高級業態／和食／すき焼き・しゃぶしゃぶ経験
・ホテル・外食ラグジュアリー業態経験
・英語など語学力（インバウンド対応）
■ 求める人物像
・“店を創る”ことにやりがいを感じる方
・ホスピタリティと経営視点の両方を持てる方
・自ら考え、主体的に動ける方
・チームをゼロから作り上げられる方
◆◇このポジションの魅力
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⭐新店舗で活躍
・“ゼロから創る”経験ができる
既存店の改善ではなく、コンセプト・サービス・オペレーションを一から設計。
自分の意思がそのまま店舗の“当たり前”になる環境です。
・高級業態ならではの経営視点が身につく
売上・原価・人件費のバランスを高い精度でコントロール。
実践的な経営スキルを習得できます。
・サービスの“最高峰”に携われる
すき焼き・しゃぶしゃぶは、調理と接客が融合した業態。
目の前での提供、会話、間の取り方まで含めた“体験設計”に関われます。
・富裕層・VIP顧客との接点
経営者や海外ゲストなど、ハイエンドな顧客層への対応を通じて、
ワンランク上のホスピタリティと人脈が得られます。
・大きな裁量と意思決定権
現場判断の幅が広く、スピード感を持って施策を実行可能。
「決められたことをやる」ではなく「自分で決めて動かす」環境です。
・キャリアの飛躍につながるポジション
単なる店長ではなく、将来的にはエリアマネージャーや事業責任者など、
経営ポジションへのステップアップが可能です。
・ブランドを“育てる”やりがい
立ち上げた店舗が評価され、常連が増え、予約が取れない店へと成長していく。
その過程を自らの手で創り上げることができます。
⭐将来性バツグンのキャリアパス
グループ50店舗以上を展開する
安定基盤があるため、
長期的なキャリア形成を目指す方も大歓迎！
あなたの頑張り次第で道が広がります。
⭐働きがいと待遇の両立
・インセンティブ制度あり
毎月の評価制度により、
昇給チャンスも豊富に用意されています。
⭐風通しの良い職場環境
スタッフ同士のコミュニケーションも活発！
・お客様の喜びにつながる意見
・食材の魅力につながるアイデア等
お店をより良くするための
意見やアイデアも飛び交っています。
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✅最後の転職先を“本物志向の新店”で決めたい
・“オペレーションを作れる”方
既存のやり方を回すのではなく、ゼロからサービス・動線・ルールを設計できる方。
現場に合わせて最適解を組み立てられる思考力を重視します。
・サービスと数字、両方に強い方
ホスピタリティだけでなく、売上・原価・人件費を意識した判断ができる方。
「良い店」と「儲かる店」を両立できる視点を求めます。
・高単価業態にふさわしい品格を持つ方
立ち居振る舞い、言葉遣い、空気の作り方まで含め、
“店の格”を体現できる方。
・主体的に動ける方
指示を待つのではなく、自ら課題を見つけ、改善・提案・実行まで行える方。
オープニングならではの変化を楽しめる方。
・チームをゼロから作れる方
採用・育成・定着まで一貫して関わり、
強いチームを作ることにやりがいを感じられる方。
・変化やプレッシャーに強い方
立ち上げフェーズ特有の不確実性や負荷を前向きに捉え、
柔軟に対応できる方。
・ブランド志向を持てる方
単なる店舗運営ではなく、
「選ばれる店」を創る意識を持てる方。
【このような経験がある方に】
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■応募資格
＜歓迎する経験＞
・高級和食／しゃぶしゃぶ／すき焼き業態での経験
・ホテル・外資系レストランでのサービス経験
・英語など語学力（インバウンド対応）
・新規出店・立ち上げ経験
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【おすすめポイント】
✅ これまでの経験や資格を高く評価します！
経験者、有資格者、管理職・マネジメント経験をお持ちの方を歓迎しており、
即戦力としてご活躍いただけます。（※要経験）
✅ 多様なキャリアを歓迎します！
学歴は問わず、ブランクのある方も歓迎します。
中途入社が半数以上なので、様々な経歴を持つ方がすぐに馴染める環境です。
✅ 女性が輝き、キャリアアップできる環境です！
女性が数多く活躍しており、管理職への登用実績も豊富です。
管理職・マネージャー候補も積極的に採用しています。
年齢の条件と理由：あり（年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳まで（定年65歳のため））
総労働時間：1ヶ月あたり178時間
10:00～23:00の間で実働8時間 （※店舗の営業時間による）
◎残業少なめ（月平均残業時間20時間以内）
※勤務時間
午前・夕方・深夜
◎月8日＋年間特別休暇9日 シフト制
◎年間休日105日
名古屋駅より徒歩5分
基本給：月給 45万円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
昇給あり（毎月）
賞
インセンティブ賞与 年2回
高収入・固定給35万円以上
【福利厚生】
■昇給・賞与・インセンティブ
＊毎月昇格のチャンスあり
＊インセンティブ給あり
（毎月の業績に応じて）
■手当・支援制度
＊交通費支給（上限：30,000円／月）
＊時間外手当別途支給
＊資格手当
・食品衛生責任者：5,000円
・防火管理者：5,000円
・調理師：10,000円
・栄養士：30,000円
・管理栄養士：50,000円
・ソムリエ：50,000円
■その他の福利厚生
＊車・バイク・自転車通勤OK！
＊制服貸与
＊グループ内飲食最大50%割引
＊定年65歳・再雇用制度あり
＊食事補助あり
＊美味しい賄いあり
＊奨学金代理返還制度あり
＊社割あり
＊学習授業料、レッスン料免除
＊英会話レッスン割引制度あり
＊プロスポーツチーム応援制度あり
＊スポーツジム割引制度
＊お誕生日優待券、ケーキプレゼント
■ここがポイント
新規オープンにつき立ち上げメンバー募集
支配人として裁量大きく活躍可能
月給45万円以上の高待遇スタート
①Web応募(応募時の履歴書不要／面接時に必要)
氏名、メールアドレス、電話番号等を入力して簡単応募。
応募をいただきましたら、
こちらより面接日程のご連絡をさせていただきます。
②お電話での応募・お問い合わせ
採用担当：0120-489-755 まで求人票を見たと
お問い合わせください。
※応募→面接→採用可否決定
※応募書類等:履歴書（写真添付）
※WEB面接OK
※勤務開始時期調整可能
※選考結果通知：面接から3日以内
