私たち「株式会社中野畜産」の牧場があるのは、熊本県のほぼ中央に位置する大津町(おおづまち)。雄大な阿蘇山の西の麓から熊本平野にかけて広がるこの町は、肥沃な土壌と豊かな水資源を活かした農業が盛んな地域です。年間を通して温暖な気候、阿蘇山からの清らかな湧水、良質な牧草の産地という複数の恵まれた環境の中、私たちは一頭一頭手塩にかけた和牛の生産に力を注いでいます。飼養頭数は現在7頭。以前は100頭近くの和牛を飼育していましたが、毎日追われるように作業をこなし、牛一頭一頭をしっかりと観察できない飼育環境に疑問を持ったことから、常時10頭前後へと飼育頭数を縮小しました。このおかげで病気になる牛はほぼいなくなり、手間も心も丁寧にかけながら、牛を育てられるようになりました。
今回、募集をおこなうのは肉牛の飼育スタッフです。パートスタッフとして担当いただくのは肉牛の飼育管理全般と餌や鋸クズの配達など。阿蘇の山すそや熊本平野の雄大な景色の中でトラックを走らせ、大切な荷物をお客様のもとに届けてください。自社生産している牧草が餌の中心を占めるため、食物と育つ環境に心からの自信と誇りを持って挑める稀有な環境です。大量生産大量消費のルートとは異なる牛肉の生産を体現している牧場で、牛の命と真摯に向き合う畜産業に力を尽くしていきましょう。以前の10分の1の頭数になった現在。広々とした牧場内では黒毛和牛と共に、阿蘇地方固有の「赤牛」も生産しています。赤身の多い肉質は適度な脂肪分が旨味と柔らかさを加え、ヘルシーな和牛肉としても高評価を得ている赤牛の飼育にも挑戦できるチャンスです。
本当に美味しいお肉を提供したいという思いから実現した、当社の少量生産。理想を現実に落とし込むため、代表は直売店もオープンさせました。抜群の鮮度と美味しさを誇る和牛肉を安定的に提供できる店舗を持つことで、経営も安定。パートスタッフの方には週3日勤務をお願いしますが、時給は1,300円と高水準をご用意しています。中型免許をお持ちであれば、学歴・経験は一切不問。牛の命に寄り添い、細やかな観察眼を持って一緒に牛を育ててくれる新しい仲間に出会えることを楽しみにしています。大津町は、県境所在地でもある熊本市中心部までもアクセスが良く、最寄駅から熊本駅まで約30分の好立地。阿蘇くまもと空港へも車で10分～15分の距離にある日本全国との距離も近い牧場で、オンリーワンの肥育技術を極めてみませんか？
