どうせ働くなら、しっかり評価される環境で。
きちんと働いた分が給与に反映され、休むときはしっかり休める──
そんなメリハリある職場を探している方にぴったりです。
当店では店舗の定休日があり、残業が発生した場合も全額支給しています。
安心して長く続けられる職場環境を整えています。
【仕事内容】
地域で長く愛されるステーキ・洋食店にて、調理業務を担当していただきます。
入社後はまず、会社やお店の基本的な仕組みを丁寧に説明します。
その後、厨房での研修が始まり、経験に応じて以下の業務からスタートします。
・洗い場
・仕込みや下準備の補助
・盛り付け
・簡単な調理 など
段階的に技術を身につけながら、将来的には本格的な調理もお任せします。
【教育体制】
未経験の方や不安のある方にも、マンツーマンで丁寧に指導します。
道具や調味料の場所、食材の管理方法、包丁の扱い方、洗い場での作業、盛り付け、調理の流れなど、できるようになるまで先輩社員がしっかりサポートします。
【身につくスキル】
1．コミュニケーション能力
調理だけでなく接客にも関わるため、お客様とのやりとりを通して少しずつ会話力が身につきます。
2．特許取得のステーキカット技術
当店独自の特許技術によるステーキカットを学ぶことができます。これが美味しさの秘訣です。
【職場構成】
本店には約30名（社員6名、パート・アルバイト24名）が在籍しています。
キッチンスタッフは20代～50代まで幅広く、社長も含め全員で6名です。
多店舗展開はしておらず転勤もないため、長く働く社員が多いのも特徴です。
【メッセージ】
墨田区で70年、地元のお客様に愛され続けてきたステーキ店です。
私は先代からこのお店と、特許を取得した「駄敏丁カット」を受け継ぎました。
親子三代で通ってくださるお客様や、全国から訪れてくださる方もおり、ミシュランのビブグルマンにも掲載されています。
経験のある方は力を発揮していただき、未経験の方は一から育てます。
お客様に愛されるこのお店で、共に働いてくださる方をお待ちしています。
少しでも共感していただけた方は、ぜひご応募ください。
・35歳以下(例外事由3号のイ)
・一度も飲食店で働いたことがない
・洋食店やステーキレストランの経験がない
・販売や接客経験しかない
・営業の仕事をしていました
など、未経験でも問題ありません。
細かいところまで丁寧に教えます！
※ハローワークでお仕事探し中の方もOKです
平均所定労働時間：173時間/月
（１）09:00～19:00（休憩1時間）
（２）11:00～21:00（休憩1時間）
（３）12:00～22:00（休憩1時間）
上記の時間でシフトを組んでいます。
12：00〜の日はゆっくり寝てから出勤できますよ！
就労期間：雇用の定めなし
週休2日制（シフト制）
基本は木曜定休（営業する日もあります）
夏季休暇
年末年始
有給休暇
勤務先名: ステーキレストランカタヤマ本店
公共交通機関、自転車など
※マイカー通勤不可
東武伊勢崎線 東向島駅 徒歩10分
東武伊勢崎線・亀戸線 曳舟駅 徒歩15分
京成押上線 京成曳舟駅 徒歩15分
月給 250,000円 ～ 300,000円
※年齢・経験を考慮の上、当社規定により決定します
※試用期間3ヶ月あり
【諸手当】
交通費支給
時間外手当
月給の内訳は以下の通りです。
※残業は月平均30時間ほどですが、必ず上記金額を支給しています。
【モデル年収】
22歳 年収380万円（基本給＋手当＋賞与）
40歳 年収600万円（基本給＋手当＋賞与）
昇給あり（年2回）※前年度実積：3000円～10000円
賞与あり（年2回）※前年度実績：合計2ヶ月分
【福利厚生】
寮完備（ワンルーム6.5帖のアパートタイプ）月20,000円で利用可能！
※光熱費通信費実費、本店から歩いて５分程度
※遠方からの方も安心して応募いただけます。
退職金制度
制服貸与
屋内禁煙
『応募する』ボタンより、所定の応募フォームに進み、必要事項を入力し、送信してください。
応募受付後、全員にメールまたは電話にてご連絡いたします。
※お急ぎの際はお電話でもお受けできます。
※応募の秘密は厳守いたします。
※面接日程・入社日はご相談に応じます。
※応募いただく個人情報は採用業務にのみ利用し、
他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。
STEP１ 書類選考なし
応募いただいた方全員お会いします。
※応募前に質問したいことなどあれば気軽にご相談ください。
STEP２ 面接
面接日時はご相談に応じます。
お問い合わせください。
※また遠方の方はWEBでの面接も相談に応じますので気軽にご相談ください。
STEP３ 条件面談（最終確認）後・入社
条件面接後お互いに内容を確認します。
この際に、入社にあたり不安なことなど最終で確認をしてください。
問題が無ければ内定、入社手続きとなります。
入社日はご相談に応じます。
在職中の方もご相談ください。
【本店】〒131-0032 東京都墨田区東向島4-2-6
採用担当
応募受付先電話番号：03-3610-1500
墨田区東向島で５０余年、墨田区錦糸町のパルコで１年のステーキ洋食レストランでのホール・キッチンスタッフとしてのお仕事です。
申し遅れました、私は、レストランカタヤマのオーナー片山です。
私は、人前で話したりすることはそんなに得意でありません。
しかしまじめ一生懸命料理人として取り組んできました。
少し古臭いかも知れませんが、私はそんな人間です。
私の父親から受け継いだこの店とそしてお客様。
何よりも、当時固いと言われていた牛モモ肉をお客様においしいと食べていただきたいと試行錯誤で特許を取得した「駄敏丁カット」はお店の看板となっています。
不器用でもいい、下手でもいい、ただまじめに一生けん命に働くことでお客様に喜んでいただき社会に貢献したいと思っています。
お肉は焼くだけと思っていませんか？
お肉は保存の仕方、包丁の入れ方、焼き方で味が全然違うものになります。
その努力の結果と思っていますが、当店は、2016年ミシュランガイド東京のビブグルマンとして取り上げていただき多くのお客様にご利用いただきご評価をいただいています。
それでも私たちは変わることなくまじめに一生懸命一つ一つステーキの肉をカットして焼いて調理をしています。
すべては、すべてのお客様に食べていただくステーキがおいしいと思ってもらうためです。
私が子供のころはまだステーキは高級な食べ物でした。
先代は何とかこのステーキを安く、一般のお客様にも食べていただくことはできないかと試行錯誤で特許に認めていただいた肉のカットの仕方「駄敏丁カット」を発明しました。
私たちはその先代の思いを受け継ぎ、技術とお店とお客様を継承し、変わることなくお客様に喜んでいただける料理を提供したいと思っています。
特に今、コロナ禍においては多くの楽しみが奪われています。
せめて地元で大切な家族とのひと時を安心して味わっていただけるようお店では確かな味と徹底した衛生管理でお店を運営しています。
もちろん、働いてくれるスタッフも安心して働いてもらえるよう細心の注意を図り営業をしております。
あなたにとって「働く」って何ですか！？
ゆっくりでも確実にステーキの調理技術を得たいなら当社がオススメ！
ー
楽しんでお仕事をしてますか！？
ー
どうせお仕事をするなら・・・
お仕事をする先に皆さんの「夢」や「目標」「なりたい姿」と仕事との重なり合う部分があるといいな、と思いませんか！？
仕事を通して、自己実現ができるようなイメージですね。
例えば、しっかりとスキルが身につく！
例えば、一生涯付き合う仲間に出会える！
例えば、家族や子どもが尊敬してくれる！
どうせ働くなら、どうせお仕事するなら、大切にしている価値観が近い仲間と働けると良くないですか！？
申し遅れました。私はレストランカタヤマで社長をしている片山です。
私達は次のようなことを大切にしています。
ー
私は、人前で話したりすることはそんなに得意でありません。
周りから見ると寡黙と言われるかも知れません。
しかしまじめ一生懸命料理人として取り組んできました。
少し古臭いかも知れませんが、私はそんな人間です。
私の父親から受け継いだこの店とそしてお客様。
何よりも、当時固いと言われていた牛モモ肉をお客様においしいと
食べていただきたいと試行錯誤で特許を取得した「駄敏丁カット」は
お店の名物となっています。
不器用でもいい、下手でもいい、ただまじめに一生けん命に働いて
社会に貢献したいと思ってくれ。
そして、自分がカットしたお肉をおいしくほおばるお客様の笑顔で
元気になれる瞬間を一緒に経験してみませんか？
そんな思いを理解してくれる人と一緒に仕事がしたいと考えています。
ー
ぜひ、重なり合う部分がありそうな方はぜひご応募お待ちしております。
何をやりたいか迷っている・・・そんなあなたはぜひ応募下さい
私達の面接・面談は求職者目線！自己理解を広げて頂くことが目的！
私達の会社にご応募頂いた皆さんから面接の感想を最後に聞くと、次のような感想を頂きます。実は、これ嬉しいです！
私達の面接の目的は・・・
１．徹底した相互理解（夢やビジョンや価値観の重なり合いは大きいか）
２．縁ある応募者の自己理解を広げることに貢献する。
３．「働くこと」について大人としてしっかりとアドバイスをする。
ー
・面接というよりかは、何がやりたいか迷っていた私にどんな仕事が向いているかなどを真摯にアドバイスしてくれました。
働くことへの不安がなくなり、チャレンジしたい気持ちになりました。
・面接・面談の中で、私はこの会社とは違う別のやりたいことが明確なりました。
少し失礼なことかな、と思ったけど、面接頂いた社長も一緒になってなぜか喜んでくれました。
なんか変な会社だけど、こんな大人になりたいと思いました。
・正直、会社や社長のファンになりました。
自分のことをこんなにしっかりと見てくれる大人がいるんだな、と。
今までちゃんとしたお仕事に長く就いたことがなかったけど、こんな僕のことを否定せずに、真剣に寄り添ってくれました。
びっくりしました。
定着率が高い！
メンバーの多くが高校卒業後や若くして入社してくれた人がほとんどです！
当社では、社員旅行やイベントなどはでな集まりはあまりありませんが、毎年恒例なのは年末の宴会です。
また、３年から５年毎に海外視察研修があります。
前回は、ニューヨークに行き、本場ニューヨークのステーキレストランを体験しました。
もちろん観光もできます！
当社で働いてくれているメンバーの多くは転職経験がないもしくは少ない人たちばかりです。
キッチンスタッフは社長をはじめ全員で６名、年齢は２３歳、２８歳、３８歳、４４歳、５３歳（社長）、６５歳です。
当社の社員は決しておしゃべりが得意ではなく、社長の私のように寡黙ですが
仲間どうし助け合いながら一生けんめい仕事はやっています。
多店舗の展開はしていませんので転勤がありません。
そのため安心して生活を送ることもできると考えています。
従業員にアンケートとった結果を掲載しておきます。
【長く続けてくれている理由は？】
・実家や住居から近い
・給与が高い
・家族的な付き合いが気に入っている
・職場での人間関係が良いと思う
・ある程度経験を積むと自由に任せてもらえることが増える
いい先輩や上司がいます。
安心してまずは応募して話をしましょう！
転勤なしで将来設計が立てやすい！
地元密着のため転勤がありません！
家族との大切な家庭も安心して設計することができます。全国に事業所を展開しているような会社だと、転勤はつきものです。そうすると人生設計が難しいものになることがあります。結婚して、子供ができるとそれはさらに現実のものとなります。
少し、ネガティブかも知れませんが、両親がご健在な方はいつまでも健康とは限りません。「親孝行したいときに親はなし」ということわざがありますがその通りです。
私は、最近の日本は古き良き時代の昔の日本のようにコミュニティや親族家族を大切にしてそして、心豊かな生活が送れるようになることを望んでいる方おおくなったなと思っています。
もちろん私もずっとこの墨田区で暮らしていますのでそんなことを考えているうちの一人です。
働くことは大切です。それと同じくらい…いや、それ以上に家族というものも大切な時代を迎えていると思います。
私はそんな家族や家庭のような会社でありお店を作りたいと願っています。
地元のお客様はもちろんのこと、多くの著名人や芸能人の方にもご利用いただいています！
本店横にある待合室です。多くの著名人や芸能人のサイン色紙が飾られています。
当店は、おかげさまで多くのお客様にご利用いただきご評価をいただいています。
インタネットで検索をしていただくと多くのファンのお客様がブログに取り上げてくれており、また今まで受けてきた雑誌やテレビの取材記事も多く掲載されています。
それでも私たちは、踊ることが無く謙虚な気持ちで一つ一つステーキの肉をカットしています。
すべては、すべてのお客様に食べていただくステーキがおいしいと思ってもらうためです。
私が子供のころはまだステーキは高級な食べ物でした。
先代は何とかこのステーキを安く、一般のお客様にも食べていただくことはできないかと試行錯誤で特許に認めていただいた肉のカットの仕方「駄敏丁カット」を発明しました。
これは本当に執念だったと思います。
私たちはその先代の思いを受け継ぎ、技術とお店とお客様を継承し、変わることなくお客様に喜んでいただける料理を提供したいと思っています。
特に今、コロナ禍においては多くの楽しみが奪われています。
せめて地元で大切な家族とのひと時を安心して味わっていただけるようお店では確かな味はもちろんのこと衛生管理にも気を付けて徹底をしてお店を運営しています。
お客様に安心してご来店いただくことはもちろんのこと、働いてくれるスタッフも安心して働いてもらえるよう細心の注意を図り営業をしております。
お仕事No：東向島本店（社員）
