仕事内容:
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高級温泉旅館での調理業務です。
【業務内容】
当社が経営する「箱根料理宿 弓庵」で、懐石料理の調理全般を担当いただきます。基本となるお出汁の加減調整から、地産食材の活かし方、季節感を表現した盛付けまで、料理人としての技を総動員する仕事です。
【働く環境】
客室10室の少数精鋭体制。お客様は落ち着いた富裕層が中心で、年に数回来館される常連客も多数。自分の調理がお客様の満足につながる実感が得られる職場です。
【食材へのこだわり】
地産ブランド牛、近海物の海産物、その年最高の米など、厳選素材を使用。素材の価値を最大限に引き出す調理技法を身につけられます。
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アピールポイント:
≪調理職人として成長できる環境が整っています≫
▼【お出汁が調理の中心】
気温や湿度の変化に合わせた繊細な加減。温度管理に徹底した提供。この基本中の基本を極める経験は、他では得られません。
▼【季節と向き合う仕事】
毎月変わる献立。器やあしらいも含めた料理の演出。八寸や前菜に物語を持たせる盛付技術。季節感溢れる懐石の世界です。
▼【充実した給与と待遇】
月給25万～50万円で経験を評価。年1回昇給で成長を形に。年末年始等繁忙期手当もあり、やりがいが還元されます。
▼【生活をサポートする福利厚生】
住宅手当月2万円、寮・社宅完備で地方転職も安心。マイカー通勤OK、駐車場完備。毎日2食のまかない付きで食事の心配もありません。
▼【バランスの取れた職場生活】
月7日程度の休日、有給・特別・慶弔・リフレッシュ休暇制度完備。社員旅行で沖縄やハワイへ。仕事と人生のバランスを大切にできます。
求める人材:
和食の調理経験3年以上
旅館での経験は不問です。
懐石料理店や和食料理店で料理人としての経験がある方を想定しています
【下記いずれかに当てはまる方は歓迎です】
・料理人としてスキルアップをしたい方
・今までの調理経験を活かしたい方
・お食事を通じて至福の時間を提供したいと考えている方
勤務時間・曜日:
7：00～22：00の間で実働8時間 ※シフト制
休憩あり
休暇・休日:
各店舗におけるシフト制
※１か月単位の変形労働時間制を導入
※休日休暇/週1日以上(月7日程度）
・慶弔休暇
・有給休暇
・特別休暇
・リフレッシュ休暇制度あり
勤務地:
神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平１２９７－２４８
アクセス:
箱根登山鉄道「彫刻の森」駅より車で５分
箱根料理宿 弓庵
給与:
【固定残業代】
なし
【給与詳細】
月給25万円～50万円
※経験・能力を考慮します
※昇給あり
賞与：年1回（業績による）
待遇・福利厚生:
【待遇・福利厚生】
■昇給年1回
■住宅手当：月2万あり
※引っ越しを伴う場合は物件をご紹介などサポートいたします
■年末年始等繁忙期手当
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■寮・社宅あり
■マイカー通勤可 （駐車場完備）
■館内禁煙
■交通費規定内支給
■まかないあり ※一日2食付き （正社員）
■社内表彰制度
■社員旅行（2015年ハワイ、2016・17・18・19年沖縄）
■制服貸与
■育児・介護休暇あり
【試用期間】
あり
3か月
変更なし
【求人の特徴】
その他:
【応募について】
（１）応募フォームからまずはご応募下さい
（２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします
社内確認用ID###ryokanou002###
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
