経験者優遇
正社員 月給30万円〜40万円
※固定残業代35時間分・5.5～8万円を含む（超過分は別途支給）
※試用期間3カ月（月給28〜38万円）
レストランでの調理経験が2年以上ある方
9:00～19:00／12:00～22:00
シフト制・休憩1時間
◎終電考慮
◎副業・ダブルワークOK
終電考慮／副業・ダブルワークOK
完全週休2日制
◆夏季・冬季休業あり
夏季休暇／月8日以上休み／完全週休2日制
◆社会保険完備
◆まかない・社割・食事補助あり
◆髪型・髪色自由＆ピアス・タトゥー・ひげOK
髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK
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＼20～40代スタッフ活躍中／
文化複合施設内のオールデイダイニング◎
《月給30～40万円》《完全週休2日制》
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【仕事内容】
＊仕込み・調理・盛り付け
＊メニュー開発
＊食材管理・発注 など
薪火調理を中心としたキッチン業務をお任せします。
オープンキッチンなので、料理の提供などもお願いします。
意欲に応じて、オリジナル調味料の製造開発にも挑戦可能！
さらには、バックオフィス業務やイベント企画にもチャレンジできます。
調理スタッフの枠を超えたキャリアを築ける環境です◎
●━ ここがPOINT ━●
《1》薪火調理を学べる！
当店の目玉は、旬の食材を薪火で焼き上げるグリル料理です。
火の扱い方や食材ごとの火入れのコツ、薪火に合う食材etc.
薪火調理の専門的なスキルを習得できます！
《2》自分のアイデアをお店に反映できる
当店には、特定のヘッドシェフがいません。
そのため、スタッフ一人ひとりが大きな裁量を持っています。
食材選び、調理、季節メニューや貸切イベントの特別メニューの考案etc.
各工程に一貫して携わりながら、自分の料理を追求できますよ！
《3》プライベートや個性も大切にできる
完全週休2日制を導入しており、夏季・冬季休業もあります。
また、髪型や髪色は自由、ピアス・タトゥー・ひげもOKです。
しっかり休んで、あなたらしいスタイルのまま働けます◎
～ こんな方を歓迎します ～
・レストランでの調理経験が2年以上ある方
・薪火料理のスキルを身につけたい、磨きたい方
・食材選びからメニュー開発まで挑戦したい方
・自分のアイデアや感性を料理で表現したい方
・自ら考え、主体的に行動できる方
・チームワークを大切にできる方
・薪火を使った料理に興味がある方
・責任感があり、自分のアイデアを形にしたい方
楽しく働ける賑やかな職場です◎
あなたからのご応募を、心よりお待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日・火曜日
運営：株式会社ひがしやま企画
オープン日：2025年03月26日
シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房
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～ 歴史とモダンが交差する京都・東山 ～
ヘッドシェフなし⇒一人ひとりが主役のお店◎
≪ホール＆キッチン正社員を積極採用中≫
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:::::::::: 『HiTOHi』 ::::::::::
2025年3月、東山駅から徒歩3分の好立地にオープン。
京都・東山に誕生した文化複合施設『Com-ion』内にある、オールデイダイニングです。
明治45年に建てられた歴史的建造物の趣はそのままに、モダンな感性をプラス。
かつて家族が集った食卓が、新たなダイニングとして生まれ変わりました。
●○- 薪火が主役のクリエイティブな創作料理 -●○
私たちがご提供するのは、厳選した季節の食材を薪火で仕上げる創作料理です。
食材は京都や関西圏の生産者様から直接仕入れるなど、つながりを大切にしています。
『HiTOHi』の大きな特徴は、ヘッドシェフを置いていないことです。
調理スタッフ一人ひとりが責任者となり、メニュー開発から提供までを一貫して担当します。
あなた自身の感性を、一皿の上で存分に表現してください！
●○- ライブ感あふれるオープンキッチン -●○
店内は30席ほどの、お客様との距離が近いアットホームな空間です。
歴史を感じる梁や柱と、モダンなインテリアが調和しています。
オープンキッチンなので、薪火が立ち上る様子をライブ感たっぷりにお届けできますよ。
当店はレストランだけでなく、ワーキングスペースなども併設する文化複合施設内にあります。
そのため、さまざまな目的を持ったお客様が訪れるのも面白いところです。
●○- 活気と一体感のあるチームです -●○
スタッフは20代が8割を占めるほか、30代や40代のメンバーも活躍しています。
男女比は1:1で、正社員とアルバイトの比率は6:4とバランスの取れた構成です。
私たちはチームワークを何よりも大切にしています。
それぞれの個性を尊重しながら、一体感のあるお店づくりを目指せる環境です。
自ら考えて行動できる、未来志向のメンバーが集まっています。
＼＼ 『HiTOHi』で働く、5つの魅力 ／／
・ヘッドシェフなし！メニュー開発から携わり自分の料理を追求できます
・レストランの枠を超え、イベント企画などにも挑戦できる環境です
・完全週休2日制＋夏季・冬季休業あり◎プライベートも大切にできます
・髪型・髪色自由＆ピアス・タトゥー・ひげOK！自分らしいスタイルで働けます
・英語力も活かせる！海外からのお客様とのコミュニケーションも楽しめます
～＊ 『HiTOHi』からのメッセージ ＊～
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
薪火料理に興味がある方、自分の料理でお客様を喜ばせたい方、大歓迎です！
また、多様なゲストをお迎えする環境で、心のこもったサービスを届けたい方もお待ちしています。
一体感のある賑やかな職場で、私たちと一緒に楽しく働きましょう！
あなたからのご応募を、心よりお待ちしております！
■『Com-ion』内の店舗・施設について
・『HiTOHi』自社運営のオールデイダイニング
・『ほとり』自社運営のカフェショップ
・『時の端』テナントのセラミックスタジオ
・『Soil work』テナントのコワーキングスペース
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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