経験者優遇
正社員 月給25.4万円〜33.6万円
月給：254,100円～336,600（地域手当23,100円～を含む）
賞与：180,000円×2回（業績による）
※みなし残業代なし
残業が発生した場合には、時間外手当を全額支給します。
→毎月30時間程度の残業が発生した場合、年収400万円前後の想定
ボーナス・賞与あり／昇給あり
こちらの募集では、2枠の募集をしております！
＜オープンキッチン枠＞
【こんな方を歓迎します】
＊ レストランやホテル等での調理経験が必須（コース料理やアラカルト経験があれば尚可）
＊ 調理技術を正確かつ丁寧に実行できる実務力
＊ お客様の目の前で調理するにふさわしい美しい所作と清潔感
＊ コース進行やピークタイムに対応できる段取り力・オペレーション意識
＊ お客様に安心感を与える明るく丁寧なコミュニケーション力（簡単な会話や説明ができる）
＊ 食材・器具・作業環境の衛生管理と安全意識を徹底できる方
＊ チームで連携し、シェフや他スタッフと協力して業務を進められる協調性
【歓迎】
調理師資格や食品衛生管理者などの資格保持者
＜バックヤードキッチン枠＞
【こんな方を歓迎します】
＊ 学歴不問
＊ 飲食業界での経験がある方（業態問わず）
＊ 調理や仕込みに関する基礎的な知識と実務経験
（惣菜製造やセントラルキッチン経験者歓迎）
＊ 素材の下処理や大量調理ができる方
＊ 効率的な仕込みと調理を計画・実行の段取りができる方
＊ 納期を守り、計画的に作業を進められる時間管理能力
＊ チームメンバーと円滑にコミュニケーションがとれる協調性
【歓迎】
調理師資格や食品衛生管理者などの資格保持者
7:00～23:00
（実働8時間、休憩1時間）
※シフト制
※週40時間勤務
（週一回以上の休日）の
変形労働時間となります。
※開業までは8:30～17:30
（実働8時間、休憩1時間）
終電考慮／フルタイム歓迎
・シフト制
（月6～9日の休み）
※繁忙期を除き連休取得可能です。
産休・育休
社会保険完備／制服貸与
オープンキッチン・バックヤードキッチンの
2枠にて募集受付中！✨
●オープンキッチンの業務内容
複合外食施設内のオープンキッチンで、
お客様の目の前で調理を行い、
シェフをサポートするお仕事です。
コース料理を支える調理補助だけでなく、
カウンター内で自ら手際よく調理し、
美しい所作と丁寧なサービスを通じて、
お客様に「見て楽しく、味わって満足できる体験」を提供します。
食材の取り扱いや調理工程では、
安心・安全を徹底し、高品質な料理提供に貢献。
料理の完成度だけでなく、調理と接客が
一体となった空間づくりに参加し、
お客様に総合的な満足を届ける重要な役割を担います。
●仕事内容詳細
＊シェフの補助業務
＊品質管理・衛生管理
＊オペレーション対応
＊関連部門との連携
ベーカリー・ロースタリー、カフェなど
同フロアの他店舗と連携し
より良い商品と
今までにないサービスを提供します
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●バックヤードキッチンの業務内容
バックヤードキッチンスタッフは、デリカテッセンとベーカリー部門を支える縁の下の力持ちです。
高品質な料理を安定して大量に提供するための重要な役割を担います。
新鮮な食材の下処理から、自慢のソース・出汁の仕込み、下ごしらえ、一次加熱までを主に担当。
効率的な大量調理のスキルを活かし、店舗の提供力を支えます。
HACCP基準に則った徹底した衛生・温度管理を行いながら、提供ピーク時間を見据えた準備と段取りで円滑な店舗運営に貢献。
シェフの指示のもと、食の安全と品質を守り、お客様の満足を陰から支える、料理人としての確かな技術と責任感が光るポジションです。
●仕事内容詳細
＊仕込み業務
＊調理・補助業務
＊品質管理・衛生管理
＊在庫・発注補助
＊オペレーション・チームワーク
(ピークタイムを意識した段取りと優先順位付けなど)
＊関連部門との連携
ベーカリー・ロースタリー、カフェなど
同フロアの他店舗と連携し
より良い商品と
今までにないサービスを提供します
包丁さばき／盛り付け技術／製パン技術／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／仕入れ・食材の目利き
客単価：3000円〜4000円
席数：100席以上
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社小川珈琲クリエイツ
オープン日：2026年03月28日
学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
＼今年3月開業★「NEWoMan高輪」の外食複合型施設／
✨オープニングスタッフ募集！✨
「NEWoMan高輪」内に新設される「MIMURE（ミムレ）」という新施設で
小川珈琲グループの新たな体験型複合外食施設が誕生しました。
＜施設の概要 ～サービスについて～＞
当施設は私たちが長年生業としてきたコーヒーはもちろんの事、レストランやベーカリー、ビール、ワイン、デリ、スイーツなど、12の「食」に特化したラボラトリーが一体となった総合外食施設です。
それぞれのラボラトリーにプロが集まり、お客様の心身の健康に配慮した本質的な価値がある商品やサービスを提供します。
＜コンセプト＞
「日常の小さな幸せの積み重ね」をテーマに、お客様にも一緒に働くスタッフにも、「食」を通じて小 さな幸せが積み重なり、世代を超えて受け継がれていく。
そんな持続可能なコミュニティ創造をコンセプトとしています。
＜施設の概要 ～空間について～＞
あえて余白を広く設け、素材を最小限に抑えたシンプルな空間、視覚的・物理的に境目のない設計により、自然と心がやすらぐ時間を演出。
素材の仕込みから全ての調理をお客さまがご覧いただける設計となっており、ホールやキッチンのクルーの皆さんが誇り高く働ける空間です。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 求人飲食店ドットコム経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
