【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給25万円〜30万円
※面接時に経験とスキルをもとに決定します
※試用期間2～3ヶ月：給与変動はなし
昇給あり
調理経験者優遇
※研修期間前にアルバイトでのおためし雇用期間が1週間〜2週間あります。
09:30〜23:30（シフト制・休憩あり）
※水・木曜日は15:00〜23:30
※営業状況により〜24:00の残業の場合あり
終電考慮／フルタイム歓迎
月8〜10日休み（完全週休2日制）
夏季・冬季休暇有
夏季休暇／年末年始休暇
生産者訪問／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
年齢不問◆本気でフレンチに取り組みたい方大歓迎！
◇仕事内容◇
中目黒のフレンチレストランでの調理のお仕事です。
当店は、日本各地の食材や食文化をフレンチスタイルで提供し、お客様はもちろんスタッフにも日本の価値を再発見していただくことをテーマにしているお店です。
あなたのスキルと希望、お店の希望をしっかりすり合わせたうえで、
デザートはもちろん、自家製パンの作成、前菜、温菜、メインの火入れ、商品開発など
スキル活かしながら、お店とともに成長していっていただければと思います。
また、マネージャーはバリスタ出身でで、ソムリエエクセレンス（旧シニアソムリエ）、酒ディプロマ（日本酒の資格）も持ち、ワインはもちろんノンアルコールまで幅広くつねに勉強しており。勉強会やイベントなど主催しておりますので資格取得や、飲料に興味がある方にもうってつけです。
◇求める人材◇
◎未経験者◎
経験がない方でも、しっかりお店やお料理と向き合って頑張って頂ける方なら歓迎します。
是非チャレンジしてください。すでの経験があり将来のヴィジョンがあるかた、店舗を一から作り上げていくことなどに興味がある方大歓迎です。
◎長期希望の方◎
長く働ける職場をお探しの方、大歓迎です。
これから、一緒にお店を盛リ立てていきましょう。
◎前向きな方◎
お店のことを考えて、自発的に行動してくださるような方からのご連絡をお待ちしています。
一緒に楽しく、切磋琢磨していきましょう！
包丁さばき／製麺／盛り付け技術／製パン技術／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／洋菓子の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：15000円〜20000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜 火曜
オープン日：2013年07月29日
駅チカ(徒歩5分以内)
～◆◇◆旬の和食材を用いた中目黒のモダンレストラン◆◇◆～
「Restaurant Re:」は中目黒の路地を少し入ったところにある、隠れ家的雰囲気も持ったモダンスタイルのレストラン。
目黒川に臨み春には桜の花も楽しめる場所で、テーブル席の他、カウンターやロフトなど、お好みや用途に応じて使い分けられるようお席を用意しています。
今年の夏には新店もOPEN予定！勢いのある当店に是非ご参加ください。
◆日本の食文化や食材をフレンチのスタイルで
毎月のように変わるコースは フランス料理の技法やスタイルを基本に、日本の食材や食文化のエッセンスを込めた料理を提供します。お客様に、日本各地で食べられている料理や食材の価値を再発見していただき、お客様だけでなくスタッフにも、ゆかりのある土地により関心と誇りを持っていただけるきっかけとなることを目指します。カウンターではお客様の反応の感じながら料理をすることができます。
ドリンクは、バリスタ出身のシニアソムリエが厳選するブルゴーニュワインを中心に世界各国のワインを揃えています。
ワインだけでなく、日本酒、焼酎と日本のお酒にも力を入れております。
お酒、コーヒー、お料理、空間、サービス、全てにおいて上質なものだけを揃えていきたいと考えております。ダブルペアリングという当店ならではのペアリングにも定評があります。
40代マネージャー、30代シェフ、20代後半スーシェフ、20代半ばと幅広い年齢層で
料理、飲料についての意見交換も頻繁に行われるメンバーです。
シェフは都内星付きレストラン含む幅広いお店で修行。
見た目だけでなく味わい深い料理とドリンクへの興味もありペアリングにも力を入れています。
通常営業以外にも、生産者とのイベントや、ビュッフェパーティー、日本酒とのマリアージュをしたイベント、有名パティシエをよんでのペアリングデザートコースなど、スタッフ主催のビストロイベントなどなど、そういったイベントに携わりたい方も大歓迎です！
ソムリエは、毎月テーマを持って勉強会なども開催しているのでお酒だけでなく飲み物を学びたい人にもうってつけです。
未経験でも上記の内容に興味を持ち、新しいお店を一緒に作り上げて行く事を楽しんでいただける方ぜひお待ちしております。
前任ホール担当者は浅い経験から入り、ソムリエの資格を取得後、若手の大会などにも参加できるようになるまで成長いたしました。
本人のやりたいことを伸ばしていけるよう助力いたします。
マネージャーはワイン学校での講師でもあるため、寄り添った指導が可能です。
食事やドリンク、レストランに興味がある方是非一度お話を聞きに来てみてください。
もちろん経験のある方も是非！
是非一緒に良いお店づくりをしていきましょう！
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