【寿司職人の技術をしっかり評価します】
虎ノ門マルシェ内に店を構える、
「鮨と酒 魚ヒ日（ウヒヒ）」。
『質は高く、敷居は低く』をコンセプトに、
赤酢を使ったこだわりのシャリと、
北海道・豊洲から届く鮮魚を使用し、
熟練の板前が手掛ける本格寿司を
肩肘張らずに楽しんでいただけるお店です。
経験者はもちろん、
「しばらく現場を離れていた」
「経験はあるけど自信がない」
という方も丁寧にサポートしながら
一緒にスタートしていきます。
＜主な業務内容＞
・にぎり・巻物・刺身の仕込み
・ネタ管理・鮮度チェック
・盛り付け全般
・新メニューの開発
回転寿司のご経験でもOK。
魚を捌いた経験・水産加工の経験がある方も
大歓迎です。
■ 働きやすさへのこだわり
―――――――――――――――
・シフト制で実働8時間・休憩しっかり確保
・残業はほぼありません
・体力的に無理なく長く続けられる環境
・月8日程度の休日で、オン・オフのメリハリも
「飲食は体力勝負」と感じていた方にも、
ここなら長く続けていただけます。
■ キャリアの幅が広い
―――――――――――――――
店長・料理長へのステップアップはもちろん、
将来的な独立も支援しています。
運営会社「大和串Planning株式会社」は
大阪・東京に複数店舗を展開する成長企業。
新規出店が続いているため、
ポジションはこれからも生まれていきます。
■ お店の雰囲気
――――――――――――――――
客席はカウンター10席。
ランチタイムは近隣のオフィスワーカー、
ディナータイムはプチ接待や記念日利用など、
落ち着いたお客様が中心です。
■ 歓迎
・寿司職人または寿司店での勤務経験がある方
（経験年数は問いません。回転寿司でもOK）
・魚を捌ける方、魚の加工・調理経験がある方
・ブランクがある方も歓迎です
・接客が好きな方、お客様と話しながら
働くことが楽しめる方
・店舗運営・経営に興味のある方
・将来的に独立を考えている方
■ 未経験からのスタートも可能です
（和食・調理経験がある方はより歓迎）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日
シフト制（休憩60分）
9:00〜22:00 の間で実働8時間
昼休憩あり
残業はほぼありません
完全週休2日制（シフト制）
月8日程度
・年末年始休暇あり
・希望による連休取得可
東京メトロ「虎ノ門ヒルズ駅」徒歩4分・「虎ノ門駅」徒歩5分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 22万1800円 〜
固定残業代：あり
1ヶ月あたり7万8200円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
▼昇給
随時（業績・評価に応じて）
▼賞与
あり（業績連動）
▼報奨金
毎月の売上に応じて支給
・月給 38万円（入社2年目・50代）
年収換算：約550万円（賞与含む）
・年収 500万円（38歳・入社1年目）
月給35万円＋賞与
【福利厚生】
・社会保険完備
・昇給随時
・業績賞与あり
・毎月の売上に応じた報奨金あり
大阪・東京に複数店舗を展開する
成長企業のグループ店。
売上報奨金制度があり、
頑張りがしっかり収入に反映されます。
時間管理を徹底しており、
体力的にも無理なく働ける環境です。
まずはお気軽にご応募ください。
詳細は面談にてご確認いただけます。
