【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎
正社員 月給35万円〜40万円
※経験、能力、年齢を考慮の上、面談にて決定いたします
※試用期間3カ月（条件変動なし）
◇賞与は年間3回あり※業績による
◇昇給チャンスは年3回（要面談）
◇交通費全額支給
◇引っ越し手当あり（要相談）
◇子ども手当：1人につき3,000円
家族手当／資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
料理長としての経験は問いません◎
飲食店での就業経験があればチャレンジできます！
14:00〜24:00
シフト制・休憩あり
※終電考慮
終電考慮
◆月6〜11日（月によって変動）
・大型連休取得可
・慶弔休暇あり
・有給休暇あり：半年勤務後に年10日付与
・夏季休暇あり
・冬季休暇あり
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み
◆充実したキャリアアップ支援制度あり！
◇資格支援制度
◇視察支援制度
◇海外視察制度（2020年はポートランドへ3名、ヨーロッパへ1名）
◇独立支援制度
海外研修／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK
◇◆ 仕事内容 ◆◇
・食材の仕込み、在庫管理
・メニューの調理、盛り付け
・洗い物や後片付け
・メニュー開発 など
料理長として、調理業務や厨房の管理業務全般をお願いします。
あなたの経験やスキルを活かして、お店を盛り上げていってください！
【ここがポイント！】
◆有難いことにオープンから1周年！
オープンから1年が経ち、まだまだ新しくて綺麗な、勢いのある若いお店です！
「こうしたらもっとお客様に喜んでもらえる！」
「こうしたらスタッフのみんなが仕事をしやすい！」など。
より良いお店にしていくためのアイデア大歓迎です♪
◆夜の“牡蠣居酒屋”専門として営業！
各地から仕入れたこだわりの牡蠣料理や居酒屋メニュー。
その他にも、自社醸造クラフトビールなどのお酒を存分に楽しめるお店です。
牡蠣に関する知識や調理法、お酒の知識など、専門的なスキルやノウハウを深く学べる環境ですよ◎
◆独立を目指す人にも絶好の環境！
調理や接客はもちろん、仕事を通じてあらゆる店舗運営ノウハウを学べます。
たとえば…
◎食材やお酒の仕入れ方法、ルート
◎家賃交渉や店舗づくりでコストを抑える方法、数字面の管理
◎お店のコンセプトづくり など
独立への近道となるスキルがたくさん身につきます。
ぜひ当店で経験を積んで、あなたの夢を叶えてください☆
◇◆ こんな方を歓迎します ◆◇
・飲食店での仕事が好きな方
・お客さまやスタッフを大切にできる方
・現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
・柔軟性があり、新しいことにチャレンジしたいと思える方
・店舗マネジメントに興味がある方
・将来的に独立したい方
・次の店舗は自分がメインとなって立ち上げたいと思っている方
ここまで長くなりましたが、当社は何よりも“スタッフの働きやすさ”を第一に考えています。
給与や休暇などの待遇充実は当然のこと！
人間関係の揉めごとは一切ありません。
あたたかいチーム体制ができているので、新しく入る方もすぐに馴染みやすい職場環境です。
きっかけは何でもOKです◎
少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひ一度お話ししましょう！
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：30席〜40席
喫煙：喫煙室あり
定休日：月曜日
運営：ライナ株式会社
オープン日：2025年04月
駅チカ(徒歩5分以内)
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＼＼店長・料理長候補＆店舗スタッフ積極採用中！／／
「食を楽しむ」に挑戦し続ける
★オープンから1周年★
自社醸造クラフトビール×極上牡蠣の『牡蠣むかん』で、
やりたい！をカタチに。
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◤ 目標は入社してから見つければOK！
「なにかしらに向かって頑張りたい」あなたへ ◢
「今の自分を変えたい」「何か夢中になれるものを見つけたい」
「明確なゴールはまだないけど、とにかく何かに向かって全力で頑張ってみたい」
「仲間と一緒に熱くなれる場所で、自分の可能性を試してみたい」
そんな想いを持っている方を、私たちは心から歓迎します！
『牡蠣むかん』は、
「今はまだやりたいことが分からなくても、ここでの経験を通して自分の目標や夢を見つけていく場所」でありたいと考えています。
私たちが何より大切にしているのは、
「目の前のお客様をどう喜ばせるか」を自ら考えて動く面白さ。
「こんな接客をしたらお客様が笑顔になった！」
「自分のアイデアが形になった！」という小さな成功体験の積み重ねが、
やがてあなたの自信になり、自然に夢や目標へと繋がっていくはずです◎
【「食」×「スタッフのやりたい」を掛け合わせた成長ストーリー 】
「飲食店勤務」の枠にとどまらない、多彩なキャリアと挑戦のステージを用意しています。
◎評価体制と給与還元：年3回の昇給チャンス＆業績賞与年3回！頑張りをしっかり評価します。
◎現場の自由度：マニュアルに縛られない、店舗独自の商品開発や企画立案が可能。
◎次代のリーダーへの道：店長・料理長にとどまらず、新店舗立ち上げ責任者やエリアマネージャーへ。
◎多角的な事業展開への参画：自社ビール醸造・WEBメディア運営・海外事業など、多彩なキャリアステップ。
◎独立支援制度：物件の仕入れルート構築、家賃交渉、店舗運営の数字管理まで徹底伝授！独立者を多数輩出中。
【『牡蠣むかん』ってどんなお店？ 】
全国各地から仕入れる旬の牡蠣料理と、
自社ブルワリー（醸造所）で職人が心を込めて造るクラフトビールを存分に楽しめる『牡蠣居酒屋』です！
産地ごとに異なる繊細な味わいや、
「生・蒸し・焼き・アヒージョ・フライ」など調理法によって一変する食感と旨味。
それらに調和する自社醸造ビールとの“最高の一杯＆一皿”をご提案し、
お客様に特別なひとときを届けています。
店内はスタイリッシュで洗練された空間でありながら、空気感はとってもアットホーム＆フランク。
「美味しかった！」「また来ちゃったよ！」というお客様の笑顔と活気があふれる、
錦糸町の新たな心地よい溜まり場をつくり出しています！
【運営会社『ライナ株式会社』】
―――VISION―――
「食を楽しむ」に挑戦し続ける
代表の小川が23歳の時、わずか1店舗からスタートした当社の原点は、
「自分がしたことでお客様が喜んでくれる嬉しさ」でした。
「お客様に喜んでもらえる感動を、一緒に働く仲間にもっと感じてほしい」
——その想いが今も私たちの根底にあります。
現在は都内にて多種多様な飲食店13店舗と自社ビール醸造所3拠点を展開し、
製造・流通・生産までを一貫して手掛ける「6次産業化モデル」や「海外展開」という大きな夢に向かって着実に進んでいます。
私たちが目指すのは、ただ規模を拡大するだけのチェーン店づくりではありません。
「働くスタッフ自身が最高に楽しめ、お客様にとっても居心地が良く『素敵だな』と思ってもらえる場所」を
一歩一歩丁寧につくり続けることです。
「GROW UP（成長）」という理念のもと、スタッフ・お客様・地域社会がともに豊かになれる環境づくりを徹底。
お互いをリスペクトし合う温かいチーム体制ができているため、職場の人間関係のストレスやギスギス感はありません◎
未経験から飛び込む方も、優しい先輩たちが手厚くフォローします。
【こんな想いを持つ人は大歓迎！】
◇食やお酒、接客を通して、目の前の人に楽しさや感動を届けるのが好き
◇単純作業だけでなく、自分のアイデアや個性を活かしてお店づくりがしたい
◇店舗運営やマネジメントの本格的なスキルを身につけたい
◇将来は自分の店を持ちたい
◇明確な夢はないが、何か夢中になれるものを見つけたい
「まずはどんなお店か話を聞いてみたい」というカジュアルなご応募も大歓迎です。
スタッフ一同心からお待ちしております！
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