熊本の地で、料理人として“次の自分”へ＿＿
――――――――――――――――――――
熊本の食材・文化に触れながら
成長したい方を全力応援⭐
和食・居酒屋・寿司などジャンルは不問。
「もう一段、料理人として飛躍したい」
その思いをしっかり歓迎します！
――――――――――――――――――――
✨働く魅力✨
✅天草直送の鮮魚を毎日扱える贅沢な環境
✅季節メニュー・コース開発にも挑戦OK
✅20代でマネージャー昇格の実績あり！
✅実力次第で店の”味”を任されるチャンス
✅月給30〜40万円の安定収入で長く働ける
✅社宅＆引越し費用補助あり（規定あり）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
海鮮・和食調理の基礎を習得
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
天草直送の鮮魚・魚介をはじめ、食材の
基本的な扱い方を丁寧にレクチャーします。
素材の良さを活かす料理が中心なので、
旬の熊本食材に触れながら、和食ならではの
繊細な技術を、日々の調理を通して
じっくりと身につけられます。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
反応がその場で返ってくる、カウンター調理
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
活気あるカウンター内でのオーダーメイク
調理が中心。お客様の「美味しい」という
反応を、一番近くで感じられるのが
大きな魅力です。
提供スピードやライブ感を大切にしながら、
「見せる調理」「想いが伝わる一皿」
を意識したやりがいのある仕事ができます。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
スキルに応じて発注やメニューにも参加可能
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
習熟度に応じて、
以下のような業務にも挑戦可能：
・季節メニューやコースの提案
・原価を考えた食材選定
・料理のブラッシュアップ
現場の意見が通りやすい職場のため、
「もっと良い料理をつくりたい」
気持ちを形にしやすい環境です。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
実力次第で店舗の“味”を一任
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
経験・スキルに応じて、マネジメントの
業務なども徐々にお任せしていきます。
20代でマネージャー、30代で総料理長に
就いた実績もあり、年齢や社歴に関係なく、
実力次第で上を目指せる環境です。
・和食・寿司など、魚を扱う業態でのご経験がある方
・飲食店での調理ご経験がある方（ジャンル不問）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
こんな方歓迎です
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
✨熊本が好きな方。熊本で安定して働きたい方
✨和食や居酒屋での調理経験を活かしたい方
✨もっと技術を磨ける環境で働きたい方
✨海鮮・和食調理に挑戦してみたい方
✨丁寧な料理をつくるのが好きな方
✨チームワークを大切にできる方
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
・13:00～22:00
・15:00～24:00
※休憩有り
※1日8時間超過分は残業時間として算出
■公休月8日（シフト制）
■年末年始2日間
■有給休暇
市電「辛島町駅」より徒歩2分
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
基本給：月給 18万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり41時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり6万5000円 〜 16万5000円
月給30万円～40万円
※固定残業代5万5,000円（41時間分）を含む
※固定残業時間を超過した場合は、超過分を別途支給
【給与内訳】
・基本給：18万円
・職能手当：3万円〜8万円
・職位手当：3万5000円〜8万5000円
【昇給・手当】
・昇給：年1回
・賞与相当の仕組みとして、インセンティブ制度あり！
（毎月評価／支給は四半期ごと・当社規定あり）
・年収370万円／23歳（入社4年）
・年収440万円／33歳（入社3年）
・年収590万円／40歳（入社12年）
【福利厚生】
・昇給年1回
・交通費支給(当社規定有/距離に応じて)
・各種社会保険完備
・職能手当
・食事あり(まかない100円)
・社宅あり（空き状況や場所は時期により異なります）
・引越し費用補助あり（当社規定有）
・産前産後休暇
・資格取得支援補助(利き酒師･ふぐ調理師等)
・インセンティブ制度あり
（毎月評価／支給は四半期ごと・当社規定あり）
・社員旅行あり
┗(大分、広島、四国、カンボジア、韓国等)
・懇親会(定期的に開催※基本会社負担)
・各種セミナー参加費用補助制度
・社外･社内研修制度
“地元に愛され、熊本の食文化を支える存在でありたい”という想いで運営している、地域密着の飲食企業です。
天草から毎日届く鮮魚や、熊本ならではの食材を活かした料理を提供し、理念である「飲食を通して人を創り、街を創る」のもと、熊本の魅力を発信し続けています。
※喫煙可能席あり
「お電話」または
「WEB」よりご応募ください！
※お電話の受付時間：13：00～20：00
