設立30年以上 / 試用期間あり / 急募！内定まで2週間
虎ノ門岡埜栄泉は、大正元年創業の老舗和菓子専門店。
看板商品の豆大福は、午前中に売り切れるほどの人気商品で、多くのお客様に愛されています。
そんな伝統の味を未来へつなぐ職人として、和菓子づくりに挑戦してみませんか？
当店は昔ながらの和菓子が中心で、華やかな上生菓子などはありませんが、
初代より受け継がれた味と製法を100年以上守り続けています。
たくさんの種類を少しずつ、ではなく、定番の商品を多くのお客様にお届けしています。
◤まずはシンプルな工程からスタート◢
未経験の方でも安心して始められるよう、最初はシンプルな作業からスタートします。
◎豆大福の製造
機械で成形した豆大福をひとつずつ手作業で整え、見た目も美しい仕上がりを目指します。完成した豆大福は丁寧に包装し、お客様に届ける準備をします。
◎栗饅頭の包あんと焼き作業
一部機械を使用しながら、手作業で栗饅頭を包あん、上塗りをし、オーブンで焼き上げます。
◎羊羹、最中、季節菓子などの仕込みと製造
羊羹の練り、充填や、最中のあんこ付けなど常設商品の製造、
桜もちや柏もち、水羊羹など、季節の和菓子も製造します。
仕込みの段階から丁寧に作業を行ないますので、季節を感じる和菓子づくりの楽しさを味わえます。
◤経験を経て段階的に◢
希望や適性、習熟度に応じて、当店の商品の核となる餅付き、製あんも段階的にお任せします。
◇餅つき
専用の機械を使って餅をつきます。餅の柔らかさや弾力を見極める工程は、職人としての感覚が磨かれる瞬間です。
◇あんこづくり
素材の選定から炊き上げまでを担当します。経験の長い社員についてサポートから入っていただき、丁寧に研修します。
お菓子の種類ごとに違うあんこを製造するので、配合、温度や時間を調整しながら、風味豊かなあんこに仕上げます。
既卒・第二新卒歓迎 / 英語力不問 / 未経験OK / 学歴不問
学歴不問 / 未経験OK
＜未経験からOK＞
これまでの経験や職歴はいっさい問いません。
和菓子づくりに興味があり、モクモクとした作業がお好きな方、コツコツ丁寧に作業を続けられる方であれば大歓迎です。
※必須ではありませんが、食品製造や調理関係の経験がある方は、早期にご活躍いただけます！
＜入社後の流れ＞
まずは、豆大福や栗饅頭の製造を担当していただきます。
成形、包装など、シンプルな作業からスタート。ひとつひとつ丁寧に教えるので、未経験の方でも安心して取り組めます。
その後、習熟度や適性により、餅つきやあんこづくりといった根幹を担う作業もお願いします。
職人としての技術を着実に身につけながら、和菓子づくりの楽しさを感じていただける環境です。
＜歴史ある和菓子文化を未来へつなぐ仲間を募集＞
虎ノ門岡埜栄泉は、大正元年創業の老舗和菓子専門店。豆大福や栗饅頭など、素材と技術にこだわった和菓子を提供し続けています。職人技を次世代へつなぐため、新たな仲間を募集します。
現在、20代～40代を中心に、男性6名・女性2名の計8名が活躍中。未経験からスタートしたスタッフが多く、和やかで家庭的な雰囲気の職場です。
＜選考フロー＞
▼STEP1／Web履歴書による書類選考
▼STEP2／面接（1回）
▼STEP3／内定！
★応募から最短1週間以内の内定が可能です。
駅から徒歩5分以内
東京都港区虎ノ門3－8－24（最寄駅：虎ノ門ヒルズ駅）
東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」より徒歩3分
東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」より徒歩8分
16時前までの仕事
07:00〜16:00
実働時間：8時間/日
繁閑の差によって勤務時間が変動することがあります。
需要により早朝出勤をお願いする場合がありますが（年に2週間程度）、
閑散期は16時以前に退勤することもあります。残業は少なめです。
月給 250,000円 ～ （※想定年収 3,400,000円 ～ 3,700,000円）
上記額にはみなし残業代を含みます。※超過分は全額支給いたします。
みなし残業代 19,500円
みなし残業時間 12.5時間
◎過去の経験やお持ちのスキルを考慮のうえ、給与額を決定します。
【試用期間】試用期間あり
試用期間の長さ：3ヶ月
※ 雇用形態と給与に、本採用時と異なる部分があります。
雇用形態：アルバイト・パート採用
給与：時給 1,250円以上
試用期間中は交通費の上限が¥15000/月となります。
給与体系が時給の間は、休憩時間中も時給が発生します。
夏季休暇
週休制
夏季休暇
有給休暇
慶弔休暇
※デパートに納品する豆大福の製造を行うため、土日いずれかの午前中のみ出勤していただきます。
（シフト制ですが概ね固定曜日になります）
今後、組織体制の変化によって変更になる可能性もあります。
雇用保険 / 労災保険 / 厚生年金 / 健康保険 / 交通費支給あり / 資格取得支援・手当あり / 寮・社宅・住宅手当あり
■昇給あり
■賞与年2回
■雇用保険
■厚生年金
■健康保険
■労災保険
■交通費支給あり
■資格取得支援・手当あり
■寮・社宅・住宅手当あり
■昼食手当あり（社内で仕出し弁当を注文した場合）
※試用期間中は、休憩時間も時給が発生します。
