雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ
毎朝、まだ静かな店内に
お米を炊く香りが広がります。
学生時代のアルバイトで感じた
「働く楽しさ」を、もう一度。
前職で立ち止まった経験があっても、
それは糀太郎で決して無駄にはなりません。
仕込みから接客まで一貫して担い、
お客様の「美味しい」というひと言に
出会える仕事です。
忙しい毎日の中にも、
自分のペースで飲食人としての
一歩を踏み出せる環境が、
ここにはあります。
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【具体的な仕事内容】
おむすび専門店「糀太郎(こうじたろう)」における、調理とサービスの両方をお任せします。
＜具体的には…＞
〇仕込み・調理：
朝8:00頃に出勤し、鍵を開けて発注品を受け取ります。お米を炊く準備や、料理に添える小鉢の仕込みを行います。
〇ホール・接客：
テラス席の準備や看板の掲出、お客様お一人お一人へのおしぼり・お箸のご用意をします。ランチタイムはご案内から料理提供、お会計までを担当します。
〇閉店後の片付け・翌日準備：
14:30の営業終了後は片付けを行い、翌営業日に向けた仕込みを行います。休憩にはまかないの時間もあります。
＜入社後のサポートも万全！＞
入社後は、先輩スタッフが中心となって一つひとつの業務を丁寧にお教えします。わからないことがあれば、その都度気軽に声を掛けてください。まずは衛生管理の徹底から始め、ご本人の興味に合わせて調理・接客どちらの業務も少しずつ担当していただきます。
ー「糀太郎」ってどんなお店？
まずは「糀」の字に込めた二つの想いをお話しします。
糀太郎という店名は、生活や利益のための稼ぎである「米仕事」と、地域貢献や文化・情緒を大切にする「花仕事」を組み合わせた言葉です。地域の食材を活かし、自家製の米糀をベースにした料理を通じて、地域に根差した食のビジネスを目指しています。
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【忙しさの先にある実感】
朝早くからの仕込みを経て、忙しい営業を終えたときに感じる「今日も頑張った」という気持ち。お客様に喜んでいただける一皿を、仕込みから提供まで一貫して担えることが、この仕事ならではのやりがいです。
【任される距離感の近さ】
お客様と直接向き合うスタッフだからこそ意見を活かせると考え、メニュー開発に参加できる機会があります。調理師資格は必須ではなく、興味に合わせて調理・接客のどちらからでも挑戦できる環境です。
【早起きの先に、満ちるもの】
週休2日制で土日はしっかり休める上、まかないもあるので自分たちで仕込んだおむすびを味わうこともできます。全体会議や新入社員歓迎会、慰安旅行など、グループ共通の制度も整っています。
ー 先輩からのメッセージ＊。
【「変わってるね」も褒め言葉】
「忙しさを負担ではなく、やりがいや心地よさとして感じられる人は、実は多くありません。それを楽しめるなら私もあなたも、少し変わっているのかも(笑)
糀太郎にはそんな前向きなメンバーが揃っていて、お互いに「ありがとう」を伝え合う文化が根付いています。他部署のスタッフが手伝いに来ることもあって、賑やかな雰囲気ですね！」
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～～ 当社について
株式会社アメーバホールディングスは、レストラン・カフェ運営に加え、婚礼・イベント、ホテル・旅館事業なども手がける企業です。愛知県名古屋市西区に本社を構え、地域に根差した食のビジネスから、格式あるホテルレストランまで、幅広い業態で「食」に関わる事業を展開しています。
糀太郎は、地域の食材を活かした自家製の米糀料理を通じて、地域とお客様に寄り添う店づくりを目指しています。
＼＼未経験者OK＆第二新卒歓迎！／／
飲食業界での経験を活かしたい方も、これから調理・接客のスキルを身につけたい方も歓迎します！
【歓迎】
□飲食業界でのアルバイト経験がある方
□調理や接客に興味がある方
□チームで仕事を進めることが好きな方
□素直に周囲の意見を聞ける方
□将来的にメニュー開発に携わりたい方
＜採用担当からのメッセージ＞
「選考では、これまでの経験や技術よりも「これから頑張りたい」という気持ちを大切にしています。飲食業が未経験でも、調理師資格がなくても構いません。前職でうまくいかなかったことがあっても、それは糀太郎で決して無駄にはなりません。
忙しい営業の中でお客様に喜んでいただける瞬間を、私たちと一緒に少しずつ増やしていきましょう。面接では肩肘張らず、普段通りのあなたの姿を見せてくださいね。」
総労働時間：1週あたり40時間
8:00～18:00(シフトにより変動)
休憩：1時間～1時間30分(まかない休憩を含む)
※2026年9月より、営業時間は月～金曜日の9:00～14:30に変更予定です。
～～ 1日の流れ例
8:00 出勤・鍵開け・発注品の受け取り
8:30 お米の準備・小鉢の仕込み
9:00 開店・接客対応(ランチタイム営業)
14:30 閉店
14:30～15:00 片付け
15:00～16:00 まかない休憩
16:00～18:00 翌日仕込み・退勤準備(日により早めの退勤あり)
週休2日制(土曜日・日曜日)
※定休日：土曜日、日曜日、祝日、祝前日、祝後日
【休日休暇】
＊夏季休暇
＊年末年始休暇
＊有給休暇
＊慶弔休暇
＊記念日休暇（年間1日）
＊産前産後休暇
＊育児休暇
＊配偶者出産休暇
＊妊娠特別休暇（20日間）
＊介護休暇
〒4510045愛知県名古屋市西区名駅2丁目27-8 名古屋プライムセントラルタワー1階
国際センター駅／名古屋駅(地下鉄)1番出口より徒歩5分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 19万7717円 〜 26万4227円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万4183円 〜 8万5773円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
※年齢・能力等を考慮の上、給与を決定します
＜他、各種手当など＞
＊給与改定年1回
＊決算賞与年1回
＊交通費支給（月上限3万円）
＊役職手当
試用・研修期間：2ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
【年収例】
・年収513万円：月給38万円×12ヶ月＋57万円（決算賞与）／32歳・入社10年目
・年収633万円：月給48万円×12ヶ月＋57万円（決算賞与）／46歳／入社4年目
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
＊給与改定年1回
＊決算賞与年1回
＊交通費支給（月上限3万円）
＊役職手当
＊健康診断
＊感染症予防接種
＊社員旅行（3泊4日）毎年海外旅行！
＊時短勤務制度
＊その他、社内コンテストや成績優秀者ランキングなども開催！「糀太郎」は新事業のため参加実績はありませんが、将来的には参加するチャンスも…！
自分の技術が周囲から称賛されたり、婚礼打ち合わせの予算UPや単価によって金一封があったりとやりがいも抜群◎楽しみながらスキルアップができる環境です！
～～ 各種研修制度 ～～
＊新人キッチン研修
＊新人社員研修
＊役職者(マネジメント)研修
【20代多数＆活気のある雰囲気！】
感謝の気持ちを伝え合う「ありがとうカード」の文化が根付いており、社内の副業制度を活用して他部署のスタッフが手伝いに入ることもあります。和気あいあいとした環境の中で、日々の仕込みや接客業務にじっくり取り組める職場です。
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
ここまでお読みいただきありがとうございます。少しでも興味をお持ちいただけましたら、お気軽にご応募ください。
【応募後の流れ】
応募フォームからご応募
[1]1次面接＋会社説明 履歴書（写貼）および職務経歴書をご持参ください。
[2]2次面接
[3]3次面接
[4]採用
＊適性検査（簡単な性格診断）実施します
※選考期間の目安、入社日のご相談等は個別に対応いたします。
※応募者多数の場合、ご連絡が遅れることがございます。
