仕事内容:
シャリ弁ロボとあなたの手技を組み合わせ、うな重のベースとなる「最高の飯盛り」をお任せします。
ロボットとの共生：スズモのシャリ弁ロボを操作し、ベースとなるご飯をふんわりと正確に盛り付けます。
職人の手技（盤面づくり）：焼き手のタイミングに合わせ、ロボットが出したご飯を、鰻が美しく水平に収まるよう優しく平らにならします。
均一なタレかけ：ご飯の状態を見極め、どこを食べても美味しい黄金比率で、秘伝のタレをまんべんなく均等にかけます。
効率化できる部分は機械に任せ、味や美しさに直結する「最後の1割」に人間のこだわりを注ぎ込む、やりがいのあるポジションです。
アピールポイント:
【働きやすさと、職人のやりがいを両立できる環境です】
「食」を通じて多くのお客様に喜んでいただきたい方に、最適な環境をご用意しています。
- 最新ロボ×手技のやりがい：スズモのシャリ弁ロボを使いこなしつつ、最後はあなたの手技で「極上のうな重」に仕上げる楽しさがあります。
- チームワーク抜群の厨房：スタッフ同士のコミュニケーションが活発で、焼き手と飯盛り職人の息もピッタリ。アットホームで安心して働ける環境です。
- 未経験から現代の職人へ：先輩が丁寧にサポート。機械任せにしない「一生モノの感覚」が身に付きます。
- 私生活も大切にできる：シフト制のためライフスタイルに合わせた柔軟な働き方が可能。イオンモール水戸内原のすぐ近くで、仕事帰りのお買い物にも便利な立地です！
求める人材:
- 一つの作業を正確に、こだわりを持って極めることに喜びを感じる方
- 「機械任せ」で終わらせず、自分の手でさらにクオリティを上げたい方
- 全体の流れ（焼き手との呼吸）を意識して、チームワークを大切にできる方
※ 調理師免許や鰻の調理経験は問いません。経験豊富な先輩スタッフが丁寧にサポートしますので、「本物の技術を身につけたい」という熱意があれば未経験でも大歓迎です！
勤務時間・曜日:
- 9:00 〜 20:00（実働8時間程度 / シフト制）
- ※中抜け休憩あり
（お昼のピークを過ぎた時間にしっかり休憩が取れます。お店のすぐ近くには「イオンモール水戸内原」があるため、中抜け休憩の間に夕飯のお買い物を済ませたり、カフェで一息ついたりと、時間を有効活用できる便利な立地です！）
休暇・休日:
- 固定シフト制による勤務
- 年次有給休暇あり
- お子様の急な発熱などのお休みにも柔軟に対応いたします。
勤務地:
敷地内禁煙
アクセス:
給与:
【基本給】
【給与計算のこだわり】
- 1分単位の100%支給（タイムカードによる正確な計算のため、サービス残業は一切ありません）
【充実の土日祝手当（月ごとの出勤数に応じて支給）】
土日祝の勤務状況に合わせて、その月のベース時給が大幅にアップします！
- 土日祝「皆勤」の場合：時給 ＋250円（時給1,550円〜）
- 土日祝「1回休み」の場合：時給 ＋150円（時給1,450円〜）
- 土日祝「2回以上休み」の場合：時給 ＋50円（時給1,350円〜）
【明確な昇給制度（年1回）】
勤務時間（貢献度）に応じて、確実にステップアップできる仕組みです。
- 時給アップ例：月200時間勤務の場合、一気に【時給 ＋70円】の昇給実績あり！
【賞与（ボーナス）】
※お店の繁忙期（夏・冬）の頑張りをしっかり還元！勤務日数に応じて【基本給の10％程度】をそれぞれ支給します。
【通勤手当】
- 交通費支給（通勤距離に応じて、1日上限300円まで支給）
待遇・福利厚生:
【契約期間】
- 契約期間の定めなし（長期で安心して働ける正社員雇用です）
【給与・手当・インセンティブ】
- 賞与（ボーナス）年2回支給（1月・8月／それぞれ基本給の10％程度）
- 土日祝手当あり（勤務日数に応じて【時給 +50円 〜 最大+250円】を支給！）
- 定期昇給あり（毎年のベースアップ：最低賃金上昇分 ＋ 時給70円程度を基準に能力に応じて昇給）
- 交通費支給（通勤距離に応じて日額 100円 / 200円 / 300円）
【嬉しい職場特典】
- 【うな重の賄い】食事補助あり（自慢のうな重をお得に食べられます！）
- 社員割引販売あり（全商品10％割引）
- ユニフォーム貸与
- マイカー通勤可（無料駐車場完備）
【充実の職場環境・設備】
- 休憩室完備（Wi-Fi、コーヒーメーカー、エアコン、こたつ、ホットカーペットあり）
- 男女別更衣室・個人ロッカー完備
- 従業員専用トイレ完備（男女別）
【ライフステージへの理解・サポート】
- 育児休業制度あり
- 子連れ出勤可（シフトや詳細はお気軽にお問い合わせください）
- 社会保険完備（健康保険・労災保険・雇用保険・厚生年金）
勤務時間やシフトについては、相談の上、決定いたします。
その他:
【店長メッセージ】
こんにちは。
「うなぎ斎藤」店長の斎藤 剛（サイトウ ツヨシ）です。
この度は当店の求人にご興味を持っていただき、誠にありがとうございます。
現在の「うなぎ斎藤」は、弟夫婦をはじめ、大学生から20代〜70代の主婦さんまで、総勢20名ほどの幅広い年代のスタッフで営んでいます。和気あいあいとした明るい雰囲気の中で、気の合う仲間に出会える温かい職場です。
「やるからには、徹底的に美味いものを作りたい。」
私自身、そんな想いでこれまで料理の道を歩んしてきました。せっかくの機会ですので、まずは私自身のプロフィールをご紹介させてください。
◆店長プロフィール
・1971年10月生まれ / O型
・学歴：日本大学 商学部卒 ／ エコール辻東京（仏・伊料理マスターカレッジ）卒 ／ イタリア料理研修機関（ICIF）卒
・職歴：
・小林川魚、新宿うな鐵（うなぎの基礎を修行）
・Jerome Brochot（フランス・ミシュラン星付き店）
・Ristorante Le Quattro stagioni d'Italia
・Ristorante Il Cascinale Nuovo（イタリア・ミシュラン星付き店）
・びすとろ ぽたじぇ
・趣味：韓国ドラマ（特に時代劇）、食べ歩き（イタリアン・フレンチ・中華・カフェ・パンなど）
・部活歴：中学（野球・陸上・水泳）／ 高校（レスリング）／ 大学（陸上部）
効率化はロボットに任せても、最後の味を決める「手技」だけは絶対に譲らない。これが、私たちが目指す現代の職人の姿です。
◆こんな方と一緒に働きたいです！
・元気で明るく、よく笑う方
・おっちょこちょいだけど、仕事には「真面目」に向き合える方
・おしゃべりや、人を楽しませることが好きな方
調理の免許や経験は必要ありません。私のこれまでの経験を活かして、一生モノの感覚や技術をイチから丁寧にお教えします。「美味しいもので人を喜ばせたい」「誇りを持てる仕事をしたい」という方、ぜひ私たちと一緒に働きませんか？
あなたにお会いできる日を、心から楽しみにしています！
気になる点がございましたら、どんな些細なことでもお気軽にお問い合わせください。
雇用形態: 正社員
給与: 1,300円 (時給) 以上
