仕事内容:
鴨川の美しい海を望むリゾートホテルでの調理のお仕事です
当ホテルのレストラン・宴会場にて、料理の調理全般をお任せします。朝食ビュッフェからディナーコース、婚礼料理まで、幅広いジャンルの調理に携わり、着実にスキルアップできる環境です。将来的には料理長として厨房全体をマネジメントしていただくことを期待しています。
日常的な調理業務:
- 朝食ビュッフェの調理・仕込み・盛り付け
- ランチ・ディナーメニューの調理（和食・洋食・中華）
- 仕込み作業・下処理・食材カット・品質管理
- 調理場の清掃・衛生管理・HACCP対応
宴会・イベント調理:
- 結婚披露宴のコース料理調理
- 企業パーティー・各種宴会の大量調理
- 特別メニュー・オーダーメイド料理の対応
マネジメント業務（段階的にお任せ）:
- 調理スタッフの指導・育成
- メニュー開発・季節メニューの企画
- 食材発注・在庫管理・原価管理
アピールポイント:
この仕事の魅力:
幅広い技術が身につく: 和食・洋食・中華、ビュッフェから宴会料理まで、多様な調理を経験できるため、総合的なスキルが向上します。
プロの技術を学べる: 経験豊富な料理長のもとで、本格的な調理技術や食材知識を習得できます。
創造性を発揮: メニュー開発や季節メニューの企画に携わることができ、自分のアイデアを形にする喜びがあります。
安定した職場環境: ホテルという安定した基盤のもと、長期的にキャリアを築けます。
求める人材:
応募資格:
必須条件:
歓迎条件:
- 調理師免許保持者
- ホテル・レストランでの調理経験
- 和食・洋食・中華いずれかの専門知識
- マネジメント経験
求める人物像:
- 料理が好きで、技術向上に意欲的な方
- チームワークを大切にし、協力して仕事を進められる方
- 清潔感があり、衛生管理を徹底できる方
勤務時間・曜日:
【勤務シフト例】
※シフトはあくまでも一例です
※6:00～23:00の間での実働８時間シフト制です
※中抜けを含むシフトもございます
休暇・休日:
- 月8～9日休み
- 年間休日：105日以上
- 有給休暇(初年度10日、最大20日)
- 慶弔休暇・産前産後休暇・育児休暇（取得実績あり）
- 介護休暇
勤務地:
屋内禁煙(屋外喫煙所あり)
アクセス:
城崎海岸バス停から徒歩8分
ＪＲ安房小湊駅から車で5分
給与:
- 通勤手当(月1万5千円上限)
- 昇給あり
- 賞与あり(業績により付与)
- 時間外手当・深夜勤務手当
待遇・福利厚生:
- 制服貸与
- 社会保険完備
- 車通勤可
- 社員寮相談可
- まかないあり
- 退職金制度(勤続５年以上)
その他:
勤務開始日の相談可能です。お気軽にお問合せください。
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
