町場の飲食店の未来を創る！経営幹部候補募集（現場×経営の両立）
・「型にはまらない飲食店経営をしたい」
・「店舗の運営だけでなく、業態開発にも関わりたい」
・「マネジメント経験を活かし、現場でチームを率いたい」
そんな飲食経験者に向けた、経営幹部候補を募集します。
「経営だけ」ではなく、「現場だけ」でもない。
実際に店舗に入り、現場を理解しながら、より良い店作りをリードするポジションです。
町場の飲食店だからこそできる、自由度の高い経営。
型にはまらない発想で、地域密着型レストランの未来を共に創りませんか？
◆仕事内容
あなたのミッションは、「現場」と「経営」をつなぐこと。
単なる管理業務ではなく、 自ら現場に立ちながら、店舗の運営改善・業態企画・人材マネジメントに関わる 役割です。
＜具体的な業務内容＞
●店舗運営の統括・改善
目白・早稲田エリアを中心に、都内5店舗の運営に関わる
実際に現場に入り、サービスや調理のクオリティを管理
店長やスタッフと連携し、売上向上・顧客満足向上を実現
●メニュー・業態開発
仕入れ先との連携を活かした 新しいメニューや業態の企画・試作
「町場の飲食店ならではの価値」を発信する店舗作り
無駄なルールや制約なし。良いアイデアがあれば、すぐに実行できる環境
●人材マネジメント・チーム作り
店長・社員・アルバイトの育成、チームの士気を高める役割
個々のスタッフの強みを活かし、 「このお店で働く価値」を感じてもらう組織作り
現場の意見を尊重しながら、 自由度と責任のバランスを取れるチームを作る
●経営視点での店舗運営
現場感を持ったリアルな経営管理（売上・原価・利益の分析）
「数字だけでなく、現場の空気を読んで動ける」経営視点が求められます
短期的な売上ではなく、地域に根付いた「愛される店作り」を目指す
■町場の飲食店だからこそ、経営幹部としてできること
・大手チェーンのような制約がなく、裁量が大きい！
→ 新しいメニューや業態も、スピーディーに実行できる
・「現場を知らない経営」ではなく、「現場を理解した経営」ができる！
→ 数字だけでなく、 リアルな店舗運営の感覚を持った意思決定 ができる
・スタッフと共に成長し、チームで結果を出す楽しさがある！
→ 店を「経営する」という意識を持ち、メンバーを引っ張る役割
※ドバイでの和食コンサルティングや、鹿児島の地方創生、漁港と連携したプロジェクトなど、
様々な事業展開もオーナーが進めており、多くのチャレンジを仕掛けることへも
関心高い人、ぜひご一緒に取り組みましょう。
・飲食店の運営経験があり、現場と経営の両方に関わりたい方
・単なる店長ではなく、経営の視点を持ちながら働きたい方
・チェーン店のマニュアル運営ではなく、裁量を持って動きたい方
・「売上だけ」ではなく、「良いお店作り」に興味がある方
・スタッフとのチーム作りを大切にし、マネジメントに関わりたい方
■応募資格
・飲食業での店舗運営経験（3年以上）
・現場での調理・接客経験を持ち、経営にも興味がある方
・スタッフの教育・マネジメント経験がある方（歓迎）
・売上・原価・コスト管理の経験がある方（歓迎）
■勤務条件・福利厚生
・勤務地：目白・早稲田エリア（都内5店舗展開中）
・ 勤務時間：シフト制（実働8時間）
・給与：月給 40万円〜60万円（経験・スキルを考慮）
・昇給あり（実力次第で給与UPのチャンス！）
・社会保険完備・交通費全額支給・食事補助あり
■あなたの経験を、町場の飲食店の「未来」に活かしませんか？
「大手のやり方に縛られたくない」
「もっと自由に、飲食店経営を実践したい」
「現場を大切にしながら、経営にも関わりたい」
そんな飲食経験者が、 本当にやりがいを感じられる環境 を用意しました。
裁量を持ち、 チームと共に成長できる経営幹部のポジション で、新しいキャリアを築きませんか？
性別の条件と理由：女性歓迎（ポジティブアクション）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日
勤務時間/10：00～22：00 ※シフト制
※上記は現場に入ることを前提とした勤務時間です。当社の方針から現場を知るために現場に入ることを前提に考えていますが、役割の店舗統括を行う上で、現場に入る必要がない場合は、勤務時間も相談の上、決定・調整します。
基本的には、役割遂行・成果がすべてとして、勤務時間は型にはまらず、自由な設定であるべきと考えています。
・週休2日制・シフト制
・年末年始休暇：平均４～5日の休暇 ※店舗自体がお休み
・連日休暇：年間のシフトの中で、店舗状況に応じて調整し、平均３～5日の特別連休を設定可能
JR目白駅 徒歩4分
基本給：月給 40万円 〜 60万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
・交通費全額支給（実費支給）
・賞与：年間目安１～3か月支給 ※業績に応じて変動
・昇給：随時。実力主義のため、毎月役割と業務成果に応じて話し合いにより給与を設定します。
※稼ぎたい方は、それに応じた給与設定が可能なため、歩合制も可能です。
【福利厚生】
・交通費支給（実費支給）
・賄いあり（無料）
組織や上司部下の隔たりがなく、フラットな職場です。入社すぐラーメン屋をやりたいという新入社員の声に応えて、一つのお店の業態を変え、ラーメン中心のお店として店舗を任せたこともあります。会社のこと、メニュー、働く環境について、誰でも意見を出すことができます。
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
応募
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書類選考（特に経歴のみならず、当社の運営方針への意見やご自身が大切にする飲食業の経営方針や実現したいこと・働き方など教えてください）
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面接1・2回
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できれば一度当店にお客様として来店されることをお勧めしています。
お店の雰囲気や仕事ぶりが良く分かると思うからです。
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その後、本採用前にお試しに、短時間働いてみることも可能です。
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お互い納得できたタイミングで本採用となります。
