アルバイト 時給1200円〜
研修期間：2ヶ月（期間中の時給は1177円）
◎能力や経験によって昇給あり
◎交通費支給（月1万円まで）
昇給あり
・洗い場経験者
└食洗器ではなく、手で洗っていた方歓迎
◎丁寧にお仕事できる方
日本料理の知識・調理経験がある方
英語を話せる方、勉強中の方は優遇します
【平日】17:00～22:00
【土日】10:00～15:00／17:00～22:00
◆上記時間内で週3日～・1日3時間程度
◆通し勤務もOK！
早く終わるときもあり
終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎／ランチのお仕事
2週間ごとのシフト制
自転車通勤OK！（バイクはNG）
まかないあり
社員登用制度あり
まかない・社割・食事補助あり／制服貸与
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◆オープンから1年足らずでミシュラン獲得◆
この機会に、新しいスタートを切りませんか★
調理に興味がある方も歓迎します！
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【仕事内容】
日本料理店での調理補助・洗い場業務全般をお願いします。
＝具体的には…＝
□洗い場での皿洗い
□日本料理の仕込み・調理補助
□ドリンクづくり
□門で挨拶など、お客さまのお出迎え等
日本料理店で洗い場・調理補助業務をお願いします。
完全予約制のお店なので、来客数は決まっていますが、
器にもこだわっているお店のため、一枚一枚を丁寧に扱っていただける方を歓迎します。
店主は日本料理で腕を磨き、
創りだされる一皿は「現代的日本料理」と評されています。
ミシュラン獲得でさらに注目を集めており、
数ヶ月先まで予約が困難な人気店になりました。
そんな当店をぜひ一緒に支えていただけると嬉しいです。
～スキルアップが目指せます～
「見習い・中習いからスタートして、ミシュラン店の技術や接客を学びたい」
「将来は独立を目指して、確実にスキルアップしたい」
そんな方とはぜひ一度お話ししたいと考えています。
～雰囲気が良く働きやすい職場～
当店のスタッフはみんな仲良し。
まかないを食べるときなどは、和気あいあいとした雰囲気です◎
オンとオフのメリハリをつけて働いています！
【こんな方を歓迎いたします】
■洗練されたお店で働きたい方
■日本料理に興味がある方
■協調性、柔軟性がある方
■目標や向上心がある方
興味を持たれたら、まずはご応募ください◎
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識
客単価：20000円以上
席数：10席未満
運営：株式会社壱山
オープン日：2022年04月
個人経営／小さなお店(20席未満)／学歴不問／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店／一体感のある職場
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ミシュラン1つ星の予約困難店◎
北浜伏見町の日本料理店『栫山』
“本気”で学び、スキルアップしませんか？
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今年の新規出店に向け、
新たにスタッフを募集いたします！
■■『栫山』（かこいやま）■■
”天下の台所”と呼ばれ、海や山野から食材が集まる大坂船場伏見。
伝統とオリジナリティを掛け合わせ、手間ひまかけた日本料理のお店です。
完全予約制で、メニューはおまかせコースのみの一斉スタート。
旬の食材を活かしたオリジナリティあふれる料理の数々をご用意しています。
月ごとに変わるメニューは、スタッフたちで意見を出し合って考案。
《チームワーク》を大切にしている職場です。
訪れるお客さまは、マナーの良い落ち着いた大人の方や、お人柄の良い方ばかり。
肩ひじ張らずに親しみやすい雰囲気で楽しんでいただけるようなおもてなしを行っております。
■演出にもこだわり“最高の食体験”をお届け
料理の味はもちろん、演出にもこだわりあり。
劇場型の営業スタイルで、お客様を門でお出迎えするところからショーは始まっています。
お客様が着席されたら、まずは女将のご挨拶。
そして調理場に繋がる小窓から、調理スタッフも笑顔でご挨拶をしています◎
創意工夫を凝らした数々の料理を、お客様の目の前で調理する臨場感。
お客さま同士の垣根を越えて盛り上がるような場面も多々あります。
コースの途中には、スタッフ同士の掛け合いでお客様を楽しませることも。
「1年前から予約して来てくれるお客様に、できる限り楽しんでいただきたい」
そんな想いから、最高の食とおもてなしをお届けしているお店です。
＼＼◆ミシュラン1つ星のお店で働きませんか◆／／
茶道の精神を基にした美しい日本料理。
当店は2022年4月にオープンして間もなく、ミシュラン1つ星を獲得しました◎
ゴエミヨにも掲載され、「今行くべきレストラン」として多くの方から注目を集めています。
また、東京のイベントや、ロサンゼルスのポップアップイベントにも呼ばれ、
注目のお店だからこそできる経験、学べる技術がたくさんあります！
今年は北新地エリアに新規出店も計画中です。
既存店で学びたい方はもちろん、新店立ち上げに興味がある方もぜひ一度お話しませんか？
＊《 店主の人柄 》＊
『栫山』のオープンから瞬く間にミシュランの星を獲得した、まだ若い店主。
会席料理や板前割烹の歴史に関心があり、研究会を開いていたほどの勉強家です。
スタッフにもできる限り学べる場を提供したいと考えているので、
日々、調理技術や食材の知識をお伝えするのはもちろん、
興味がある方は、イベントにも一緒に参加してもらっています。
店主の一番のやりがいは、お客様に楽しんで帰ってもらうこと。
「お客様の記憶に残る時間を提供したい」という想いを大切に、日々お店に立っています！
＊《「本気で学びたい！」そんなあなたを歓迎します！》＊
「いつか自分の店を持ちたい」「誰にも負けない技術を身につけたい」
そんな想いを持ちながらも、今の環境で良いのか…悩んでいませんか？
ここにはあなたの夢を現実にするために、プロから学べる環境と切磋琢磨できる仲間がいます。
日本料理の基礎から、旬の食材、大将のオリジナリティ溢れるアイデアやおもてなしまで。
確かな腕を持つプロのもとで、名店ならではの料理とサービスの知識・技術を学びませんか？
「プロの技術を間近で見て学び、本物の料理人を目指したい」
「新たな気持ちで、日本料理と向き合いたい」という方は大歓迎◎
《本気の想い》を抱えて、ぜひ飛び込んできてください！
─◇あなたの成長を見守ります◇─
20～40代を中心に、社員の調理2名、ホール1名、アルバイトが2名が在籍。
一緒にまかないを食べるなど、仲良くコミュニケーションを取りながら働いています。
未経験から入ったメンバーも、日に日に腕を上げメキメキと成長中◎
定着率の良さが自慢で、長く続いているスタッフがほとんどです。
スタッフの成長を見守るのは、私たちのやりがいの一つ！
あなたのことも、みんなであたたかくお迎えしたいと思っています。
当店の理念と料理に共感し、本気で日本料理の道を極めたい。
そんな方からのご応募を、ぜひお待ちしております！
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