独立希望者歓迎
正社員 月給40万円〜50万円
シェフパティシエの募集です！
※前職の経験・実力・年齢に応じて考慮いたします。
※ご不明点は日程調整時にご質問ください！
寮完備
└※引っ越し費用の補助あり
※礼金・敷金は会社で負担します
※会社で借り上げたマンションに住んでいただく予定です
昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
＊パティシエとして勤務経験がある方
9:00～23:00
※休憩あり
※シフト制
月6～8日
繁忙期と閑散期で変動あり
◎夏季休暇・年末年始休暇あり
⇒他のスタッフと日にちをずらして、4日間取得可能
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
有名パティスリーでの1日研修あり
国内有名レストランでの1日研修あり
国内有名レストランでの食事会あり
マンション寮あり
引越し費用一部負担（東海3県以外の遠隔地からの場合）
生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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即戦力となれるパティシエ急募！
独立希望者もサポートいたします◎
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【 仕事内容 】
パティシエとして、当店のデザートづくりを、仕入れや仕込みからお任せします。
当店はレストランウェディングを手がけることが多く、ウェディングケーキを作る機会もあります！
お客様の思い出に残る、とっておきのデザート作りをお願いします。
＼＼裁量が大きくやりがい抜群！／／
「こんなデザートをつくってみたい」という提案も大歓迎！
当店のシェフは作りたいものがあれば、作ってみようという考え。
シェフからGOサインがでれば、レストランであなたの考案したデザートが出せます！
お客様の喜ぶ顔が見れたときのやりがいはひとしおですよ♪
◆ 当店で働くココがポイント ◆
★すぐにシェフパティシエのポジションに就けます！
シェフパティシエとして活躍してくださる経験豊富な方を募集中。
これまでの経験をいかし、当店を盛り上げてください！
「お客様を大切にしたい」「一流になりたい」という気持ちを持っている方は大歓迎です！
★食べログ百名店選出のお店
当店は2021年・2023年と食べログ百名店に選ばれており、3.75の高評価をいただいています。
実力派シェフのもとで、腕を磨ける絶好の環境◎
パティシエとしての経験値が高まり、周りと差をつけられること間違いなし！
★独立を目指す方を全面的にバックアップ
当店は多くの独立者を輩出しており、独立を目指す方には実現に向けてのバックアップをお約束いたします！
素材の目利き、料理のスキル、ワインの知識、サービスのノウハウも含めて、何でも勉強できる環境です。
また、有名シェフ・ソムリエとのコラボイベントも多数開催していますので、一流のシェフやサービスマンになるために必要なスキルや知識を様々な角度から学べます！
ぜひ色々な技術と共に、ここですばらしい人間関係を築いてください。
【 こんな方に来てほしい 】
◎お客様の喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方
◎高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方
◎仲間と目標を共有し、助け合いの精神を持っている方
◎一流のパティシエを目指している方
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：10000円〜15000円
席数：50席〜75席
定休日：不定休
運営：La Grande Table de KITAMURA
個人経営／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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＼パティシエ経験者急募／
ミシュラン獲得のグランメゾン
遠方からのご応募も大歓迎！
万全のサポート体制でお待ちしています！
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＼＼シェフパティシエとして活躍しませんか？／／
コース料理のデザートを担当してくださるパティシエ経験者を積極採用中です。
入社後すぐにシェフパティシエのポジションで活躍することが可能◎
裁量が大きいため、あなたの作りたいデザートを作っていただけますよ！
当店はミシュラン獲得・食べログ百名店選出の実績あり。
経験やスキルを最大限発揮していただける環境がここにあります！
＼ウエディングケーキを作る機会もありますよ♪／
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゜+.――゜+. 名古屋を代表する日本屈指のフレンチの名店 ゜+.――゜+.
「レストランは劇場そのもの…空間、料理、サービス、すべてでお客様を感動させたい！」
そのような思いを胸に、欧州の数々の名店で修業を積んだ北村竜二が名古屋につくった【 ラ・グランターブル ドゥ キタムラ 】。
「レストランは劇場」というコンセプトのもと、訪れるゲストに美食と満足を提供するホスピタリティあふれるお店です。
世界中から妥協のない最高の食材を集め、これまで培ってきた全てを皿に込め、世界一のフレンチを目指しています！
＼◆高い評価を受けています！◆／
2019年にはミシュランで星を獲得☆
2021年、2023年には食べログ百名店にも選出されました。
これからは、日本だけでなく世界でも評価されるお店を目指します！
゜+.――゜+.有名シェフ・ソムリエとのコラボイベントも多数開催！゜+.――゜+.
当店では、定期的にコラボレーションディナーを企画・開催！
名古屋市内はもちろん、全国そして海外からも名だたるオーナーシェフやオーナーパティシエ、オーナーソムリエが当店に集まります。
フレンチの枠にとどまらず、イタリアンや和食などの様々な料理と融合。
ジャンルを超えた新しいものをつくりあげています！
多くの有名シェフやソムリエの方々と交流することで、一流のスキルや知識を様々な角度から学べますよ。
国内外の一流シェフとの交流は、あなたにとってきっと大きな財産になるはずです！
゜+.――゜+.こんなスタッフが活躍中！゜+.――゜+.
「料理人としての基礎を固めていきたい」
「いつか自分のお店を持つために、技術や知識を高めていきたい」
「ワンランク上のサービスを学びたい」
ここでしか味わえない環境で、自分を高めていきたいというスタッフが集まっています！
実際に当店で技術を学んで独立したスタッフは、愛知県を中心に活躍中です◎
＊＊ 最後に皆様へメッセージ ＊＊
寮を完備し、引越し費用も一部負担するなど、全国各地からの受け入れ態勢はばっちり整っています。
通勤圏外の方であっても、まずはお気軽にご相談ください◎
【 オーナーシェフ：北村竜二 】
1964年、岐阜県岐阜市出身。
『岐阜会館』にて料理の世界に入り、23歳にて渡仏。
フランス・スイスの三ッ星レストランで13年間修業。
フランス『シャルル・バリエ』『ジャマン』『タイユヴァン』、スイス『ストゥッキー』等での修業を経て、『ジラルデ』で7年間ジラルデ氏の片腕として活躍。
1999年に帰国後、『名古屋マリオットアソシアホテル』内の『ミクニナゴヤ』にて料理長を務める。
2004年、独立開業し現在に至る。
コンセプトは「洋服と同様、料理もオートクチュールでありたい」。
そのため同料金のコースでも違う内容のことが多く、リピーターの方には同じコースをご提案していません。
自ら厨房に立ち、その日一番の素材からインスピレーションを得てメニューを考案。
予約時のヒアリング、当日訪れたお客様の雰囲気、嗜好や今までにご提供したリストを参考に、毎回違ったアプローチでお客様に感動を与え続けています。
─◆意識が高いスタッフが多い職場です！◆─
シェフが常に厨房に立っており、一流の料理人の技を近くで見ることができます。
調理場のスタッフは男性の方が多く、本当に料理が好きだから続けているんだろうなという方ばかり。
その背景には、「シェフについていきたい」「シェフのもとで学びたい」という意識がすごく高いように感じました。
それはシェフが出張などで不在のときはお店を閉めるという程。
自分の作りたいものは試作ができ、シェフに認めてもらえればレストランでの提供もできるため、裁量は大きい環境です。
「アイデアを発揮したい！」「技術を高め合う仲間が欲しい」という方に向いていると思います。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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