新卒歓迎／経験者優遇
正社員 月給30万円〜
※試用期間3ヶ月 条件変更なし
※月給には固定残業代45h分・57,000円分を含みます
超過分別途支給
◆ボーナス・賞与あり
◆昇給あり
◆インセンティブ制度あり
◆寮完備
光熱費のみご自身で負担していただきます
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
鮨職人としての経験がある方
和食・居酒屋経験者も歓迎
9:00～14:00／16:00～21:00（日曜は20:00まで）
実働10時間、休憩2時間
ランチのお仕事
月6～8日休み（シフト制）
※定休日…水曜日
◆社会保険完備
◆まかない・食事補助あり
◆制服貸与
◆研修が充実
◆バイク・車通勤OK
バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
□□□□■■■■■■□□□□
31歳の若き大将と、新しい「すし寅」を創る！
和食・居酒屋経験も考慮し、月給30万円〜優遇
即戦力となる調理スタッフ・和食鮨職人を募集します
□□□□■■■■■■□□□□
＝＝ 仕事内容 ＝＝
鮨職人・和食調理人として、これまでの経験に応じた調理業務全般をお任せします。
調理・仕込み：魚の卸し、切り付け、握り・軍艦・巻物の調理。
一品料理：刺身・焼き物・揚げ物など、和食全般。
運営サポート：食材管理・発注、盛り付け。
接客：カウンター越しのお客様との対話
入社後は当店のフローを確認いただいた後、
早い段階から中心メンバーとして裁量を持ってご活躍いただける環境です。
＝＝ 当店で働くポイント ＝＝
《1》曖昧さを排除。独自の「評価シート」制度
「何を頑張れば給与が上がるか分からない」という不安は、当店にはありません。
「仕込みの精度」「提供スピード」など、明確な基準を設けた評価シートを導入。
大将との対話を通じて、あなたの貢献をダイレクトに給与へ反映させます。
《2》30年続く老舗の味と、合理的な成長
玄界灘の新鮮な魚や、こだわりの赤酢など、質の高い食材に触れられる環境です。
若き大将が直接指導するため、古い慣習に縛られず、効率的にスキルを磨くことが可能。
将来の独立を目指す方には、経営ノウハウも包み隠さずお伝えします。
《3》地域に根ざした安定基盤と厚待遇
創業30年、落ち着いた常連様が多い安定した環境です。
頑張りは昇給・賞与・インセンティブで評価し、社会保険完備や食事補助、車・バイク通勤OKなど、長く腰を据えて働ける体制を整えています。
10代〜60代まで活躍できる厚待遇 データでも証明されている通り、幅広い年齢層が注目する職場です。
頑張りは昇給・賞与・インセンティブで還元。
社会保険完備・車バイク通勤OKに加え、家賃0円の「完全無料の寮」も完備しており、生活の安定感も抜群です。
《4》固定費を抑えて働ける！【寮完備】の待遇
遠方からのご応募や、心機一転新しい環境でスタートしたい方を応援するため、寮をご用意しています。
家賃の自己負担は0円（無料）。
光熱費のみの負担で生活できるため、将来の独立資金を貯めたい方や、手元に残るお金を増やしたい方にも最適な環境です。
＝＝ こんな方にピッタリ ＝＝
◎これまでの和食・調理経験を活かし、即戦力として正当な給与を得たい方
◎「古い上下関係」ではなく、フラットで納得感のある環境で働きたい方
◎安定した老舗の地盤で、「包丁を握る仕事」に集中したい方
◎年齢や性別を問わず、実力で評価される場所を探している方
＝＝ 応募を検討されているあなたへ ＝＝
僕は2代目の大将として、この店の舵取りをしています。
だからこそ、経験者の方が抱く「正当に評価されない」という悩みを、誰よりも理解しているつもりです。
あなたがこれまで積み上げてきた技術を、最大限に尊重し、給与という目に見える形で評価します。
新しい『すし寅』を一緒に盛り上げてくれる方との出会いを、心から楽しみにしています！
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／魚の知識／店舗運営
客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日
運営：株式会社風雅
シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場
□□□□■■■■■■□□□□
31歳の若き大将と、新しい「すし寅」を創る！
経験者は月給30万円〜優遇＋【寮完備（家賃無料）】
「何ができれば昇給か」を対話で明確に決定
□□□□■■■■■■□□□□
＝＝ 2代目の大将が舵を取る、活気ある現場 ＝＝
福岡県古賀市で30年の歴史を持つ『すし寅』。
現在は31歳の大将が中心となり、伝統を守りつつも、現代の感性や働き方を取り入れた店作りに挑戦しています。
31歳の大将が直接、現場で指導を行います。
作業の理由や理論を言語化して共有するため、効率的に一生モノの技術を磨ける環境です。
将来の独立を目指す方には、30年続く老舗の経営ノウハウも包み隠さずお伝えします。
＝＝ 実力を正当に評価。月給30万円〜スタート ＝＝
調理経験・寿司職人としてのスキルがある方は、月給30万円〜でお迎えします。
「培った経験を無駄にせず、納得のいく対価を得てほしい」という大将の想いから、個々のスキルを詳細に確認。
現在の技術レベルに基づき、面談にて誠実にスタート給与を決定いたします。
＝＝ 固定費を抑えて働ける！【寮完備】の待遇 ＝＝
遠方からのご応募や、心機一転新しい環境でスタートしたい方を応援するため、寮をご用意しています。
家賃の自己負担は0円（無料）。
光熱費のみの負担で生活できるため、将来の独立資金を貯めたい方や、手元に残るお金を増やしたい方にも最適な環境です。
＝＝ 曖昧さを排除した「評価シート」制度 ＝＝
何を頑張れば給与が上がるか分からない」という不安は、当店にはありません。
大将独自の「評価シート」に基づき、「仕込みの精度」「提供スピード」など、習熟度を対話で確認しながら給与を決定します。
「今の自分のスキルならいくらスタートか」を、面談にて誠実に提示いたします。
固定概念にとらわれず、あなたの実力と貢献をダイレクトに給与へ反映させる仕組みです。
＝＝ 合理的でストレスのない指導環境 ＝＝
大将が直接、現場で指導を行います。
「見て覚えろ」という精神論ではなく、作業の理由や理論を論理的に共有。
効率的にスキルを磨ける環境を整えており、将来の独立を目指す方には経営ノウハウも包み隠さずお伝えします。
＝＝ チームワークと休日を両立 ＝＝
定休日の水曜日に加え、シフト制による休日（月6日）を確保。
「質の高い仕事には、心身の充実が不可欠」という考えのもと、スタッフが長く活躍できる環境作りを推進しています。
バイク・車通勤も可能で、腰を据えて働ける舞台が整っています。
＝＝ 経験者のあなたへ。大将からのメッセージ ＝＝
「職人の世界を、よりフラットで納得感のあるものにしたい」
寿司の技術を磨きたい方はもちろん、和食全般の経験がある方も即戦力としてお迎えします。
10代から60代まで幅広い世代が注目している職場だからこそ 、年齢や性別に捉われず、あなたの「包丁の技術」を正当に評価します。
僕は2代目でこの店の舵取りをしています。だからこそ、経験者の方が抱く「正当に評価されない」「古い上下関係が辛い」といった悩みも、自分事として理解できます。
あなたがこれまで積み上げてきた技術を、ここでは最大限に尊重し、給与という形で評価します。
裁量を持って働ける環境ですので、あなたのアイデアや技術を存分に発揮してください。
新しい『すし寅』を一緒に盛り上げてくれる方との出会いを、心から楽しみにしています！
