■この求人のポイント■
・新施設MTGパーク内にできる
懐石割烹の
オープニングスタッフ！
・完全週休2日制、年休120日
・厚待遇
（賞与年2回ほか、様々な手当、
まかない手当、社割、多彩な休暇など
充実した福利厚生が整っています）
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■完全予約制 懐石割烹 露結(ろけつ)■
ReFa（リファ）、SIXPAD（シックスパッド）、リカバリーウェアのReD（レッド）など、世界中で愛用されるブランドを展開するMTGグループ。
2027年2月、株式会社MTGの新本社移転に伴い、ブランド体験・商品購入ができるミュージアム、カフェ、レストランなどを備えた新たな複合施設が誕生します。
この施設が目指すのは、“美と健康”をテーマにした、心と身体が満たされるブランド体験空間。
このエリアの方に留まらず、国内、そして世界中から訪れるお客様に、MTGが提案するライフスタイルの魅力を体感していただく場所として、新たなブランド発信拠点となることを目指しています。
その一角に完全予約制の懐石割烹「露結」がグランドオープン。露結は、日本料理を通じて日本文化の魅力を伝えることを使命とする割烹です。素材の持ち味を最大限に引き出すことを信条に、料理だけでなく、器や設え、季節感、お客様との対話に至るまで、五感で楽しむ時間を提供しています。
当店が大切にしているのは、過去をなぞるだけの「伝承」ではなく、次代へつながる「伝統」を創り続けること。日本人が受け継いできた四季折々の文化や美意識を礎としながら、現代にふさわしい日本料理のあり方を探求します。カウンター越しの会話から新たな一皿の着想を得ることもあり、技術だけでなく、人と向き合う力や感性も養われます。世界で活躍する料理人のもと、日本料理の本質と一流の接客スキルを学びながら成長できる環境です。
■料理長 林大介について■
18歳で京都の老舗料亭「菊乃井」3代目に弟子入りし、日本料理の基礎を学ぶ。2004年には「菊乃井 赤坂店」の立ち上げに副料理長として参画。その後、北海道洞爺湖サミットでは日本料理部門の責任者を務めました。2009年からは欧州を拠点に日本食文化の発信に尽力し、2018年には日本政府より「日本食普及の親善大使」に任命。さらに、2020年には「日本食海外普及功労者表彰」を受賞するなど、日本料理の魅力を世界へ伝える活動を続けており、現在は日本航空（JAL）の欧州発ファーストクラス・ビジネスクラス向け和食監修も手掛けています。
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■お仕事について■
今回募集するのは、完全予約制懐石割烹でのサービス・ホール・接客スタッフ。
●具体的には、お客様のご案内、接客サービス全般をお任せします。
・お客様のご案内・オーダーの受付
・お料理やドリンクの提供
・テーブルのセッティング、
清掃などのフロアオペレーション
・会計やお客様対応、接客
・日常業務の管理、発注業務
・シフト作成、オペレーション構築、
資材発注などの店舗運営マネジメント
・マニュアル作成 など
お客様にとって心地よい時間を演出し、自然と笑顔があふれ、「また訪れたい」と何度も足を運びたくなるように感じていただける価値を生み出す、やりがいの大きな仕事です。
また、完全週休2日制、年間休日120日と、ワークライフバランスを大切に働ける環境もご用意しております。
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■オープン日／入社日について■
この店舗のオープンは2027年2月予定です。
入社日は2026年10月1日を予定しています。入社後、順次研修をスタートします。
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■キャリアアップも可■
ご本人様の経験や能力・希望に応じ、以下の業務もお任せします。
・スタッフの採用、教育、育成、
マネジメント
・店舗オペレーションの管理
・売上管理、サービス品質の向上
・イベントや販促企画の立案
・ブランド価値向上を目的とした
店舗づくり、店舗運営
●飲食店の経験をお持ちであれば、これまでの経験を活かし即戦力としてご活躍いただけます。
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■運営会社：(株)MTG VITABLE■
『ReFa』や『SIXPAD』、新ブランド『ReD』などを展開するブランド開発カンパニー株式会社MTGのグループ会社です。
過去10年間で次々とブランドを立ち上げ、2025年9月期には過去最高の売上高と利益額を達成しました。
●接客が好きな方
●飲食店での接客経験のある方は歓迎します
【以下、歓迎条件】
・上質な接客サービスに興味がある方
・ブランドコンセプトを理解し体現できる方
・新店舗の立ち上げに関わりたい方
・英語など外国語が話せる方、歓迎します
（必須では無いので、ご安心ください）
【こんな方に向いています】
・「本物」「世界基準」志向の方
・人を喜ばせることが好きな方
（誰かの笑顔を自分の喜びとして
感じられる方）
・サービスを通して価値を届けたい方
・ブランドの世界観づくりに携わりたい方
・主体的に学び、考え、
継続して行動できる方
・仲間の成長とお客様へ提供する感動の
両方を大切にし、協調性を発揮できる方
・裁量のある環境で店舗づくりをしたい方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日
13:00～23:00
※実働8時間・休憩1時間のシフト制
■店舗営業時間
15:30～22:00（L.O.1９:00）
※日曜日・月曜日は定休日
■完全週休2日制
■年間休日120日
※シフト制
（希望休を提出後、翌月シフト完成）
※日曜日・月曜日は定休日
・年次有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後の休業
・育児休業・出生時育児休業
・介護休業
・子の看護休暇
・介護休業
・その他当社が指定した休暇・休業
■地下鉄 熱田神宮西駅 より徒歩10分
■名鉄 神宮前駅 より徒歩6分 ■JR 熱田駅 より徒歩5分
基本給：月給 21万円 〜 24万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・能力を考慮のうえ決定します。
※上記とは別に各種手当あり
・昇給年2回
・賞与年2回（6月・12月）
※業績による
・通勤手当（上限月5万円）
※規定あり
・家族手当
・単身赴任者の住宅補助手当（入社時）
・管理監督者手当
※残業代は実残業時間に応じて
別途支給します。
※その他法定に基づく賃金手当
【年収例】
入社1年目の想定年収：
352万円～400万円
（月給21万円～24万円＋各種手当＋賞与）
【福利厚生】
・まかない手当
・社員割引制度
・制服貸与
・選択制確定拠出型年金制度
・社員持株会制度
・表彰制度
・結婚出産祝い金制度
・慶弔お見舞金制度
・長期勤続祝い制度
・人間ドック受診（規定有り）
・インフルエンザ接種費用負担
・婦人科健診費用負担
・時短勤務制度（育児、介護等）
・おかえり制度（再雇用制度）
・研修制度あり
・オープニング研修あり
■新本社複合施設の立ち上げメンバーとして、新しいチームでブランドの世界観をゼロから創り上げることができます。
■MTGブランドが提案する美と健康をテーマにした上質な空間で、サービスのプロとして店舗づくりに携われる環境です。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
■企業理念に基づく環境づくりの一環として禁煙推進に取り組んでいます。
まずはご応募ください。
面接前に書類選考を実施いたします。
応募後に書類提出に関するご連絡をさせていただきます。
