仕事内容:
【伊勢志摩の食材を、本格的な日本料理へ】
サン浦島 悠季の里では、和食調理師を募集しています。
料理長は、日本料理の「全技連マイスター」に認定されている田畑憲一。
確かな技術を持つ料理長のもとで、日本料理の技術をさらに磨ける環境です。
地元・浦村の「浦村牡蠣」をはじめ、伊勢海老、鮑、旬の魚介など、伊勢志摩ならではの豊かな食材を扱います。
【主な仕事内容】
・会席料理を中心とした和食調理
・魚介類などの下処理、仕込み
・焼き物、煮物、揚げ物などの調理
・料理の盛り付け
・季節の食材を活かした献立・新メニューの考案
・食材、在庫、衛生管理
・厨房内の清掃、整理整頓
和食調理の経験を活かしたい方はもちろん、さらに料理人として技術を磨きたい方を歓迎します。
伊勢志摩の豊かな食材に触れながら、私たちと一緒に「悠季の里の料理」をつくっていきませんか。
アピールポイント:
・全技連マイスター田畑憲一料理長のもとで、本格的な日本料理を学べます
・浦村牡蠣、伊勢海老、鮑など伊勢志摩を代表する食材を扱えます
・料理人として技術を磨き、成長できる環境です
・個室社員寮完備（Wi-Fi・バス・トイレ・キッチンあり）
・温泉利用可
・資格取得支援制度あり
・遠方からのU・Iターンも歓迎
・施設見学も随時受付しています
求める人材:
【必須】
・調理経験のある方
・調理師免許をお持ちの方
【歓迎】
・日本料理、和食の調理経験がある方
・会席料理の経験がある方
・魚を捌く技術をお持ちの方
・さらに料理人として技術を磨きたい方
・チームワークを大切にできる方
勤務時間・曜日:
7:00～20:00の間で実働8時間
シフト制
中抜け勤務あり
月9日休み
年間休日108日
固定残業40時間を超える時間外労働分は別途支給
休暇・休日:
・年間休日108日
・月9日休み
・シフト制
・年次有給休暇あり
・希望休は相談可能
勤務地:
屋内禁煙
アクセス:
近鉄・JR鳥羽駅から車で約20分
マイカー通勤可
従業員用駐車場あり
給与:
固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥380,000は1か月当たりの固定残業代￥68,000〜￥86,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。
月給300,000円～380,000円
※経験・能力・前職給与等を考慮し決定します。
【給与内訳】
基本給：210,000円
食事手当：10,000円
職能手当：12,000円～74,000円
固定残業代：68,000円～86,000円（40時間分）
※固定残業代は時間外労働の有無にかかわらず支給します。
※40時間を超える時間外労働分は別途支給します。
・昇給あり
・賞与年2回
・交通費支給（会社規定による）
待遇・福利厚生:
・各種社会保険完備
・昇給あり
・賞与年2回
・交通費支給（上限15,000円）
・個室社員寮完備（Wi-Fi・バス・トイレ・キッチンあり）
・温泉利用可
・制服貸与
・食事手当あり
・マイカー通勤可・駐車場あり
・資格取得支援制度あり
・研修制度あり
・永年勤続表彰・社員表彰制度あり
その他:
・試用期間2ヶ月（条件変更なし）
・勤務開始日は相談可能
・施設見学随時受付中
・面接予定1回
遠方からの応募も歓迎しています。
「まずは職場を見てみたい」という方もお気軽にご応募ください。
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 380,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 171時間
