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調理や飲食未経験者も歓迎！
包丁の使い方から盛り付け方など
一から丁寧に教えます！
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【お任せする仕事内容】
●調理場内での仕込み、料理などの調理全般
●整理整頓、在庫管理、衛生管理
など
～入社後の流れ～
経験に応じてさまざまな持ち場を担当し、
さらにスキルアップを目指せます。
【ステップアップ例】
1年目：基本技術の習得、
衛生管理、在庫管理、まかない担当 など
2年目：米の炊飯、魚の下処理 など
3年目：八寸場、揚場担当 など
4年目：焼き場、脇板担当 など
5～7年目：脇鍋、向板担当 など
8年目以降：煮方担当 など
※経験者の場合、2年目の項目からスタートする可能性あり
【 当店について 】
初めまして、京都宇治にある
京料理店【辰巳屋】です。
私たちが、前身の茶問屋として
発祥したのは1840年頃。
料理屋となったのは、1913年のことです。
時を越えて育んできた当店の物語は、
非日常な雰囲気を作り出し、
特別な日のご来店に
多く選んでいただいております。
【 プライベート時間も大切に】
従業員が趣味や家族との時間を大切に
出来るように配慮しております。
家族との時間がしっかり取れるようになった！
など働きやすい環境を整えております。
20代の若手活躍中！
＜独立に必要な技術も身に着けられます＞
県外から移住し当店で修行をしたのちに
地元に帰って独立をするという方も
当店には多くいます。
移住の際の費用のサポートも用意しているため、
遠方の方のご応募もお待ちしています。
必須条件は特にありません。
未経験の方でもご応募いただけます。
【お持ちの方はなお歓迎】
○調理師免許
○調理経験
○ふぐ調理師免許
○普通自動車免許（AT限定可）※デリバリーも行っており、その配達の際に使用
※学歴不問
〒611-0021 京都府宇治市宇治塔川3-7
宇治駅
JR奈良線「宇治駅」より徒歩12分/京阪宇治線「宇治駅」徒歩10分
‥POINT‥
◆車通勤可 要相談
◆転勤なし
◆出張あり（全国の催事など）
※年に3回程度
※家庭がある場合は出張は無し
9:00～19:00（休憩2時間）
┗時期により15:00で終わることもあり
┗繁忙期は早出・遅出シフトを作成
※残業平均20時間(残業代別途支給)
正社員
・試用期間中の給与条件
月給25万円
※時間外労働分についての割増賃金は追加で支給
約3ヶ月
※試用期間中の条件変動なし
期間の定めなし
月給 25万円～40万円
※時間外労働分についての割増賃金は追加で支給
┗上記は経験者向けの給与です。
※未経験者は22万円～
※能力次第でしっかり評価する環境です
┗上記には以下の一律手当を含む
・役職手当（3,000円〜）
・家族手当（3,000円〜）
・繁忙手当（3,000円〜）
◆昇給あり
┗評価基準は、上手く連携を取って働く勤務姿勢／協調性／責任感の発揮など
◆賞与年1回（売上実績により変動）
◆住宅手当（20,000円～）
┗就職の際に単身で引っ越しされた方のみ
【年収例】
経験3年／年収325万円～
経験5年／年収364万円～
※残業代は面接にて詳しくご説明
週休2日制（シフト制 2週間毎）
┗月6～9日休み
┗事前申請により、土日祝の休みも調整可能
※家庭の都合などお休みが必要な場合は対応します！
┗予約状況次第では、月10日休みとなることもあり
※お休み希望は事前に申請があれば通ります！
・夏季休暇
・正月休み（1週間）
・有給休暇
※1ヶ月前に申請いただければ取得可能
・その他
┗お店全体で5連休あり
┗個人でも5連休を取得可能
・年間休日105日！
‥POINT‥
◆お休み調整可！希望をお聞かせください。5日以上連続休暇の取得です
◆お昼は自宅に一時帰宅OK。時間を有効活用できます
各種手当（給与欄に記載）
退職金制度
社員食堂・食事補助
※和食の料理人が作る賄いあり
マイカー通勤可(要相談)
駐車場完備
制服貸与
健康診断
家賃補助制度
会社借上のアパート有
┗店まで徒歩圏内
研修会（※）
※研修会の具体例
・参加費会社負担で料理のセミナーに参加
・研修として料亭に行きみんなで食事
・地元での農作物収穫体験
など
社会保険完備
┗雇用
┗労災
┗健康
┗厚生年金
屋内・敷地内は完全禁煙
県外の方はリモート面接も可能です！
※平日の夜や土日祝も対応可能です！
ページ下部の「応募する」ボタンを押下し、必要事項をご記入のうえでご応募ください。後日、面接や書類選考についてのご案内をいたします。
お電話の場合、下記の電話番号にて採用担当をお呼びください。
TEL:0774-21-3131
※営業電話お断り※
コロナ禍前は店内での料理提供のみでしたが、
お弁当などのデリバリーも開始。
さらに、全国での催事仕事やテイクアウト、
ネット通販など幅広く取り組んできたことにより、
現在は仕事量がどんどん増えています。
一緒に成長したいという方をお待ちしています。
以下のような方、ぜひご応募ください。ハローワークで求職中の方も大歓迎です。
●日本料理・和食に興味があり将来独立を考えている方
●料理が好きで責任感の強い方
●人を喜ばすことが好きな方
●日本の伝統的な食文化を重んじる方
●未経験でも向上心があり前向きに取り組める方
●おもてなしの心を学びたい
他にも
●懐石料亭やホテルの料理人経験
●居酒屋やレストランスタッフの経験
●刺身やふぐ調理の技術を磨きたい
●寿司職人やそば打ち職人の経験
●料理専門学校出身や調理士資格を持つ方
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